?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сырные сконы

Давненько я не участвовала в раундах сообщества gotovim_vmeste2 , а у них как раз проходит замечательный раунд "Сырная выпечка", чем не повод поучаствовать?!)))
Сырная выпечка в моей семье пользуется большой популярностью, решила в этот раз попробовать что-нибудь новенькое и вот нашла чудесный и простой рецепт сконов с сыром.
Сконы – это такие английские то ли булочки, то ли лепешки. Они бывают сладкими и несладкими. Поднимаются они за счет разрыхлителя или соды, поэтому пекут сконы с сыром обычно немного и прямо к приёму пищи,  часто к завтраку. А еще очень вкусно подавать несладкие сконы к супу, особенно грибному. Или еще теплыми намазать сливочным маслом и вместе со стаканом молока или кефира употребить их в полдник.)
Сырные сконы

Что нужно:
240г муки пшеничной
1,5 ч. ложка разрыхлителя
1 куриное яйцо
60г холодного сливочного масла
175 мл кефира или жидкого йогурта
100-120г натертого сыра
0,5 ч. ложки соли

Что делать:
В глубокую миску просейте муку с разрыхлителем. Масло крупно порежьте и добавьте к муке. Порубите всю эту смесь ножом, чтобы все превратилось в крошку.
Сыр натрите на терке. Для получения более нежной текстуры сыр можно натереть на мелкой терке, а можно и на крупной, но тогда структура сконов будет более грубая. Добавьте тертый сыр и соль к муке с маслом и хорошо перемешайте.
Добавьте в тесто яйцо и кефир. Тщательно замесите тесто руками.
На посыпанную мукой доску выложите тесто, присыпьте его мукой и сформируйте руками шар. Приплюсните его, чтобы получилась небольшая лепешка толщиной в 2 см. Разделите её ножом на 8 равных частей. Чтобы нож не прилипал, обмакивайте его в муку.
Духовку заранее разогрейте до 200 градусов. На противень положите бумагу для выпечки и переложите на нее сконы так, чтобы между ними оставалось расстояние, так как они увеличатся в размере. Смажьте верх сконов кефиром.
Выпекайте сырные сконы примерно 20 минут до румяной корочки. Готовность сконов определить легко - они увеличиваются в размере и становятся румяными.

Featured Posts from This Journal

  • Сырные крекеры

    Прикольные, эффектные и простые в приготовлении закусочные печенюшки!) Предлагаю попробовать эти сырные крекеры, невесомые, лёгкие, со вкусом того…

  • Сырные маффины с грибами

    Для раунда "Грибы за 3 месяца"в сообществе gotovim_vmeste2 приготовила вот такие маффины. Вообще-то это должен был быть пирог…

  • Печенье с зеленым луком

    Еще один рецепт из Книги Гастронома "Рецепты быстрых блюд". Действительно печенье готовится очень быстро, отлично идет под пиво. Лично мне…

Comments

( 35 comments — Leave a comment )
e1anna
Jun. 4th, 2017 04:17 am (UTC)
Спасибо, отличный рецепт! Люблю сконы: и тесто можно делать в комбайне, и масла идет меньше, чем в рубленом, и добавки всякие только украшают их)) С сыром еще не делала.
olgavb_osa
Jun. 4th, 2017 06:40 am (UTC)
Не за что, я тоже впервые сырные сконы делала!)
vene_ro4ka
Jun. 4th, 2017 07:51 am (UTC)
Мне тоже очень нравится этот вид выпечки!)
olgavb_osa
Jun. 4th, 2017 10:22 am (UTC)
:) Конечно, ведь это так просто и вкусно!)
jane_v_p
Jun. 4th, 2017 08:14 am (UTC)

Не встречала подобных рецептов! Надо попробовать! Спасибо!

olgavb_osa
Jun. 4th, 2017 10:22 am (UTC)
Не за что, обязательно попробуйте!)
jane_v_p
Jun. 5th, 2017 04:12 pm (UTC)

Подрумяниваться не захотели… но очень вкусно! Спасибо!

