?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Куриный суп с булгуром

Булгур (тур. bulgur) — крупа из обработанной кипятком, высушенной и пропаренной твёрдой пшеницы, распространённая в странах Ближнего Востока, а также на Балканах и в Средиземноморье.
Булгур хорош тем, что в нём имеется практически полный спектр витаминов группы B (за исключением B12).
Кроме того, эта крупа содержит в себе изрядное количество клетчатки. Ну, а основная задача клетчатки в нашем организме – это «генеральная уборка» в кишечнике.
Булгур превосходно насыщает, но довольно медленно преобразуется в глюкозу, что способствует нормальной работоспособности организма при одновременном расщеплении жировых запасов и снижении уровня сахара в крови.
В общем, в булгуре имеется всё самое необходимое для современного человека – крупа может очищать и насыщать человеческий организм без ущерба для фигуры и здоровья.)
Куриный суп с булгуром
Источник тут.)

Что нужно:
вода – 3 литра
картофель – 350 г
куриное филе – 150-200 г
лук репчатый – 1 шт
морковь – 1 шт
крупа булгур – 120 г
специи, соль – по вкусу
масло растительное – 10 мл

Что делать:
По времени картофель, булгур и куриное филе варятся примерно одинаково (около 20-25 минут), поэтому в суп все эти ингредиенты отправляются практически одновременно.
В кипящую воду опустить кусочки куриного мяса, затем очищенный и нарезанный картофель.
Следом в суп добавить промытый булгур.
Овощи в суп добавляются не сырыми, а пассированными, поэтому поджарить на растительном масле мелко нарезанные лук и морковь примерно 1-1,5 минуты.
Овощи отправить в суп после булгура. Соль и специи можно добавлять после того, как все ингредиенты уже добавлены в суп.
В общей сложности суп с булгуром будет вариться 30-35 минут. В самом конце можно добавить в блюдо свежий укроп или другую зелень.

Вообще, супы с крупами – это полезно, очень сытно и вкусно. А суп с булгуром еще и примечателен своим быстрым приготовлением.)

Comments

( 48 comments — Leave a comment )
appassionata_lr
Aug. 22nd, 2015 06:58 am (UTC)
я булгур очень люблю, только в Москве не могу найти мелкого, салатного, все вот крупный для каш и супов(( и я всегда булгур немного обжариваю перед тем как готовить кашу или суп
olgavb_osa
Aug. 23rd, 2015 07:52 pm (UTC)
Спасибо за информацию об обжаривании, я не знала,что можно так делать)))
appassionata_lr
Aug. 23rd, 2015 07:55 pm (UTC)
этот метод я "подсмотрела" в Ливане, а потом и в Иордании заметила, что так делают, попробовала - вкУУУсно))
olgavb_osa
Aug. 23rd, 2015 08:11 pm (UTC)
Спасибо!)
lena_children
Aug. 22nd, 2015 07:37 am (UTC)
О.
оч актуально. Даже не пришло в голову его в супе использовать
Завтра попробую.
спасибо за идею!
olgavb_osa
Aug. 23rd, 2015 07:55 pm (UTC)
Не за что, надеюсь понравится такой вариант.)
lena_children
Aug. 24th, 2015 05:58 am (UTC)
Попробовали. Гораздо вкуснее, чем с рисом.
Еще раз спасибо!
olgavb_osa
Aug. 24th, 2015 06:40 am (UTC)
Ура!)))
nata_vkusidey
Aug. 22nd, 2015 08:23 am (UTC)
Хороший суп). Булгур очень люблю)
olgavb_osa
Aug. 23rd, 2015 07:55 pm (UTC)
Спасибо!)))
manyakotic
Aug. 22nd, 2015 02:56 pm (UTC)
Очень супчика захотелось, у нас похолодало и потянуло на такое :)
olgavb_osa
Aug. 23rd, 2015 07:57 pm (UTC)
О, а у нас, похоже, лето только сейчас наступило!)))
maria_kitchen
Aug. 22nd, 2015 04:36 pm (UTC)
Оль, все самое любимое!:))
olgavb_osa
Aug. 23rd, 2015 07:59 pm (UTC)
Это точно!)
liligorina
Aug. 22nd, 2015 04:59 pm (UTC)
хм.Надо попробовать с булгуром. А то все с вермишелькой...
olgavb_osa
Aug. 23rd, 2015 08:00 pm (UTC)
С булгуром вкусно тоже.)))
cook_inspire
Aug. 22nd, 2015 05:19 pm (UTC)
Аппетитно очень Оль! Люблю супы с крупами всякими)))
olgavb_osa
Aug. 23rd, 2015 08:01 pm (UTC)
Спасибо Юль!)))
nani90
Aug. 23rd, 2015 04:25 pm (UTC)
Аппетитно выглядит и у нас тоже похолодало,сразу захотелось))
olgavb_osa
Aug. 23rd, 2015 08:03 pm (UTC)
А у нас как раз потеплело неожиданно!)))
exituss
Aug. 23rd, 2015 04:32 pm (UTC)
Плов из булгура - это мой личный наркотик :) Суп уверена тоже понравится. Спасибо!
olgavb_osa
Aug. 23rd, 2015 08:05 pm (UTC)
Я плов не пробовала, надо будет приготовить как-нибудь)))
katusha_2109
Aug. 23rd, 2015 10:21 pm (UTC)
Я булгур добавляла в суп с фрикадельками, надо будет и в курином супчике попробовать:)
olgavb_osa
Aug. 24th, 2015 06:42 am (UTC)
Обязательно надо!)))
al_alenovna
Aug. 24th, 2015 08:11 am (UTC)

