?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Возвращаюсь к проекту "100 блюд на пару", и сегодня рецепт из Книги Гастронома "Рецепты вкусной и здоровой жизни". Ну и, как обычно, не обошлось без изменений))),  я сделала с другим соусом.) Рецепт копирую полностью из книги, а потом про изменения и мой соус.)
Курица



"2 куриных филе примерно по 250 г каждое
2 стебля зеленого лука
2 см свежего корня имбиря
1 большой грейпфрут
соль
свежемолотый черный перец

Для соуса:
4 ст.л. семян кунжута
1 ч.л. пудры из коричневого сахара
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соевого соуса
1 ст.л. темного кунжутного масла


Приготовление
1. Зеленый лук и имбирь тонко нарежьте. Куриное филе натрите солью и перцем, поместите на сито с плоским дном, присыпьте луком и имбирем и поставьте на кастрюлю, наполненную наполовину кипящей водой. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 20 минут.
2. Для соуса смелите кунжут в кофемолке в муку. Смешайте лимонный сок, соевый соус и 1-2 ст.л. воды. Добавьте сахарную пудру, тщательно размешайте до однородности. Продолжая размешивать, всыпьте кунжут и влейте масло.
3. С грейпфрута срежьте острым ножом кожуру с белым слоем так, чтобы была видна мякоть. Затем разделите филе по долькам между перегородками. Удалите косточки. Куриное филе нарежьте тонкими пластинами и положите на блюдо, перемежая дольками грейпфрута. Подавайте с соусом." 

Мои изменения: филе не посыпала луком, натерла его солью, перцем, посыпала порошком имбиря, отварила в пароварке 25 минут. Соус сделала "а-ля песто"))):
50 г базилика
50 г грецких орехов
1 ст. ложка кунжута
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка соевого соуса
1 ст. ложка лимонного сока
Все ингредиенты взбила в блендере до получения однородной массы. Все - соус готов!))) 

Курица1

Мне очень понравилось сочетание курицы с грейпфрутом и этим соусом!))) Было очень вкусно, к тому же рецепт совершенно не хлопотный, дольше всего тут чистить грейпфрут!))) У меня не очень получились красивые ровные дольки, но на вкусе это совершенно не отразилось!)))

Comments

( 58 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
snova_anechka
Aug. 16th, 2011 09:16 am (UTC)
Как вкусно выглядит! Сразу есть захотелось!
olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 09:24 am (UTC)
И не только выглядит, очень вкусно получилось!)))
tastydiet
Aug. 16th, 2011 09:16 am (UTC)
Мне так грейпфрут захотелось :)
olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 09:25 am (UTC)
Значит надо съесть грейпфрут!)))
porosolka_balt
Aug. 16th, 2011 09:43 am (UTC)
Выглядит просто потрясающе!
olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 10:20 am (UTC)
Спасибо Валя!)))
irrez
Aug. 16th, 2011 09:50 am (UTC)
Очень аппетитно и вкусно!
olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 10:20 am (UTC)
Спасибо!)))
igra_so_vkusom
Aug. 16th, 2011 09:52 am (UTC)
Очень вкусно выглядит, соус интересный:)
olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 10:20 am (UTC)
Спасибо Наташ!)
albina_zaripova
Aug. 16th, 2011 10:07 am (UTC)
блин блинский, это так охрененно вкусно выглядит!!!!!!!!!!
olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 10:21 am (UTC)
Спасибо большое!))) Оно и правда вкусное очень!)

