?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Маринованные опята

"Сентябрь — идеальное время для отдыха"... Может быть это и так, но только не в этом году.
Прекрасная река, лес, уютная дача, вечерние посиделки с родственниками у костра, но очень холодно и каждый день дождь.( Зато клевал окунь и было много грибов!)
Опята маринованные
Вот о приготовлении маринованных опят я и хочу рассказать.) Маринованные опята очень вкусны и аппетитно выглядят.

Сначала грибы нужно ненадолго замочить в большом количестве холодной воды. Эта операция поможет отмыть опята от грязи, песка и характерных пятнышек на шляпке. После этого грибы нужно промыть под струей холодной воды. Далее отвариваем опята в течении 25 - 30 минут в подсоленной воде.
Одновременно с этим готовим маринад. Кстати, по этому рецепту можно приготовить любые грибы, пригодные для маринования - белые грибы, подберезовики, подосиновики, моховики, маслята и пр.

Маринад
На 1 литр воды понадобится:
2 столовых ложки сахара (для тех, кто на диете, сахар можно заменить сахарозаменителем),
1 столовая ложка соли,
2-3 гвоздики,
1 лавровый лист,
несколько горошин душистого перца и черного перца.
5 столовых ложек 9% уксуса

Все ингредиенты для маринада смешать в большой кастрюле и довести до кипения на сильном огне.
Отваренные грибы нужно промыть под струей холодной воды.
Промытые грибы выложить в кастрюлю с закипевшим маринадом и кипятить в течении 15 - 20 минут.
Маринад должен полностью покрывать все опята.

Грибы
В стерилизованные банки разложить покипевшие в маринаде грибы, залить горячим маринадом и сразу закрыть крышками.
Банки хранить в прохладном месте, можно холодильнике.

В принципе уже через день грибы можно есть, а можно хранить их до следующего грибного сезона!) Вкуснее всего полить опята растительным маслом и подавать, приправив мелко нарезанным зеленым луком.)

Comments

( 30 comments — Leave a comment )
p_i_l_a_r
Oct. 7th, 2013 12:32 am (UTC)
Фотографии удивительно хороши! Опята вкуснее всего маринованные, очень люблю их. :о)
olgavb_osa
Oct. 7th, 2013 08:21 am (UTC)
Спасибо большое!)))
tascha_cook
Oct. 7th, 2013 04:36 am (UTC)
Ой, какие малыши! Ооооочень апппетитные грибочки!
olgavb_osa
Oct. 7th, 2013 08:22 am (UTC)
Спасибо, да они такие классные!)
sonja_ksu
Oct. 7th, 2013 06:30 am (UTC)
красота какая!...и вкуснятина!...с картошечкой - мммм)
olgavb_osa
Oct. 7th, 2013 08:24 am (UTC)
Спасибо!) Да, с картошкой особенно вкусно!)
imungu
Oct. 7th, 2013 07:09 am (UTC)
Какие же аппетитные у тебя грибы.
olgavb_osa
Oct. 7th, 2013 08:25 am (UTC)
Спасибо большое!)
averuka
Oct. 7th, 2013 09:14 am (UTC)
обожаю маринованные грибочки!
olgavb_osa
Oct. 7th, 2013 10:03 am (UTC)
И мне нравятся!)
katya_voinova
Oct. 7th, 2013 09:29 am (UTC)
Выглядят совершенно безупречно! Очень люблю опята ))
olgavb_osa
Oct. 7th, 2013 10:03 am (UTC)
Спасибо большое!)
frune4ka
Oct. 7th, 2013 10:37 am (UTC)
Оля, маринованные опята всегда делают мой стол праздничным:)
У тебя получились вкуснейшие грибочки и очень красивые фотографии!!!
olgavb_osa
Oct. 7th, 2013 11:13 am (UTC)
Спасибо!) Это точно, грибы на праздничном столе просто обязаны присутствовать!)
agro_al
Oct. 7th, 2013 11:45 am (UTC)
Картина а не фото!) хоть в зал вешай)
olgavb_osa
Oct. 7th, 2013 11:59 am (UTC)
Спасибо- спасибиссимо!)))
l_ape
Oct. 7th, 2013 12:16 pm (UTC)
Оля, какие фото красивые! Грибочки прям взять хочется;)
olgavb_osa
Oct. 7th, 2013 12:20 pm (UTC)
Спасибо Оля!)
maria_kitchen
Oct. 7th, 2013 02:46 pm (UTC)
Оля, замечательные фотографии:)
olgavb_osa
Oct. 7th, 2013 03:47 pm (UTC)
Спасибо Маша!)))
hahademon
Oct. 7th, 2013 03:53 pm (UTC)
Убита....наповал
olgavb_osa
Oct. 7th, 2013 04:01 pm (UTC)
Ой, чет я испугалась, надеюсь на скорое оживление!)))
alely
Oct. 8th, 2013 05:22 am (UTC)
Ой как я люблю грибы! Жаль Одесса совсем не грибной край)
olgavb_osa
Oct. 8th, 2013 08:20 am (UTC)
Ну ничего, зато в Одессе много всего другого интересного!)
rybka
Oct. 8th, 2013 10:34 pm (UTC)
на ловца и зверь бежит :о))
как раз опят набрала .спасибо за рецепт
olgavb_osa
Oct. 8th, 2013 10:48 pm (UTC)
Пожалуйста!) Всегда приятно, когда рецепт пригождается!)
v_sibiri
Oct. 9th, 2013 03:37 am (UTC)
Очень аппетитные!
olgavb_osa
Oct. 9th, 2013 10:08 am (UTC)
Спасибо большое!)
ox_studio
Sep. 18th, 2014 11:53 am (UTC)
Еще раз спасибо за такой чудесный рецепт! Я все не нарадуюсь ))
olgavb_osa
Sep. 18th, 2014 12:04 pm (UTC)
Очень рада, что рецепт пригодился и понравился!)
( 30 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com