?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Овощная запеканка 40/100

Я уже показывала одну овощную запеканку, приготовленную для проекта "100 блюд на пару", вот тут. Эта готовится немного по-другому, по сути это - запеканка-перевёртыш. Я её обычно делаю в силиконовой форме, получается такой себе овощной пирог, причем совсем без муки!)))
Запеканка овощная


150 г замороженной брокколи
1 баклажан
1 болгарский перец
2 помидора
3 яйца
2 ст. ложки нежирной сметаны

25 г зеленого лука 
соль, перец, специи по вкусу
 
Овощи порезать так, как вам нравится, я все порезала кружочками, кроме брокколи, конечно. Баклажан я не чищу и предварительно не посыпаю солью, чтобы избавиться от горечи, мне кажется, что не горчат нынешние баклажаны.)))
Брокколи  немного разморозить, чтобы можно было разобрать на соцветия. 
Взбить яйца со сметаной и солью.
В силиконовую форму (у меня форма диаметром 24 см), выливаем примерно треть смеси яиц со сметаной, выкладывает туда брокколи, равномерно распределяя по форме.
Далее слоями выкладываем болгарский перец, помидоры и баклажан, посыпая каждый слой солью, перцем и специями.  Заливаем оставшейся смесью яиц и сметаны.
Отправляем в пароварку на 1 час. Время приготовления зависит от вашего вкуса, если нравится, чтоб овощи были слегка хрустящими, можно уменьшить время готовки. 
Готовую запеканку нужно остудить в форме. На дне формы образуется некоторое количество воды, это нормально, ничего страшного в этом нет, нужно просто слить эту воду и перевернуть запеканку на тарелку подходящего размера.
Украсить мелко порезанным зеленым луком и подавать!

Можно использовать любые овощи, которые вам нравятся.
Можно к смеси яиц и сметаны добавить немного тертого сыра. 
А еще очень вкусно есть эту запеканку с таким соусом: растереть в ступке мелко порезананные 2 зубчика чеснока и небольшой пучок мяты с солью, добавить пару ложек оливкового масла и хорошо перемешать.





Comments

( 67 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
mila_kanari
Mar. 19th, 2012 04:53 pm (UTC)
Оля, откуда ты черпаешь вдохновение на такие замечательные блюда?
И фотографии очень аппетитные у тебя!
olgavb_osa
Mar. 19th, 2012 10:18 pm (UTC)
Спасибо Мил!) Да где ж черпаю, практически где придется!)
(no subject) - mila_kanari - Mar. 20th, 2012 05:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Mar. 20th, 2012 08:11 am (UTC) - Expand
miss_katherine
Mar. 19th, 2012 05:02 pm (UTC)
я очень люблю овощные запеканки)
olgavb_osa
Mar. 19th, 2012 10:21 pm (UTC)
Мне нечего возразить!)))
katrin_kivi
Mar. 19th, 2012 05:44 pm (UTC)
бомбезное сочетание)) и прям просится ко мне в тарелочку)))
olgavb_osa
Mar. 19th, 2012 10:24 pm (UTC)
Тогда угощайся!)
shomova
Mar. 19th, 2012 05:59 pm (UTC)
Пожалуй я схожу по этому тегу, а то мне тут недавно парварочку задарили)))
olgavb_osa
Mar. 19th, 2012 10:27 pm (UTC)
О, нужная штука!))) Надеюсь, найдешь что-то для себя интересное.)
chernnishka
Mar. 19th, 2012 06:03 pm (UTC)
ох,я теперь тоже хочу!!! вкусно должно быть=)
olgavb_osa
Mar. 19th, 2012 10:28 pm (UTC)
Вкусно, конечно!)))
anna_mavritta
Mar. 19th, 2012 06:06 pm (UTC)
Какая аккуратная и нарядная!
olgavb_osa
Mar. 19th, 2012 10:30 pm (UTC)
Спасибо Ань!)
ulia_maktyb
Mar. 19th, 2012 06:21 pm (UTC)
Аппетитно вышло!Ярко красиво)))И нож понравился - отличный.
olgavb_osa
Mar. 19th, 2012 10:33 pm (UTC)
Спасибо Юлечка!)
albina_zaripova
Mar. 19th, 2012 06:31 pm (UTC)
с сыром прям вот моё!
olgavb_osa
Mar. 19th, 2012 10:34 pm (UTC)
С сыром, конечно, вкуснее, но менее диетично!)
porosolka_balt
Mar. 20th, 2012 03:27 am (UTC)
Овощные запеканки очень люблю!
olgavb_osa
Mar. 20th, 2012 08:32 am (UTC)
Да, просто и вкусно!)
hahademon
Mar. 20th, 2012 03:54 am (UTC)
Очень вкусная запеканка!
olgavb_osa
Mar. 20th, 2012 08:14 am (UTC)
Спасибо Ксюша!)
(Deleted comment)
olgavb_osa
Mar. 20th, 2012 08:14 am (UTC)
Спасибо Оль!)
dolphy_tv
Mar. 20th, 2012 05:31 am (UTC)
очень красочная запеканка получилась, Оль! :)
olgavb_osa
Mar. 20th, 2012 08:20 am (UTC)
Спасибо Тань!)
cook_inspire
Mar. 20th, 2012 06:02 am (UTC)
Мне вот тоже кажется, что баклажаны сейчас не горчат совсем, я тоже не замачиваю их))
Я теперь тоже в пароварке буду готовить, я еще знаешь как заливку делаю? Смешиваю творог и кефир и заливаю овощи, тоже хорошо получается))
olgavb_osa
Mar. 20th, 2012 08:21 am (UTC)
Спасибо за идею с заливкой, обязательно попробую!)
irinaka13
Mar. 20th, 2012 06:20 am (UTC)
овощные запеканки очень вкусные!
очень красиво.спасибо!
olgavb_osa
Mar. 20th, 2012 08:33 am (UTC)
Не за что!) Угощайся!)
irrez
Mar. 20th, 2012 07:33 am (UTC)
Нарядная и вкусная запеканка!
olgavb_osa
Mar. 20th, 2012 08:33 am (UTC)
Спасибо Ириш!)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 67 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com