?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Рулетов много не бывает, я считаю!))) Кстати, их можно делать не только из фарша, но и из цельных кусочков курицы или мяса. Вот тут я показывала один с черносливом и мандаринами, а сегодня еще один для проекта "100 блюд на пару"- с грибами и сыром!)  На такой рулет придется потратить немного больше времени, чем на рулет из фарша, но он того стОит!)
Рулет с грибами


4 шт филе куриных грудок (~500 г)
250 г грибов (у меня шампиньоны)
100 г любого твердого сыра
1 средняя луковица
1 ст. ложка соевого соуса
2 ст. ложки сметаны
1 ст. ложка растительного масла
соль, специи – по вкусу

кроме того:
пищевая пленка
-------
Сначала надо приготовить начинку: грибы нарезать тонкими пластинками, лук нарезать кубиком, обжарить в сковороде на растительном масле, примерно 3 минуты. Посолить, поперчить, добавить соевый соус (соевый соус придает невероятный какой-то сливочный аромат!) и сметану и потушить на медленном огне до выпаривания жидкости.
Снять с огня и остудить.
Сыр натереть на крупной терке.
Разрезать каждое куриное филе вдоль на 2 части. Полученные куски отбить.
На столе разложить пищевую пленку, выложить на нее куриное филе в виде квадратика, слегка внахлест друг на друга. Места соединения еще раз отбить. Посолить, поперчить.
Равномерно распределить по поверхности мяса полученную начинку, сверху распределить сыр и слегка прижать руками. С помощью пленки скрутить все это в рулет и отправить в пароварку
минут на 30-35.

Я прям в пленке и пароварила, можно без пленки, но тогда лучше обмотать ниткой или специальными силиконовыми завязками для рулетов,  чтоб он не раскрутился.
Еще теплый рулет посыпать любимыми специями или просто красной паприкой.

И напоминаю, что резать рулет нужно только полностью остывшим.)

Что еще сказать? Это очень-очень вкусно!)))


Comments

( 29 comments — Leave a comment )
porosolka_balt
Jul. 6th, 2012 11:38 am (UTC)
И совершенно верно считаешь! Отменный рулет!
olgavb_osa
Jul. 6th, 2012 11:47 am (UTC)
Спасибо Валя!)))
katya_voinova
Jul. 6th, 2012 11:49 am (UTC)
Очень люблю куриные рулеты! Твой прелесть просто!
olgavb_osa
Jul. 6th, 2012 11:52 am (UTC)
Спасибо большое!)
tastydiet
Jul. 6th, 2012 12:05 pm (UTC)
Даже не сомневаюсь, что вкуснятина!
olgavb_osa
Jul. 6th, 2012 12:13 pm (UTC)
Да, так и есть!:)
miss_katherine
Jul. 6th, 2012 12:14 pm (UTC)
И я, такого же мнения!) Роскошный рулет!
olgavb_osa
Jul. 6th, 2012 12:16 pm (UTC)
Ой, я тебя не сразу узнала!))) И головастик классный - в красной шляпке!))) Спасибо Катя!)
cook_inspire
Jul. 6th, 2012 12:36 pm (UTC)
Рулетов много не бывает ага))) А я все ленюсь их делать, все курицу по другому использую..
olgavb_osa
Jul. 6th, 2012 03:06 pm (UTC)
Ну когда-нибудь сделаешь может быть!)
manyakotic
Jul. 6th, 2012 12:54 pm (UTC)
Хороший рулет, начинка вкусная :)
olgavb_osa
Jul. 6th, 2012 03:06 pm (UTC)
Да, с грибами, наверное, самый вкусный!)
chernnishka
Jul. 6th, 2012 01:35 pm (UTC)
Оля,он просто чудесен!!! с грибами точно мое=)
olgavb_osa
Jul. 6th, 2012 03:07 pm (UTC)
У нас тоже с грибами самый любимый!)
mrs_crabikoff
Jul. 6th, 2012 04:02 pm (UTC)
Идеальный! Обожаю это сочетание - курицы, грибы и сыр. Рулет выглядит достаточно крепким. Не рассыпается при нарезке?
olgavb_osa
Jul. 6th, 2012 04:07 pm (UTC)
Спасибо Даш!) Не, не рассыпается, но надо обязательно остудить, чтоб сыр застыл и тогда рулет отлично режется!)
(Deleted comment)
olgavb_osa
Jul. 6th, 2012 04:13 pm (UTC)
Спасибо Вера!)
katrin_kivi
Jul. 6th, 2012 06:37 pm (UTC)
моя первая мысль тоже, что рулетов много не бывает))) тем более таких красивых))
olgavb_osa
Jul. 6th, 2012 08:54 pm (UTC)
Спасибо Катюша!)
ostrovok
Jul. 7th, 2012 01:30 pm (UTC)
замечательно!
olgavb_osa
Jul. 7th, 2012 04:39 pm (UTC)
Спасибо!)
cheeshee
Jul. 7th, 2012 01:52 pm (UTC)
возможно ли сделать тоже самое, но в духовке и фольге? пароварки нету ((
olgavb_osa
Jul. 7th, 2012 04:42 pm (UTC)
Да, конечно, можно!) Фольги лучше 2 слоя взять и поплотнее скрутить рулет, чтоб он не раскрутился.
cheeshee
Jul. 7th, 2012 05:20 pm (UTC)
спасибо! только поставила в духовку ) по виду уже очень вкусно *)
olgavb_osa
Jul. 7th, 2012 05:44 pm (UTC)
Не за что, надеюсь все получится и понравится!)
katty_wise
Jul. 7th, 2012 10:10 pm (UTC)
Ты прямо вдохновляешь на приготовление рулетов) а тем более паровых блюд)
Очень уж аппетитный рулет, Оль)
olgavb_osa
Jul. 8th, 2012 06:30 am (UTC)
Спасибо Катя!)
myrka98
Sep. 24th, 2012 07:47 pm (UTC)
хороший рецепт
olgavb_osa
Sep. 24th, 2012 07:54 pm (UTC)
Спасибо!)
( 29 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com