Очень легкий и вкусный думаю :) спасибо!

olgavb_osa
Aug. 24th, 2015 03:46 pm (UTC)
Мне показалось, что вкусный!)
agro_al
Aug. 24th, 2015 12:27 pm (UTC)
Какой супчик аппетитный!
olgavb_osa
Aug. 24th, 2015 03:46 pm (UTC)
Спасибо!)
ziuk_cook_book
Aug. 24th, 2015 02:09 pm (UTC)
Оль, ты мне детство напомнила! Правда, тогда бабушка варила мне "крупкин" супчик с рисом, но я его обожала. И с курицей, и с фрикадельками. Надо мне попробовать с булгуром такой суп, а то я так и не начну использовать другие крупы, кроме гречки и риса, хоть и понимаю, что это полезно и разнообразило бы мой рацион :)
Ты уже вернулась из отпуска?
olgavb_osa
Aug. 24th, 2015 03:52 pm (UTC)
Не-а, с мобильника пишу!) Еще неделя осталась. А запись отложенная была!)))
ziuk_cook_book
Aug. 24th, 2015 04:02 pm (UTC)
Отложенные записи спасают в отпуске - чтобы не теряли тебя :)
Как там у вас? Весело отдыхается? Погода хорошая?
olgavb_osa
Aug. 24th, 2015 06:55 pm (UTC)
Да, с погодой повезло, но наши друзья не смогли поехать, так что скучновато немного...)
agro_al
Aug. 25th, 2015 07:49 am (UTC)
люблю булгур! таким бы легким супчиком с удовольствием угостилась бы)
olgavb_osa
Aug. 26th, 2015 05:56 am (UTC)
Я б с удовольствием тебя угостила!)
tam_gde_svoboda
Aug. 25th, 2015 08:25 pm (UTC)
добрый вечер))
olgavb_osa
Aug. 27th, 2015 08:16 am (UTC)
Спасибо!)
agro_al
Aug. 26th, 2015 07:34 am (UTC)
Очень люблю подобные супы и булгур ..очень!!!
olgavb_osa
Aug. 27th, 2015 08:13 am (UTC)
И я люблю!)
wowcook
Aug. 26th, 2015 07:16 pm (UTC)
Прекрасный суп! Я так до булгура не добралась(((
olgavb_osa
Aug. 27th, 2015 08:15 am (UTC)
Вообще не пробовала?)
agro_al
Aug. 27th, 2015 06:45 am (UTC)
Замечательный суп!Булгур очень люблю.Я всегда в армянских магазинах покупаю,т.к. там продается булгур разного помола.))
olgavb_osa
Aug. 27th, 2015 08:15 am (UTC)
Спасибо!)
lusia_lusi
Aug. 27th, 2015 12:44 pm (UTC)
Очень люблю супы. Надо будет попробовать!
olgavb_osa
Aug. 27th, 2015 05:58 pm (UTC)
Надеюсь, что понравится!)
bellkkinn
Sep. 2nd, 2015 02:12 pm (UTC)
у нас как раз булгур продается)
надо попробовать такое приготовить)))
olgavb_osa
Sep. 2nd, 2015 03:26 pm (UTC)
Конечно стоит попробовать, ведь это так просто готовить!)))
bellkkinn
Sep. 4th, 2015 01:18 pm (UTC)
да)) просто)
p_i_l_a_r
Sep. 3rd, 2015 09:44 pm (UTC)
Мне тоже булгур в супах нравится. :о)
( 48 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com