?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Брауни и трайфл, конечно же диетические, рецепт брауни можно найти в закрытой группе "Я не умею худеть" на Фейсбуке. Автор снова Юля - La Perla.)  Брауни эти хороши тем, что по вкусу абсолютно как обычные, недиетические брауни!) Но тут очень важно соблюдать точное количество и пропорции продуктов, а также важно их не перепечь .

Брауни

2 куриных яйца
20 г кремообразного обезжиренного творога
20 г (~1 ст. л. с большой горкой) кукурузного крахмала
40 г эритритола

7 г (~1 ч. л. с большой горкой) обезжиренного какао
1 ч. л оливкового масла
1/2-1 ч. л. растворимого кофе
1 ч. л. экстракта ванили или несколько капель эссенции
1 щепотка морской соли

Духовку разогреть до 125 градусов. Прямоугольную форму для кекса объемом 1 л смазать растительным маслом, застелить бумагой для выпечки.
Кофе смешать с творогом, оставить на 15-20 минут, тщательно перемешать. Белки со щепоткой соли взбить миксером до устойчивых пиков.

Желтки с эритритолом взбить до посветления, добавить творог с кофе, масло и экстракт ванили, взбивать до полного растворения кофе. Всыпать крахмал и какао,
тщательно перемешать, чтобы не осталось комков. Добавить 1/3 взбитых белков, перемешать ложкой или венчиком (миксер не использовать). Ввести оставшиеся белки, аккуратно перемешать.

Выложить тесто в подготовленную форму, выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут. Вынуть готовый корж из формы, удалить бумагу для выпечки, остудить на решетке. Разрезать на квадратики.

Духовка моя подвела меня, заданную температуру она не держит, в результате перепекла я свои брауни.( Но все равно это было невероятно вкусно!)
Корочка потрескалась сильно, но хотелось же, чтоб красиво было, поэтому формочкой для печенья вырезала сердечки из наиболее целых участков коржа!)

А из обрезков сделала простенький трайфл* с кремообразным творогом, смешанным с фит-парадом и ягодами годжи.)


Трайфл

*Название десерта trifle в переводе - пустяк.
Трайфл (trifle) -английский десерт, состоящий из слоев: кусочки кекса, фрукты, пудинг, взбитые сливки, желе. Состав его можно до бесконечности варьировать, подбирая ингредиенты по своему вкусу. его можно подавать в одной большой стеклянной форме, а можно и порционно.

Comments

( 26 comments — Leave a comment )
manyakotic
Aug. 14th, 2013 07:03 pm (UTC)
Хоть в трайфле кусочки брауни, хочу и того и другого и большую ложку :)
olgavb_osa
Aug. 14th, 2013 09:17 pm (UTC)
С удовольствием поделюсь!)
nimfeechka
Aug. 14th, 2013 08:14 pm (UTC)
Оля! Замечательные рецепты и не менее замечательные фото!)))
olgavb_osa
Aug. 14th, 2013 09:18 pm (UTC)
Спасибо Алеся!)
tata_cher
Aug. 14th, 2013 08:31 pm (UTC)
Какая форма чудесная) а рецепт просто находка)
olgavb_osa
Aug. 14th, 2013 09:20 pm (UTC)
Спасибо большое!) Да, рецепт чудесный!)
lemonshoco
Aug. 14th, 2013 11:19 pm (UTC)
Как всегда полезно, вкусно и красиво!)
olgavb_osa
Aug. 15th, 2013 09:21 am (UTC)
Спасибо!)))
frune4ka
Aug. 15th, 2013 05:47 am (UTC)
Кофейные брауни это уже звучит очень вкусно! А текстура такая пористая. Интересный рецепт
olgavb_osa
Aug. 15th, 2013 09:23 am (UTC)
Ну текстура у меня не совсем правильная получилась, они должны быть более "влажные", но все равно вкусно очень!)
frune4ka
Aug. 15th, 2013 09:29 am (UTC)
А я подумала, что именно по такому рецепту брауни таким и должен быть.
olgavb_osa
Aug. 15th, 2013 09:31 am (UTC)
Не, у меня бисквит получился, вот тут правильная текстура: http://eco-hit.ru/articles/recepty/48/
imungu
Aug. 15th, 2013 10:10 am (UTC)
Как красиво
olgavb_osa
Aug. 15th, 2013 11:56 am (UTC)
Спасибо!)
kulimania
Aug. 15th, 2013 05:21 pm (UTC)
Здорово!Вкусно и диетично!Что еще нужно для счастья?!))
olgavb_osa
Aug. 16th, 2013 06:28 am (UTC)
Спасибо Инна!)
alenakogotkova
Aug. 16th, 2013 07:36 am (UTC)
По сути, очень похоже на запеканку. А если крахмал манкой заменить?
olgavb_osa
Aug. 16th, 2013 07:49 am (UTC)
Не знаю, надо попробовать с манкой. По вкусу вообще не похоже на запеканку)
laperla_foto
Aug. 16th, 2013 07:49 am (UTC)
Алена, откуда там запеканка?)) Творога не 200 г, а 20, ложка))) По сути это бисквит и на вид и на вкус. С манкой будет более грубая консистенция.
alenakogotkova
Aug. 16th, 2013 07:28 pm (UTC)
Мне почудилось 200 г творога)
olgavb_osa
Aug. 18th, 2013 06:46 pm (UTC)
А, ну мы так и подумали!)
agro_al
Aug. 20th, 2013 01:22 pm (UTC)
Брауни я уважаю, у них всегда насыщенный вкус!
olgavb_osa
Aug. 22nd, 2013 09:01 am (UTC)
Спасибо, они действительно имеют совсем недиетический вкус!)
agro_al
Aug. 23rd, 2013 08:44 am (UTC)
ааа иногда можно себя побаловать!)) я вон скушала рулет с маком в толстом слое шоколадной глазури и довольнааа)
olgavb_osa
Aug. 23rd, 2013 08:47 am (UTC)
Ох-хо-хо, я себя уже так разбаловала, что вот приходится теперь... не баловать!!!)))
agro_al
Aug. 23rd, 2013 11:33 am (UTC)
мне надо худеть(( как говорит моя мамам "напиши слово диета на листке и сядь на него))" типаа я сижу ан диете))
( 26 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com