?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Сегодня блюдо не из пароварки!)))) Но диетическое!))))
Я недавно купила силиконовую форму для мадленок, очень хотелось ее опробовать!)))
В ЖЖ у Юли - La Perla есть много рецептов разных "Мадлен", в основе которых рецепт Чадейки из ее книги
"Про пироги и кое-что еще..." Сначала хотела сделать "Мадлен" с зеленым чаем матча, но поняла, что больше всего хочу чего-то с шоколадным вкусом и чтоб диетическое!)))
Взяла за основу рецепт Ванильных "Мадлен" и заменила практически все ингредиенты!)))))))
И вот что у меня получилось:

мадлен

на 1 силиконовую форму (9 шт.)

1 крупное яйцо
5 ст. ложек муки из молотых овсяных отрубей
2 ст. ложки яблочного пюре (брала готовое яблочное пюре от Фрутоняни, оно без сахара)
2 ст. ложки кефира
2 ч. ложки какао
сахарозаменитель по вкусу

Яйцо с кефиром взбейте в густую пышную массу.  Всыпьте муку из отрубей, аккуратно перемешайте.
Добавьте яблочное пюре, какао и сахарозаменитель, перемешайте до получения однородной массы.
Тесто разложите по формочкам и выпекайте 10-12 мин. при температуре 200 градусов.
Вынимайте пирожные из формочек теплыми.

Мадленки

Вот такие "Мадлен" у меня получились: с глянцевой поверхностью, шоколадным ароматом и плотной структурой!))) По вкусу похоже на мягкое овсяное печенье, мне очень понравилось, хотя можно было их чуть более сладкими сделать!)))  Буду и дальше экспериментировать с этим печеньем.

