?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Редька 3 раза! :)

Для раунда 185 в сообществе "Готовим вместе" у меня целых 3 блюда с зеленой редькой - практически обед!))) 
Начнем с салата:

Салат из редьки и капусты
Салат с редькой


Точного количества ингредиентов нет, все по вкусу, напишу состав и примерное количество, можно их менять, в зависимости от ваших предпочтений.)
Ингредиенты:
Редька зеленая - 1 шт
Капуста белокочанная - примерно 200 г
Огурцы - 2 шт
Консервированный зеленый горошек - примерно 150 г
Растительное масло - 2-3 ст. ложки
Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка) по вкусу
Соль, перец - по вкусу


Редьку очистить и на тереть на крупной терке. Капусту мелко нашинковать, посолить и слегка помять ее в миске, чтобы она дала сок. Огурцы порезать произвольно. Смешать все в большой миске, добавить консервированный горошек и мелко нарезанную зелень. Посолить, поперчить, заправить растительным маслом.

Холодный суп с редькой и курицей.

Идею для этого супа я подсмотрела в рецепте "Похлебка с редькой по-старорусски" из книги "Секреты русского застолья". Я решила сделать более диетичный суп и заменила картофель огурцами, а квас - 1% кефиром. И добавила куриное филе.)

Ингредиенты:
кефир 1% жирности - 1 л.
редька зеленая - 1 крупная
куриное филе - 250 г
огурцы свежие - 2 шт.
яйцо — 2 шт.
зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) - по 1 небольшому пучку
соль — по вкусу

Отварить куриное филе и яйца в пароварке. Почистить редьку, натереть ее на крупной терке.
Яйца очистить, огурцы, яйца и куриное филе порезать произвольно. Залить кефиром, посолить, поперчить, перемешать и добавить мелко нарезанную зелень.

И наконец, десерт!))) На сайте supercook.ru увидела рецепт Песочного печенья с редькой, сначала хотела сделать печенье, но потом что-то заленилась и сделала маффины!))) Почти по рецепту маффинов с овсянкой и яблоками от Юли - La Perla.

Маффины с редькой

Ингредиенты:
     1/2 стакана овсяных хлопьев
     1/3 стакана пшеничной муки
     1 ч. ложка разрыхлителя
     1 средняя зеленая редька
     2 ст. ложки кефира
     3 ст. ложки коричневого сахара
     1 ст. ложка растительного масла
     1 ст. ложка кофейного ликера
     1 яйцо
     1 ч. ложка лимонного сока
      цедра с 1 лимона

     1 пакетик ванилина

Разогреть духовку до 200 °С. Смазать маслом формы для маффинов.
Редьку натереть на мелкой терке, отжать лишний сок. Смешать овсяные хлопья (у меня те, что следует варить 1 минуту), муку, разрыхлитель.
Добавить кефир, ликер, сахар, масло, сок лимона и яйцо, затем вмешать редьку и цедру лимона.
Смешивать, пока все сухие ингредиенты не станут «влажными».
Наполнить формы для маффинов тестом. Выпекать 18—20 минут.

Конечно, может показаться, что выпечка с редькой - это что-то весьма сомнительное, да и запах редьки очень сильный и специфический, но в процессе выпечки запах совсем исчез, а вкус очень даже мне понравился.) Пекут же кексы с кабачками, например, почему бы не поэкспериментировать и с редькой?)))) 