Edited at 2011-08-16 10:21 am (UTC)
katrin_kivi
Aug. 16th, 2011 10:37 am (UTC)
Оля, и я делала такую курочку)) только соус, как у них готовила, после этого тоже влюбилась в это сочетание))
olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 10:41 am (UTC)
Меня смутило, что нужна пудра коричневого сахара, хороший сахар-то коричневый не найдешь, а уж пудра...))) Да и вообще я не сладкоежка, мне б солененького чего-нибудь!)))
(no subject) - katrin_kivi - Aug. 16th, 2011 10:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Aug. 16th, 2011 11:08 am (UTC) - Expand
magnitogorka
Aug. 16th, 2011 11:51 am (UTC)
Фото такое сочное! Сразу захотелось курицы с грейпфрутом :)
Утащила в мемориз ;)
olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 02:51 pm (UTC)
Спасибо!))) Раз захотелось, надо сделать!)
(no subject) - magnitogorka - Aug. 16th, 2011 04:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Aug. 16th, 2011 05:17 pm (UTC) - Expand
miss_katherine
Aug. 16th, 2011 12:11 pm (UTC)
Как же аппетитно выглядит!
olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 02:51 pm (UTC)
Спасибо Кать!)))
nikitinka
Aug. 16th, 2011 12:13 pm (UTC)
О! Мне идея понравилась. Спасибо!
olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 02:52 pm (UTC)
Не за что, рада, что понравился рецепт!)))
(no subject) - nikitinka - Aug. 16th, 2011 02:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Aug. 16th, 2011 03:16 pm (UTC) - Expand
katty_wise
Aug. 16th, 2011 12:21 pm (UTC)
Так аппетитно, Оль!)
olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 02:52 pm (UTC)
Спасибо Кать!)
blackbird_elen
Aug. 16th, 2011 12:25 pm (UTC)
отлично,уверенна что сочетание очень вкусное!)))
olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 02:54 pm (UTC)
Да, вкусно очень!)))
manyakotic
Aug. 16th, 2011 12:38 pm (UTC)
Как хорошо грейпфрут тут подошел, должно быть вкусно, выглядит очень ярко и красиво.
olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 02:54 pm (UTC)
Спасибо Марин!)))
culina_life
Aug. 16th, 2011 12:48 pm (UTC)
Очень радует глаз! Великолепное блюдо, Оль!
olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 03:06 pm (UTC)
Спасибо Ириш!)))
gorobchik7
Aug. 16th, 2011 12:49 pm (UTC)
Замечательная еда ! Люблю такое сочетание :))
Очень красиво подано !
olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 03:06 pm (UTC)
Спасибо Оля!))
vitoria
Aug. 16th, 2011 01:40 pm (UTC)
Выглядит потрясающе вкусно!Последнее фото очень понравилось
olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 03:07 pm (UTC)
Спасибо большое!)))
yul_yashka
Aug. 16th, 2011 02:04 pm (UTC)
соус замечательный, ну а курочка с грейпфрутом- это всегда очень вкусно!
olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 03:09 pm (UTC)
Да, Юль, очень вкусно и быстро!)))
maria_kitchen
Aug. 16th, 2011 03:45 pm (UTC)
Оля, какая красота! Рецепт сто процентов для меня))
olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 04:07 pm (UTC)
Спасибо Маш!))) Попробуй, вкусно и просто!)
hahademon
Aug. 16th, 2011 05:42 pm (UTC)

Как нарядно!)

olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 06:07 pm (UTC)
Спсибо!)))
alenakogotkova
Aug. 16th, 2011 07:07 pm (UTC)
Соус очень интересный, выглядит вкусно!
olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 07:13 pm (UTC)
Большое спасибо!)))
(Deleted comment)
olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 07:18 pm (UTC)
Спасибо Тань!)))
angelika7207
Aug. 16th, 2011 08:37 pm (UTC)
Мммм...какая красота...беру на заметку, обязательно приготвлю...
olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 09:16 pm (UTC)
Спасибо Лика, надеюсь понравится!)))
lemonshoco
Aug. 16th, 2011 09:54 pm (UTC)
Очень красиво и без сомнений вкусно! Соус чудесный!
olgavb_osa
Aug. 16th, 2011 10:16 pm (UTC)
Спасибо Настя!:)
shebets
Aug. 17th, 2011 06:27 am (UTC)
как изыскано! красиво и вкусно! люблю сочетание мяса и фруктов
olgavb_osa
Aug. 17th, 2011 06:32 am (UTC)
Спасибо Маша!) Да, мясо с фруктами - всегда вкусно!)))
pechenka_yulya
Aug. 17th, 2011 06:38 am (UTC)
Очень вкусно и аппетитно, Оль!
olgavb_osa
Aug. 17th, 2011 06:47 am (UTC)
Спасибо Юль!)))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 58 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com