?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Кабачки часто входят в состав диет для людей с проблемами пищеварения, а все потому, что они не содержат нерастворимых пищевых волокон, а наоборот, обладают высокой концентрацией пектиновых веществ. Этот элемент состава делает кабачки незаменимыми при лечебной диете – они впитывают все, что есть в ЖКТ и мягко выводят, не напрягая больную пищеварительную систему. Считается, что если в течение года вы лечились антибиотиками, в сезон кабачков на них обязательно нужно «насесть», ведь кабачки способны очистить весь организм от ядовитых продуктов распада.
У Жанны - chef_janette нашла очень красивый и полезный кекс с цукини и яблоком, сделала его с кабачком.)
Кекс с кабачком и яблоком

Что нужно:
1 стакан натертого на крупной терке кабачка
1/2 стакана натертого на крупной терке яблока
2 яйца
1.5 стакана муки (190г)
1 стакан коричневого сахара (200г)
5г разрыхлителя
щепотка муската
1 ч. ложка корицы
1 ч. ложка цедры лимона
120 мл растительного масла

Что делать:
Натертые кабачок и яблоко перемешать.
Яйца с сахаром взбить венчиком и добавить к кабачку с яблоком.
Добавить корицу, мускат, цедру, растительное масло. Перемешать.
Отдельно смешать муку и разрыхлитель, затем добавить к смеси с кабачком.
Замесить тесто, тщательно все перемешав.
Выпекать в силиконовой форме, в предварительно нагретой до 180 гр. духовке в течение примерно 50-ти минут. Украсить по желанию. Можно просто сахарной пудрой посыпать, я смазала шоколадным пудингом "Чудо".

Сахар у меня был обычный, белый. Кекс получается нежным и влажным, по вкусу сложно догадаться, что в кексе присутствуют овощи.)
Я порезала кекс еще теплым, поэтому разрез немного смазанный получился.

Featured Posts from This Journal

Comments

( 24 comments — Leave a comment )
agro_al
Jun. 13th, 2016 06:51 am (UTC)
Какой он красивый!Во какой полезный значит кабачок.))Пойду куплю для ужина))
olgavb_osa
Jun. 13th, 2016 08:49 am (UTC)
Спасибо!) Я и сама про кабачок не знала, что он именно для ЖКТ такой полезный.)
manyasha_p
Jun. 13th, 2016 08:00 am (UTC)
Очень красивый кекс! Люблю кабачок в выпечке.
olgavb_osa
Jun. 13th, 2016 08:50 am (UTC)
Спасибо Марина!)
maria_kitchen
Jun. 13th, 2016 09:21 am (UTC)
с кабачками такие сочные кексы получаются:) с морковью, кстати, тоже))
olgavb_osa
Jun. 13th, 2016 09:51 am (UTC)
С морковью мне не очень-то нравится выпечка, а вот с кабачком классно получается, особенно шоколадный кекс с кабачком -ммм...)))
maria_kitchen
Jun. 13th, 2016 11:41 am (UTC)
ой, правда? морковную совсем не?
olgavb_osa
Jun. 13th, 2016 11:56 am (UTC)
Не, ну я пробовала, конечно, но мне почему-то все равно чувствуется морковка, причем вареная, а я ее в вареном виде как-то совсем не уважаю)))
chef_janette
Jun. 13th, 2016 10:54 am (UTC)
Красивый кекс. Кабачок кексу нежность придаёт, и сложно догадаться, что в выпечке овощ.
olgavb_osa
Jun. 13th, 2016 11:57 am (UTC)
Спасибо за рецепт, Жанночка!)
vasilisa_vasya
Jun. 13th, 2016 05:44 pm (UTC)
Какой необычный рецепт! Кабачок и яблоко я ещё точно не совмещала)
olgavb_osa
Jun. 13th, 2016 06:58 pm (UTC)
Очень и очень неплохой кекс, к тому же низкокалорийный.)
eugena_klykova
Jun. 13th, 2016 06:17 pm (UTC)
Оля, какой интересный рецепт! Никогда не пробовала десерты с кабачками!
olgavb_osa
Jun. 13th, 2016 07:00 pm (UTC)
Я когда-то давно делала шоколадный кекс с кабачком, с тех пор очень нравится подобная выпечка.)
jannet_yummy
Jun. 13th, 2016 09:22 pm (UTC)
кабачки люблю пламенной любовью и готовлю в сезон часто:))а в последнее год у меня тоже диета желудочная (стараюсь соблюдать-хотя бы частично)!!
Кекс прекрасный,Оля:))
olgavb_osa
Jun. 14th, 2016 09:34 am (UTC)
Спасибо Жанна! Я уже не так строго соблюдаю диету, но всё же жареное и острое не ем, стараюсь, чтоб жиров в составе поменьше было, поэтому и выискиваю подобные рецепты.)
ziuk_cook_book
Jun. 15th, 2016 12:13 pm (UTC)
Мало того, что вкусно, так еще и полезно - одни плюсы у твоего кекса! :) С кабачком сладкую выпечку, кажется, не пробовала
olgavb_osa
Jun. 15th, 2016 05:26 pm (UTC)
Тогда надо пробовать, на мой взгляд с кабачком лучше, чем с другими овощами!)))
manyakotic
Jun. 15th, 2016 04:02 pm (UTC)
Сейчас самый сезон для такой выпечки, я тоже много с кабачками готовлю и пеку :)
olgavb_osa
Jun. 15th, 2016 05:30 pm (UTC)
Ты и этот кекс кажется делала?) Из выпечки с овощами, по-моему с кабачком вкуснее всего получается.
manyakotic
Jun. 15th, 2016 05:46 pm (UTC)
Этот делала, ага, мне морковная больше нравится :)
olgavb_osa
Jun. 16th, 2016 08:54 am (UTC)
А я как раз морковную че-то не очень...)
katusha_2109
Jun. 19th, 2016 12:55 pm (UTC)
Всё никак не попробую сладкую выпечку с кабачком, а ведь давно на примете))
Красавец у тебя! И текстуру такую очень люблю:)))
olgavb_osa
Jun. 19th, 2016 01:14 pm (UTC)
Спасибо большое!)
( 24 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com