Comments

( 44 comments — Leave a comment )
porosolka_balt
Jul. 9th, 2011 05:18 pm (UTC)
Оля, очень оригинальные мадлен! Но текстура пришлась по душе:)
olgavb_osa
Jul. 9th, 2011 05:31 pm (UTC)
Спасибо Валя!))) Ага, чего только не придумаешь, чтоб и выпечка, и диету не нарушать!)))
anna_mavritta
Jul. 9th, 2011 05:49 pm (UTC)
Оль, очень красивые мадленки вышли! И "здоровые" ))
olgavb_osa
Jul. 9th, 2011 05:54 pm (UTC)
Спасибо Аня!)))
culina_life
Jul. 9th, 2011 06:02 pm (UTC)
Интересная идея, Оль! Фото такое яркое-класс!
olgavb_osa
Jul. 9th, 2011 06:27 pm (UTC)
Спасибо Ириша!)))
cook_inspire
Jul. 9th, 2011 06:11 pm (UTC)
Оль, ты гений! Я все не могу свои формочки для мадлен обновить, а теперь точно такие сделаю!!!))))
olgavb_osa
Jul. 9th, 2011 06:35 pm (UTC)
Ой!))) Спасибо Юля, но зачем тебе диетические Мадлен делать, ты, с твоей фигурой, можешь себе позволить мадленки с маслом и с сахаром!)))
cook_inspire
Jul. 9th, 2011 07:18 pm (UTC)
Вот как раз Оль, если буду позволять, то прощай фигура))))) Я ж за питанием тщательно слежу, поэтому очень рада таким рецептам))
olgavb_osa
Jul. 10th, 2011 07:19 am (UTC)
Ну тогда, рада, что рецепт тебе понравился!)))
tastydiet
Jul. 9th, 2011 07:39 pm (UTC)
Вот тоже хочу эти формочки!)
olgavb_osa
Jul. 10th, 2011 07:20 am (UTC)
Да уж, я их долго искала, но по-моему в интернет магазинах они бывают.)))
tastydiet
Jul. 10th, 2011 12:27 pm (UTC)
В Киеве нет нигде - только что еще раз погуглила :(
olgavb_osa
Jul. 10th, 2011 06:49 pm (UTC)
Уууу, ну не расстраивайся, может появятся еще.
katrin_kivi
Jul. 9th, 2011 08:54 pm (UTC)
ахххх это для меня!!!!) загляденье просто!!
olgavb_osa
Jul. 10th, 2011 07:20 am (UTC)
Спасибо Катя!)))
lemonshoco
Jul. 10th, 2011 01:52 am (UTC)
Ой, Оля..забираю:) Надеюсь духовку, скоро починят...
olgavb_osa
Jul. 10th, 2011 07:22 am (UTC)
Ой, духовка не работает у тебя? Значит надо что-то вкусное в пароварке сделать!))))))
(Deleted comment)
olgavb_osa
Jul. 10th, 2011 07:24 am (UTC)
Спасибо Оль, я сама была удивлена их видом, особенно этой глянцевостью!)))
snova_anechka
Jul. 10th, 2011 03:38 am (UTC)
Как ты круто с ними обошлась) Интересные получились! Молодец))))
olgavb_osa
Jul. 10th, 2011 07:24 am (UTC)
Спасибо Анечка!)))
lanamoskalyuk
Jul. 10th, 2011 03:53 am (UTC)
красивые мадленки!
olgavb_osa
Jul. 10th, 2011 07:25 am (UTC)
Спасибо!)))
zuzu38
Jul. 10th, 2011 03:58 am (UTC)
Нарядные и красивые!
olgavb_osa
Jul. 10th, 2011 07:26 am (UTC)
Спасибо большое!)))
miss_katherine
Jul. 10th, 2011 04:29 am (UTC)
Ну ничего себе, какой рецепт! Очень красивые получились, а главные не вредные!
olgavb_osa
Jul. 10th, 2011 07:27 am (UTC)
Спасибо Кать, сама не ожидала, что так получится!)))
pechenka_yulya
Jul. 10th, 2011 06:07 am (UTC)
Оль, текстура классная получилась! И поверхность нравится) Вкусно!
olgavb_osa
Jul. 10th, 2011 07:36 am (UTC)
Спасибо Юля!))) Вкусно конечно, когда на диете, а без диеты, думаю, что классические Мадлен вкуснее.)))
julsmile
Jul. 10th, 2011 06:50 am (UTC)
необычные, структура интересная, тут конечно места для экспериментов много:)
olgavb_osa
Jul. 10th, 2011 07:39 am (UTC)
Спасибо Юля!)))
shebets
Jul. 10th, 2011 07:56 am (UTC)
отличный вариант!
olgavb_osa
Jul. 10th, 2011 08:10 am (UTC)
Спасибо Маша!)))
manyakotic
Jul. 10th, 2011 08:38 am (UTC)
Последнее фото особенно аппетитное, интересно можно ли использовать овсяную муку вместо отрубей :)
olgavb_osa
Jul. 10th, 2011 09:24 am (UTC)
Спасибо Марин!))) Конечно можно, думаю, даже лучше будет, потому что отруби, на мой взгляд, немного горчат.
chernnishka
Jul. 10th, 2011 12:33 pm (UTC)
Отличная идея! Надо бы прикупить и мне такие формочки!=)
olgavb_osa
Jul. 10th, 2011 02:39 pm (UTC)
Спасибо!))) Можно попробовать и в других формочках, но в этих, конечно, прикольнее!)))
chernnishka
Jul. 11th, 2011 03:17 am (UTC)
Мне вобще у мадленок форма нравится-очень красиво и нежно!=)
katty_wise
Jul. 10th, 2011 01:35 pm (UTC)
Какие глянцевые получились)
olgavb_osa
Jul. 10th, 2011 02:40 pm (UTC)
Ага, сама удивилась!)))
marineperl
Jul. 10th, 2011 07:13 pm (UTC)
Оленька, мадленки очень красивые!
olgavb_osa
Jul. 10th, 2011 07:44 pm (UTC)
Спасибо большое!)))
selenav
Jul. 10th, 2011 07:24 pm (UTC)
Давно не пекла мадлен, спасибо за напоминание.....у вас очень вышло красиво!
olgavb_osa
Jul. 10th, 2011 07:46 pm (UTC)
Не за что!))) Давай лучше на "ты"?)))
( 44 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com