olgavb_osa
Jun. 5th, 2017 08:13 pm (UTC)
Ой, как оперативно!))) Прикольно, почему ж они не зарумянились-то?!))) Но главное, что понравились.)
jane_v_p
Jun. 5th, 2017 10:21 pm (UTC)

Надо было яйцом смазать, а я кефиром)

olgavb_osa
Jun. 6th, 2017 08:42 am (UTC)
Так и я кефиром... Может это от духовки зависит, конечно.)
jane_v_p
Jun. 6th, 2017 09:04 am (UTC)

Наверное. В духовке держала долго, если бы ещё дольше, низ бы сгорел…

olgavb_osa
Jun. 6th, 2017 09:13 am (UTC)
А, теперь понятно, просто я пекла на верхней полке духовки.)
jane_v_p
Jun. 6th, 2017 09:25 am (UTC)

Я на средней) на верхней долго очень…

olgavb_osa
Jun. 6th, 2017 10:48 am (UTC)
Ну вид вообще-то не столь важен, главное вкус же!)
fridji
Jun. 4th, 2017 02:27 pm (UTC)
Очень люблю сырную выпечку!
Так что при случае и твой вариант попробуем)
olgavb_osa
Jun. 4th, 2017 05:55 pm (UTC)
Пробуй, рекомендую!)
warunik
Jun. 4th, 2017 04:58 pm (UTC)
Ни разу еще не готовила сконы.Но и вообще с выпечкой приостановилась,поскольку как только приготовишь,думая,что будешь держать себя в руках,так всё за пару заходов и съешь...кошмар)!
olgavb_osa
Jun. 4th, 2017 06:03 pm (UTC)
Я тоже впервые их приготовила, очень просто оказалось!) Ой, с этой выпечкой... я тоже с трудом себя сдерживаю, особенно перед сырной совершенно не могу устоять.)
svitla_4ok
Jun. 4th, 2017 09:33 pm (UTC)
Соблазнительные какие!
olgavb_osa
Jun. 4th, 2017 10:01 pm (UTC)
Спасибо!)
exituss
Jun. 5th, 2017 03:44 am (UTC)
Очень уважаю и сконы и сырную выпечку :) Красиво получилось!
olgavb_osa
Jun. 5th, 2017 09:04 am (UTC)
Спасибо!)
irina_nagira
Jun. 5th, 2017 06:15 am (UTC)
Оля, аппетитные у тебя треугольнички получились. А для меня это ещё одно открытие - смешно признаться, только слово "сконы" знаю, на слух... не пробовала и не пекла... надо исправляться :))))
olgavb_osa
Jun. 5th, 2017 09:05 am (UTC)
Спасибо, я тоже впервые их делала, хочу еще сладкие теперь попробовать!)
katusha_2109
Jun. 5th, 2017 08:00 am (UTC)
Выглядит прекрасно!
olgavb_osa
Jun. 5th, 2017 09:05 am (UTC)
Спасибо!)
silverina1
Jun. 5th, 2017 09:57 am (UTC)
Много раз готовила эти сконы, очень вкусно)
olgavb_osa
Jun. 5th, 2017 12:44 pm (UTC)
А я вообще никакие до этого не готовила, вот заинтересовалась наконец-то сконами!)))
mouettte
Jun. 5th, 2017 06:01 pm (UTC)
Готовила много разных сырных сконов/лепешек - ваш рецепт лучший, отлично получилось, спасибо! :)
olgavb_osa
Jun. 5th, 2017 08:18 pm (UTC)
Спасибо, очень приятно, когда рецепт нравится и по нему хочется приготовить!)
maria_kitchen
Jun. 6th, 2017 03:31 pm (UTC)
Оля, с сыром - просто супер!
olgavb_osa
Jun. 6th, 2017 04:46 pm (UTC)
Да, удачненько получилось, хочу теперь сладкие сконы попробовать.)
jannet_yummy
Jun. 8th, 2017 07:54 am (UTC)
С сыром это просто обалденно вкусно:))
olgavb_osa
Jun. 8th, 2017 08:34 am (UTC)
Это точно!)
natalikka
Aug. 14th, 2017 02:16 pm (UTC)
Надо на выходные сделать сырные сконы!
Спасибо!
( 35 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com