?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Овощной суп-пюре

А у нас тут на выходных солнышко было!) И даже как-то весной повеяло. Захотелось чего-то простого и овощного.) Из нашедшихся в холодильнике овощей получился вот такой суп-пюре:
Овощной суп


1 литр бутилированной воды
1 баклажан
1 морковь
1 болгарский перец
1 луковица
1 небольшой кочан кольраби
2 помидора
зелень, соль, перец - по вкусу

Овощи помыть, почистить. Все овощи, кроме помидоров нарезать на крупные кусочки. Сложить все порезанные овощи в кастрюлю, залить водой и отправить вариться до готовности.
Овощной бульон посолить, поперчить, добавить приправы. Помидоры кладутся в последнюю очередь, чтобы не сильно разварились.
Далее выложить овощи и столько бульона, какой густоты суп Вы хотите получить, в миску с высокими краями и измельчить с помощью погружного блендера до однородной консистенции. Добавить зелень и подавать!)

В этот суп очень хорошо подойдет корень сельдерея, для остроты можно добавить небольшой перчик-чили, а буквально пару листиков базилика или розмарина придадут очень аппетитный аромат!)


Comments

( 38 comments — Leave a comment )
tastydiet
Jan. 30th, 2013 04:39 pm (UTC)
Я люблю очень густой)
olgavb_osa
Jan. 30th, 2013 05:39 pm (UTC)
И я люблю чтоб густой!)))
tata_cher
Jan. 30th, 2013 04:58 pm (UTC)
Какой витаминно-весенний получился! Фото красивое))

Edited at 2013-01-30 04:59 pm (UTC)
olgavb_osa
Jan. 30th, 2013 05:39 pm (UTC)
Спасибо большое!)
sonja_ksu
Jan. 30th, 2013 05:13 pm (UTC)
Оля, очень красивое фото и вкусный суп!
olgavb_osa
Jan. 30th, 2013 05:40 pm (UTC)
Спасибо Ксюш!)
manyakotic
Jan. 30th, 2013 05:29 pm (UTC)
Солнышко было за окном и снимок очень солнечный получился,очень аппетитный суп, баклажан никогда не пробовала варить и в супах вообще, он чувствуется?
olgavb_osa
Jan. 30th, 2013 05:42 pm (UTC)
Да, вот солнышко появилось и фотографировать хочется!) Баклажан очень чувствуется, он чуть ли не как основной вкус тут выступает!)
katty_wise
Jan. 30th, 2013 06:07 pm (UTC)
Согласись, с солнышком как-то сразу веселее) и даже настроение для фото появляется :)

Супы овощные очень уважаю)
А еще мне твой дуршлаг понравился - яркий такой, настроение повышает прямо)
olgavb_osa
Jan. 30th, 2013 06:28 pm (UTC)
Да, это точно!) А дуршлаг люблю нежно, я его так долго искала!)))
culina_life
Jan. 30th, 2013 06:10 pm (UTC)
Ничё се, Оля, да у тебя уже даже не весна, а лето!:))
olgavb_osa
Jan. 30th, 2013 06:30 pm (UTC)
Ага, пару дней было солнышко, и при этом мороз!) А теперь снова серость и промозглость.(
warunik
Jan. 30th, 2013 06:12 pm (UTC)
Удочери меня и я буду правильно питаться;)!
olgavb_osa
Jan. 30th, 2013 06:33 pm (UTC)
Я, конечно, не против удочерения, но если б я правильно питалась, не сидела б я постоянно на диетах-то...)
irrez
Jan. 30th, 2013 06:29 pm (UTC)
Овощные супы хороши в любое время года) Очень аппетитный!
olgavb_osa
Jan. 30th, 2013 06:38 pm (UTC)
Это точно!) Спасибо Ира!)
igra_so_vkusom
Jan. 30th, 2013 07:10 pm (UTC)
Оль, замечательный суп и прекрасное фото)
olgavb_osa
Jan. 30th, 2013 07:32 pm (UTC)
Спасибо Наташа!)
porosolka_balt
Jan. 30th, 2013 07:25 pm (UTC)
Вкусно! И очень красиво!
olgavb_osa
Jan. 30th, 2013 07:32 pm (UTC)
Спасибо Валюша!)
moi_natali
Jan. 30th, 2013 08:23 pm (UTC)
Какой красивый дуршлаг! Яркий )))
olgavb_osa
Jan. 31st, 2013 07:58 am (UTC)
Ага, как же я долго его искала!)))
agatadi
Jan. 31st, 2013 02:40 am (UTC)
освежающее фото :))) даже весной запахло !
olgavb_osa
Jan. 31st, 2013 07:59 am (UTC)
Спасибо!) Да уж - солнышко творит чудеса!)
lenycopsy
Jan. 31st, 2013 05:39 am (UTC)
С балкажаном супчики не разу не пробовала.
olgavb_osa
Jan. 31st, 2013 08:00 am (UTC)
Очень вкусно с баклажаном получается!)
olikerns
Jan. 31st, 2013 06:37 am (UTC)
Уже весны хочется)) Красивый суп! Я в этом году прям на суп-пюре запала, варю их и варю))
olgavb_osa
Jan. 31st, 2013 08:01 am (UTC)
Да, весны хочется очень, тем более, что солнышко только пару дней радовало, а сейчас опять серость...
i_love_cooking
Jan. 31st, 2013 06:39 am (UTC)
Какой прекрасный весенний супчик! Солнышко - это всегда прекрасно!
olgavb_osa
Jan. 31st, 2013 08:03 am (UTC)
Спасибо!) Да, хоть пару дней, но порадовались солнышку, а теперь снова серость...)
ulia_maktyb
Jan. 31st, 2013 08:56 am (UTC)
Оля,прекрасный суп получился.
olgavb_osa
Feb. 1st, 2013 08:49 am (UTC)
Спасибо Юлечка!)
agro_al
Feb. 4th, 2013 08:45 am (UTC)
Заходи ко мне на суп!)
п.с. Такая штука зеленая красивая!!!!!!!!!! ммммммммммм
olgavb_osa
Feb. 5th, 2013 09:21 am (UTC)
О да, эту штуку я так долго искала!)))
sova_aleksa
Feb. 5th, 2013 12:43 pm (UTC)
Какое фото красивое - солнечное ! На выходных какой-то выброс супов в жж, только и успеваешь готовить и такие все необычные, какие все молодцы )! А почему вода такая , скажите пожалуйста, с ней вкуснее ?
olgavb_osa
Feb. 6th, 2013 04:00 pm (UTC)
Спасибо!) Насчет воды никаких особых причин нет, можно было написать, что холодную кипяченную использовать, просто я использую бутилированную, обычную воду без газа.) Мне кажется, что в овощном супе, бульон - это же практически вода, поэтому лучше, чтоб вода была без всяких посторонних примесей и запахов!)
sova_aleksa
Feb. 6th, 2013 07:05 pm (UTC)
Согласна, чистая вода всегда лучше, а я в овощные супы-пюре бульоны использую или сливки или молоко , но вы сторонник диетической кухни, правильно ?
olgavb_osa
Feb. 6th, 2013 09:07 pm (UTC)
На данном этапе моей жизни, да, сторонник!))) Но вообще, в супы-пюре тоже люблю сливки добавлять.
( 38 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com