Comments

( 39 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
snova_anechka
Nov. 20th, 2011 11:14 am (UTC)
Оль, ну ты даешь, молодец!!! Очень нравятся все три рецепта, а кексы вообще супер необычные!
А у нас чего-то редьку перестали продавать, я так и не нашла ее, так что этот раунд пропускаю)))
olgavb_osa
Nov. 20th, 2011 11:22 am (UTC)
Спасибо Ань!))) Редьку купила в Утконосе, я вообще очень люблю такой салат с редькой и делаю часто, а суп и маффины - это эксперимент.) Вполне успешный, мне и суп понравился, он очень похож на окрошку, и маффины вкусные, только вот фото маффинов не очень получились, но остальным я вроде бы довольна!)
katrin_kivi
Nov. 20th, 2011 11:34 am (UTC)
ничего ж себе и маффины с ней))) хорошо, что ты мне напомнила, я как раз в магазин и я забыла, что ее купить собиралась))
olgavb_osa
Nov. 20th, 2011 11:57 am (UTC)
Ага, и маффины!) И очень даже вкусные маффины!)
(Deleted comment)
olgavb_osa
Nov. 20th, 2011 11:58 am (UTC)
Спасибо Олик!:)
anna_mavritta
Nov. 20th, 2011 11:56 am (UTC)
Вот здорово! Что хочешь, то и выбирай )
olgavb_osa
Nov. 20th, 2011 11:58 am (UTC)
Ага!:)
porosolka_balt
Nov. 20th, 2011 12:08 pm (UTC)
Ух ты, даже маффины и те с редькой!
olgavb_osa
Nov. 20th, 2011 12:11 pm (UTC)
Да уж наэкспериментировалась я!)))
dolphy_tv
Nov. 20th, 2011 12:33 pm (UTC)
ооо! ну с редькой еще не было маффинов! :)
olgavb_osa
Nov. 20th, 2011 04:49 pm (UTC)
:)))
igra_so_vkusom
Nov. 20th, 2011 01:41 pm (UTC)
Оля, ты герой! Все блюда очень аппетитные!
Как тебе редька в маффинах?
А мне так ничего в голову и не пришло:)
olgavb_osa
Nov. 20th, 2011 05:38 pm (UTC)
Спасибо Наташа!) Редька там не ощущается как именно редька, скорее на фрукт какой-то похоже, мне показалось, что на маффины с яблоком похоже.)
irrez
Nov. 20th, 2011 02:30 pm (UTC)
Актуальные рецепты! Маффины очень заинтересовали!
olgavb_osa
Nov. 20th, 2011 05:38 pm (UTC)
Спасибо Ир!)
hahademon
Nov. 20th, 2011 02:39 pm (UTC)
Маффинов с редькой- это конечно нечто)))) все вкусное, Оль!
olgavb_osa
Nov. 20th, 2011 05:42 pm (UTC)
Спасибо Ксюша!)
elena_fialka
Nov. 20th, 2011 02:49 pm (UTC)
Оль,очень всё красиво!!!Суп заинтересовал,а итересно... если его с дайконом приготовить вместо редьки???Нет у нас редьки,а суп хочу!
olgavb_osa
Nov. 20th, 2011 05:43 pm (UTC)
Конечно можно и с дайконом!) Спасибо Лена!)
warunik
Nov. 20th, 2011 03:33 pm (UTC)
И с морковью,и со свеклой,и с цуккини...со всем пекла и не боюсь:) Суп,который холодный особо приглянулся!
olgavb_osa
Nov. 20th, 2011 05:43 pm (UTC)
Спасибо Оль!)))
cook_inspire
Nov. 20th, 2011 04:16 pm (UTC)
Оль, круто! Суп понравился, а идея с маффинами вообще! Я люблю такие необычности))
olgavb_osa
Nov. 20th, 2011 05:44 pm (UTC)
Спасибо Юль!) Я тоже люблю необычное!)))
tastydiet
Nov. 20th, 2011 07:43 pm (UTC)
Маффины - это неожиданно!)
olgavb_osa
Nov. 20th, 2011 08:56 pm (UTC)
Да уж, но получилось неплохо!)
lemonshoco
Nov. 20th, 2011 08:44 pm (UTC)
Маффины какие интересные!
olgavb_osa
Nov. 20th, 2011 08:57 pm (UTC)
Спасибо Насть!:)
alenakogotkova
Nov. 21st, 2011 06:51 am (UTC)
Оль, я в восторге от супа! Я с редькой вообще ничего кроме салата не готовила...
olgavb_osa
Nov. 21st, 2011 07:57 am (UTC)
Спасибо Алена!) Суп похож на окрошку, если нравится окрошка, то и этот понравится.)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 39 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com