?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сначала я увидела это печенье в журнале SAVEURS, испекла, но получился ужас!( Потому что по рецепту в журнале нужно было сахар просто смешать со всеми остальными ингредиентами, я так и сделала, крупинки сахара заметно ощущались в готовом печенье, оно расплылось, ну и я перепекла его немного.( Вкус был неплох, но внешний вид отпугнул всех моих домашних!)))
А потом я увидела это печенье у Юли - La Perla, у нее оно такое красивое, даже лучше, чем в журнале и решила еще раз его приготовить!)

печенье матча
У меня, конечно, совсем не такое красивое получилось, но оно о-очень вкусное!))) Лучшая выпечка из всего, что я пробовала с чаем матча!)
Рецепт с Юлиными изменениями:

120 г сахарной пудры
1,5 ч. л. ( с горкой) чая матча
120 г холодного сливочного масла
200-220 г муки
1 яйцо
2 ст. л. кунжута

Муку просеять. В процессоре смешать сахарную пудру, чай и муку.
Добавить масло порезанное кубиками, яйцо, смешивать в импульсном режиме,
до тех пор пока масса не начнет собираться вокруг ножей. Вмешать кунжут,
сформировать из теста 2 цилиндра, завернуть их в бумагу для выпечки,
плотно закрутив концы бумаги, убрать в холодильник минимум на 1 час.
Разогреть духовку до 180 градусов, противень застелить бумагой для выпечки.
Удалить бумагу, цилиндр нарезать кружками толщиной 1,5 см.
Выложить кружки на противень, убрать в холодильник на 30 минут,
достать и сразу же выпекать на верхнем уровне духовки, примерно 10-12 минут.
Важно следить, чтобы в процессе выпекания печенье подрумянилось только снизу, а бока и верх нет.
Готовое печенье очень мягкое в горячем виде, его следует остудить на противне 5-7 минут,
а потом аккуратно переложить на решетку до полного остывания. После того как печенье остынет, оно затвердеет.

Я кунжут в тесто не добавляла, просто посыпала им сформированные из теста цилиндры.
Повторюсь, это вкуснейшее печенье, буду делать его много раз, пока матча не закончится!)))

