?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Липово-лимонный джем

Что-то я совсем забросила ЖЖ, перед отпуском времени не хватает катастрофически!)
Решила показать рецепт необычного джема, сваренного из  сушенных цветов и листков липы (моя бабушка называла это "липовый цвет"), который первый раз попробовала сделать еще в прошлом году.) Фото тоже прошлогоднее.
)
Рецепты похожих необычных джемов или конфитюров, и вообще много интересного можно найти в журнале Юли-scarnity76.

Джем липовый



Все очень просто:

250 мл лимонного сока
150 мл воды
500 гр сахара
300 гр липового цвета (сушенного)
1/2 лимона
1/2 пакетик пектина

Готовим сироп:
смешиваем лимонный сок и воду, добавляем сахар, ставим на огонь и помешиваем до растворения.
Доводим до кипения и даем покипеть 5 мин.
Сушеный липовый цвет кладем в сироп. Добавляем половину, нарезанного кружками лимона.
Варим 20-30 мин. Процеживаем.
Добавляем пектин и варим по его инструкции, разливаем по банкам.


У меня вообще-то не очень джем получился, у меня получился густой сироп, скорее всего потому, что пектин я так и не нашла, unknown с желфиксом варила.  В холодильнике он немного густеет, но на столе все равно тает, зараза!)
Но это очень вкусно и освежающе, можно добавить пару ложечек в чай, ммм...

Comments

( 69 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
anna_mavritta
Aug. 16th, 2012 01:17 pm (UTC)
Думаю, это очень ароматно!
olgavb_osa
Aug. 16th, 2012 01:20 pm (UTC)
Так и есть, Ань!)
miss_katherine
Aug. 16th, 2012 01:30 pm (UTC)
Мне очень нравится фото!
olgavb_osa
Aug. 16th, 2012 01:47 pm (UTC)
Спасибо Катя!)
katya_voinova
Aug. 16th, 2012 01:38 pm (UTC)
Такая фотография теплая получилась! Джем, наверно, благоухает прямо )))
olgavb_osa
Aug. 16th, 2012 01:48 pm (UTC)
Спасибо большое!) Да, очень ароматный!)
maria_komar
Aug. 16th, 2012 01:40 pm (UTC)
варенье для фей)
olgavb_osa
Aug. 16th, 2012 01:49 pm (UTC)
:))) Ага!)
snova_anechka
Aug. 16th, 2012 02:04 pm (UTC)
Слушай, как интересно! Я наверно представляю аромат липового цвета, это что-то из детства!
olgavb_osa
Aug. 16th, 2012 02:28 pm (UTC)
Точно!) Меня бабушка в детстве поила чаем с липовым цветом!)
tastydiet
Aug. 16th, 2012 02:16 pm (UTC)
Как жалко, что без сахара не получится, мне бы точно очень понравилось, люблю липовый чай!
Кстати, вернее не кстати, но раз уж тебе пишу) Мне надо на пару сделать бисквит, я много пересмотрела рецептов, они все не диетические, конечно, но главный вопрос - для пароварки по сути практически любой рецепт теста подходит или все-таки то мое, что получается в духовке, может и не прокатить?
olgavb_osa
Aug. 16th, 2012 02:32 pm (UTC)
А почему не получится?) Мне кажется, что со стевией и агар-агаром должно получится!) А про тесто на парУ, да, мне кажется, что практически любой рецепт подойдет, кроме дрожжевого. Дрожжевое мне совсем не нравится на парУ, оно клеклое становится.)
(no subject) - tastydiet - Aug. 16th, 2012 02:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Aug. 16th, 2012 02:52 pm (UTC) - Expand
nimfeechka
Aug. 16th, 2012 02:17 pm (UTC)
Здорово! бабушка сушила липовый цвет и другие травы и такой чай мы пили всю зиму, но вот чтоб джем...!!!!
olgavb_osa
Aug. 16th, 2012 03:05 pm (UTC)
Да, моя бабушка так же делала!) А интересных джемов, практически из ничего много есть в ЖЖ у Юли- scarnity76!)
(no subject) - nimfeechka - Aug. 16th, 2012 03:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Aug. 16th, 2012 03:26 pm (UTC) - Expand
chernnishka
Aug. 16th, 2012 02:38 pm (UTC)
должно быть очень здорово!=))
olgavb_osa
Aug. 16th, 2012 03:06 pm (UTC)
Спасибо Кать, очень приятный во всех отношениях джем получается!)
hahademon
Aug. 16th, 2012 03:22 pm (UTC)
Даже не представляю его аромат. Но выглядит шикарно)
olgavb_osa
Aug. 16th, 2012 03:27 pm (UTC)
Почему не представляешь, ты разве не знаешь как пахнет цветущая липа?)))
(no subject) - hahademon - Aug. 16th, 2012 05:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Aug. 16th, 2012 09:26 pm (UTC) - Expand
irrez
Aug. 16th, 2012 03:55 pm (UTC)
Ароматный и очень вкусный джем!
Отпуск-это здорово! Куда собираетесь?
olgavb_osa
Aug. 16th, 2012 09:28 pm (UTC)
На Украину, на Днестр!) У меня тетя там живет, и родители мужа тоже на Украине, только в Харьковской области, собираемся всех посетить!)
cook_inspire
Aug. 16th, 2012 04:09 pm (UTC)
О, с липовым цветом еще и полезно, и ароматно да!
olgavb_osa
Aug. 16th, 2012 09:31 pm (UTC)
Да, Юль, почти как мед липовый получился, только еще с кислинкой лимона.)
eugena_klykova
Aug. 16th, 2012 04:13 pm (UTC)
Фотография очень красивая, солнечная :)
olgavb_osa
Aug. 16th, 2012 09:34 pm (UTC)
Спасибо Женя, это я с рук снимала, когда еще штатива не было.)
tascha_cook
Aug. 16th, 2012 04:21 pm (UTC)
очень интересно...чего только не придумают!
olgavb_osa
Aug. 16th, 2012 09:35 pm (UTC)
Ага, у Юли в ЖЖ так много всего необычного!)
warunik
Aug. 16th, 2012 04:30 pm (UTC)
Так это ж еще и полезно!
olgavb_osa
Aug. 16th, 2012 09:36 pm (UTC)
Да, приятный во всех отношениях джем!)))
ndmitrieva
Aug. 16th, 2012 04:58 pm (UTC)
Я даже не представляю, как оно, с липой:) Наверно очень ароматно.
olgavb_osa
Aug. 16th, 2012 09:37 pm (UTC)
Похоже на липовый мед, но с кислинкой лимона!) Вкусно и ароматно!)
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 69 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com