?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Диетическая выпечка не всегда бывает вкусной, но это совершенно удивительное печенье, кажется, что оно из песочного теста с добавлением орехов!)
А рецепт вкусного печенья можно найти в закрытой группе "Я не умею худеть" на Фейсбуке. Автор этого шедевра как всегда Юля - La Perla.)
Печенье из отрубей

60 г овсяных отрубей
60 г эритритола
20 г кукурузного крахмала
4 яичных желтка
10 мл растительного масла
1 ч. л. экстракта ванили
несколько капель миндальной эссенции

1. Силиконовую форму с углублениями небольшого размера смазать растительным маслом, протереть бумажным полотенцем.
2. Духовку разогреть до 175 градусов.
3. Приготовить тесто. Желтки смешать с растительным маслом, добавить эритритол, экстракт ванили и миндальную эссенцию.
4. Растереть желтки до посветления и растворения большей части эритритола.
5. Добавить овсяные отруби и кукурузный крахмал, тщательно перемешать.
6. Распределить тесто по силиконовым формочкам, разровнять.
7. Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке 12-15 минут.
8. Полностью остудить печенье в форме, а только потом аккуратно вынуть.

Количество печенья зависит от размера формочек. Оптимальный диаметр готового печенья 3-5 см и толщина 1 см. Печенье кардинально меняет свой вкус и структуру после полного остывания.
Хранить печенье в герметично закрывающемся контейнере, при комнатной температуре.

У меня не было формочек нужного диаметра, поэтому пекла в силиконовых формочках для маффинов. Те печенья, которые на фото в миске, в обычных, а те что просто лежат на салфетке - в фигурных.
У меня не было миндальной эссенции, поэтому добавила миндальный ароматизатор, аромат все равно был чудесный!)

Comments

( 25 comments — Leave a comment )
manyakotic
Oct. 11th, 2013 06:45 am (UTC)
Видно, что оно рассыпчатое получается. Эритритол тут играет важную роль? Если сахаром заменить может не получиться, как думаешь?
olgavb_osa
Oct. 11th, 2013 09:28 am (UTC)
Да, Марин, именно эритритол такую структуру дает, с сахаром наверняка по-другому будет.)
frune4ka
Oct. 11th, 2013 10:54 am (UTC)
Оля, печенье очень красивое и аккуратно!
olgavb_osa
Oct. 11th, 2013 03:55 pm (UTC)
Спасибо большое!)
natalikka
Oct. 11th, 2013 02:34 pm (UTC)
Интересные!
olgavb_osa
Oct. 11th, 2013 03:57 pm (UTC)
Спасибо!)
porosolka_balt
Oct. 11th, 2013 02:53 pm (UTC)
Очень красивое печенье!
olgavb_osa
Oct. 11th, 2013 03:57 pm (UTC)
Спасибо Валя!)
averuka
Oct. 12th, 2013 07:46 pm (UTC)
Видно,что вкусное!все никак не не приобрету этот эритритол.Оль,а где ты его заказываешь?
olgavb_osa
Oct. 13th, 2013 08:50 am (UTC)
У нас в группе на Фейсбуке организовываются совместные покупки, там и покупала. Еще вот тут можно купить: http://eco-hit.ru/product/eritritol-fasovka-400-gr-prirodnyj-zamenitel-sahara/ Правда, сейчас там нет в наличии эритритола, но он обязательно еще появится.)
averuka
Oct. 18th, 2013 06:51 pm (UTC)
Мне за пределми России нало:-)
olgavb_osa
Oct. 19th, 2013 09:33 pm (UTC)
Так за пределами вроде с этим проще же), на iherb покупают: http://ru.iherb.com/Now-Foods-Erythritol-Natural-Sweetener-2-5-lbs-1134-g/44499
averuka
Oct. 20th, 2013 06:05 pm (UTC)
Оля,спасибо огромное,как раз изучаю этот сайт:-)
Извини за назойливость,скажи пожалуйста,на что еще стоит там обратить внимание,нужное для диеты...спасибо!
olgavb_osa
Oct. 20th, 2013 09:20 pm (UTC)
Ну я вообще-то там не покупала ничего, но там можно поискать хорошие ароматизаторы, например у меня такой есть: http://ru.iherb.com/Frontier-Natural-Products-Orange-Flavor-Alcohol-Free-2-fl-oz-59-ml/35811, они натуральные, а не то, что у нас всякие химические продаются. Я б купила еще обезжиренное какао, обезжиренное сухое молоко, агар-агар, может псиллиум там есть. Псиллиум очень хорош для выпечки, с ним и из отрубей получаются практически настоящие булочки.)
averuka
Oct. 21st, 2013 07:32 am (UTC)
Оля,огромное тебе спасибо!пошла закупаться...начинаю Дюкан дубль2;))
olgavb_osa
Oct. 21st, 2013 08:03 am (UTC)
Не за что!) Я уже дубль 4, наверное, начинаю!))) Как поеду в отпуск, так сразу вся диета заканчивается...
hahademon
Oct. 13th, 2013 04:24 pm (UTC)
Симпатичное!
olgavb_osa
Oct. 13th, 2013 05:46 pm (UTC)
Спасибо!)
l_ape
Oct. 14th, 2013 11:29 am (UTC)
Оля, очень симпатичное! Видно, что рассыпчатое, я люблю такое!
olgavb_osa
Oct. 14th, 2013 11:36 am (UTC)
Спасибо Оль!)
agro_al
Oct. 21st, 2013 08:34 am (UTC)
ух ты из отрубей! интересно! я бы хотела такое попробовать с кефиром)
olgavb_osa
Oct. 21st, 2013 09:02 am (UTC)
В принципе легко ж делается, но надо обязательно эритритол, с другим сахзамом совсем другая структура будет.
agro_al
Oct. 21st, 2013 11:47 am (UTC)
Я когда прочла в первый раз сразу не поняла)))) что за сахзам)
natalikka
Nov. 15th, 2013 06:08 pm (UTC)
Как интересно-то!
olgavb_osa
Nov. 16th, 2013 08:41 am (UTC)
Ага!)
( 25 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com