Comments

( 94 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
anna_mavritta
Nov. 25th, 2011 12:16 pm (UTC)
Выглядит необычно, но даже не знаю, понравилось бы мне или нет. Какое оно по вкусу? Интересно, как чувствуется чай?
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 04:42 pm (UTC)
Печенье очень вкусное, чай чувствуется и во вкусе, и в аромате.) Мне кажется, что вот как у зеленого чая есть молочный привкус, так и у этого печенья.)
katty_wise
Nov. 25th, 2011 12:32 pm (UTC)
Эх, где бы надыбать матчи?!)))))
Красивое такое) зелёёёёёненькое:)
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 04:45 pm (UTC)
Да, цвет очень жизнерадостный!)
katrin_kivi
Nov. 25th, 2011 12:33 pm (UTC)
я мечтаю об этом чае!!
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 04:48 pm (UTC)
Кать, даже не знаю, может заказать по интернету?)
(no subject) - katrin_kivi - Nov. 25th, 2011 04:59 pm (UTC) - Expand
sonja_ksu
Nov. 25th, 2011 12:34 pm (UTC)
Оль, у тебя тоже чудесное, красивое печенье!!!
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 04:50 pm (UTC)
Спасибо Ксюш!))) Цвет мне очень нравится, а вот форма кривовата получилась!)
shabunia_tania
Nov. 25th, 2011 12:40 pm (UTC)
А я так до этого чая пока и не добралась:)
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 04:51 pm (UTC)
Тань, если доберешься, обязательно попробуй это печенье, очень вкусное!)))
miss_katherine
Nov. 25th, 2011 12:42 pm (UTC)
Олечка, у тебя тоже очень красиво получилось!
Где бы чай теперь найти :)
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 05:03 pm (UTC)
Кать, в магазинах Унция он есть.)
(no subject) - miss_katherine - Nov. 25th, 2011 05:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Nov. 25th, 2011 08:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - miss_katherine - Nov. 26th, 2011 04:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Nov. 26th, 2011 04:17 pm (UTC) - Expand
maria_kitchen
Nov. 25th, 2011 12:47 pm (UTC)
пора заказывать чай!))
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 05:06 pm (UTC)
Да, Маш, пора!))) Это печенье очень вкусное, его надо обязательно попробовать.)
(Deleted comment)
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 05:07 pm (UTC)
Спасибо Оль!)
manyakotic
Nov. 25th, 2011 01:03 pm (UTC)
Какой волшебный цвет, я еще ничего не готовила с чаем матча, да и не видела в продаже, так интересно как же на вкус получается! :)
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 05:08 pm (UTC)
Получается отличное печенье, с ароматом зеленого чая и легким привкусом молока.)
sirena30
Nov. 25th, 2011 01:05 pm (UTC)
Интересное печенье, а я тоже на него все посматриваю!
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 05:09 pm (UTC)
Оно очень вкусное!)))
tastydiet
Nov. 25th, 2011 01:19 pm (UTC)
Именно чай определяет его вкус?
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 05:17 pm (UTC)
Пожалуй, да!) И в аромате, и на вкус чувствуется зеленый чай, такой легкий привкус молока.
alenakogotkova
Nov. 25th, 2011 01:37 pm (UTC)
Я бросаюсь на поиск этого чудо-чая...
igra_so_vkusom
Nov. 25th, 2011 05:04 pm (UTC)
Ален, в магазине Якитори на Новослободской продается в маленькой фасовке по разумной цене, удобно брать на пробу)
(no subject) - alenakogotkova - Nov. 25th, 2011 05:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - igra_so_vkusom - Nov. 25th, 2011 05:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Nov. 25th, 2011 05:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenakogotkova - Nov. 25th, 2011 05:25 pm (UTC) - Expand
hahademon
Nov. 25th, 2011 02:26 pm (UTC)
Обалденно красиво! Только вот матчу у нас так просто не достать и стоит бешенно((((
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 05:33 pm (UTC)
Да, стоит недешево, но он ведь и расходуется не быстро. Обычно в выпечку хватает 1 чайной ложки.)
gorobchik7
Nov. 25th, 2011 02:27 pm (UTC)
Желанный чай :))
Печенье красивое у тебя !
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 05:48 pm (UTC)
Спасибо Оль!)
igra_so_vkusom
Nov. 25th, 2011 05:02 pm (UTC)
Вкусно, Оль), матча в выпечке замечательно звучит)
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 05:49 pm (UTC)
Да, Наташ, это печенье особенно вкусно!)))
zuzu38
Nov. 25th, 2011 05:16 pm (UTC)
Очень красивые !Супер!
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 05:50 pm (UTC)
Спасибо Рузанночка!)
cook_inspire
Nov. 25th, 2011 05:20 pm (UTC)
На цвет не могу налюбоваться, просто чудесный! Я чай этот не могу найти давно уже..
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 05:52 pm (UTC)
Юль, а в Питере же есть Унция по-моему, там точно есть!) Вот тут список магазинов Унция в Питере: http://www.chay.info/sankt-peterburg.html
(no subject) - cook_inspire - Nov. 25th, 2011 05:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Nov. 25th, 2011 05:56 pm (UTC) - Expand
wolkenschoepfer
Nov. 25th, 2011 05:48 pm (UTC)
Какое красивое печенье!
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 05:54 pm (UTC)
Большое спасибо!)))
irrez
Nov. 25th, 2011 06:56 pm (UTC)
Цвет потрясающий! Оль, а чай нужен именно в порошке?
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 07:09 pm (UTC)
Спасибо Ир!) Да, нужен в порошке, а матча, по-моему, только в порошке бывает.
(no subject) - irrez - Nov. 25th, 2011 07:15 pm (UTC) - Expand
marineperl
Nov. 25th, 2011 07:29 pm (UTC)
ой, какое зеленое! мой чай так не красит... но все равно, попробую твое печенье сделать
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 08:43 pm (UTC)
Этот чай бывает разных оттенков, вот какого цвета сам порошок, такого же и печенье будет!)
(no subject) - marineperl - Nov. 26th, 2011 01:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Nov. 26th, 2011 04:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marineperl - Nov. 26th, 2011 06:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Nov. 30th, 2011 05:31 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 08:44 pm (UTC)
Спасибо Танюша!)
yul_yashka
Nov. 25th, 2011 08:50 pm (UTC)
очень красивое! ну просто очень-очень! жаль у нас не видела такого чая!
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 09:05 pm (UTC)
Спасибо Юль!) У вас не знаю есть ли матча, но можно в интернете заказать, хотя дороговато получится, наверное.( Вот тут, например, есть доставка по России: http://www.fuji-san.ru/category/japan_tea/
lusi_d
Nov. 25th, 2011 09:41 pm (UTC)
уже который день ношусь по округе в поисках этого чая... пока не нашла... отличное печенье
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 10:05 pm (UTC)
Спасибо!))) Если Вы в России живете, то можно его найти в магазинах Унция, вот тут список адресов этих магазинов: http://www.chay.info/allshops.html
(no subject) - lusi_d - Nov. 25th, 2011 10:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Nov. 25th, 2011 10:15 pm (UTC) - Expand
durch_den_traum
Nov. 25th, 2011 09:49 pm (UTC)
Скажите, а со старой хреновой духовкой без деления на уровни и без процессора, т.е. смешивая всё ручками, есть смысл браться за этот рецепт?
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 10:11 pm (UTC)
Конечно есть смысл. Процессор - это просто для облегчения и ускорения замешивания теста!) Я первый раз замешивала руками, только надо обязательно с сахарной пудрой делать и хорошо охладить тесто в холодильнике перед разрезанием. А когда будет печься в духовке, надо следить, чтоб сверху не пригорело, и печь не больше 15 минут.
(no subject) - durch_den_traum - Nov. 26th, 2011 07:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - durch_den_traum - Nov. 26th, 2011 07:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Nov. 26th, 2011 04:11 pm (UTC) - Expand
warunik
Nov. 25th, 2011 09:55 pm (UTC)
Надо как то взять себя в руки и сьездить куда то,где продается этот чай...вот только забыла где это))
olgavb_osa
Nov. 25th, 2011 10:15 pm (UTC)
К сожалению я тоже не знаю, где у вас это самое место волщебное!)))
(no subject) - dailona - Nov. 25th, 2011 10:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Dec. 18th, 2012 10:43 am (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 94 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com