?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Вкуснейший кекс с богатым, насыщенным вкусом!) Пекла его для небольшого семейного торжества, всем очень понравился.)
Рецепт нашла у Ксюши - sonja-ksu.  Немного изменила количество ингредиентов, в скобках указано количество, которое использовала я.
Кекс вино

для теста:
250г сливочного масла комнатной температуры (180 г)
190г сахара
ваниль
4 яйца (3 яйца)
60г изюма (без изюма делала)
70г молотого миндаля (50 г миндальной муки)
180г муки (150 г)
щепотка соли
1 ч.л. корицы
3 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. с горкой какао-порошка
125 мл красного вина
50г шоколада (растопить)

для глазури:
любое кислое варенье
шоколад
сливочное масло
миндальные лепестки

Масло взбить с сахаром до получения светлой массы. Добавить по одному яйца. Муку смешать с солью, разрыхлителем, корицей, какао, миндалем и изюмом. Добавить к масляной смеси. Влить вино и шоколад. Перемешать.
Прямоугольную форму смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто и выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 1 час - проба на зубочистку!
Дать кексу остыть и вынуть из формы. Смазать подогретым вареньем и нанести шоколадную глазурь (растопить масло с шоколадом на водной бане).

Кекс вино 1

Для глазури я смешала шоколад с горячими сливками, и так как планировала украшать кекс свежей смородиной, то вареньем не смазывала. Украсила смородиной и посыпала сахарной пудрой.
Кекс просто тает во рту!) Очень-очень вкусно!)

Comments

( 36 comments — Leave a comment )
sweetblog
Nov. 25th, 2013 09:21 am (UTC)
обожаю этот кекс, сама пекла его много-много раз
у тебя очень красивый получился!
olgavb_osa
Nov. 25th, 2013 09:35 am (UTC)
Спасибо большое!) А ты с изюмом пекла? Мне интересно, нужен ли там изюм, мне кажется, он и без изюма идеальный.)))
sweetblog
Nov. 25th, 2013 09:37 am (UTC)
я пекла с изюмом, но у меня муж безумно любит все с изюмом
если бы пекла для себя, то тоже не клала изюм-без него он мне кажется вышел бы нежнее
olgavb_osa
Nov. 25th, 2013 09:41 am (UTC)
Понятно!) Он действительно очень нежный получился!)
l_ape
Nov. 25th, 2013 09:28 am (UTC)
Оля, какой он у тебя новогодний получился! Супер! Красивое фото и безусловно вкусный кекс!
olgavb_osa
Nov. 25th, 2013 09:35 am (UTC)
Спасибо Оля!)
vene_ro4ka
Nov. 25th, 2013 09:37 am (UTC)
Какой ароматный красавец!!))
olgavb_osa
Nov. 25th, 2013 09:42 am (UTC)
О да, забыла написать, что он же еще и пахнет невероятно!)
tascha_cook
Nov. 25th, 2013 09:46 am (UTC)
Шикарный кекс!
olgavb_osa
Nov. 25th, 2013 09:48 am (UTC)
Спасибо большое!)
blooody_minded
Nov. 25th, 2013 11:14 am (UTC)
один из любимцев) красивый!
olgavb_osa
Nov. 25th, 2013 11:18 am (UTC)
Спасибо большое!)
olikerns
Nov. 25th, 2013 12:27 pm (UTC)
Такой зимний получился))
olgavb_osa
Nov. 25th, 2013 12:56 pm (UTC)
Да уж, надо было не с цветочками снимать, а с елочными ветками!))))
porosolka_balt
Nov. 25th, 2013 01:28 pm (UTC)
Этот кекс стал очень популярен в ЖЖ в последнее время. И это неудивительно - вкусный и безумно ароматный.
olgavb_osa
Nov. 25th, 2013 04:49 pm (UTC)
Да, я его тоже уже встречала в ленте, но совершенно забыла у кого!))) Когда собралась делать, пришлось пользоваться поисковиком, он нашел ссылку на Ксюшу!)
frune4ka
Nov. 25th, 2013 02:18 pm (UTC)
Я так много кексов пробовала, а это даже и не видела! Спасибо, что показала, он у тебя очень красивый!!!
olgavb_osa
Nov. 25th, 2013 04:50 pm (UTC)
Спасибо Юля!) Кекс действительно потрясающий!)
manyakotic
Nov. 25th, 2013 04:57 pm (UTC)
И я пару дней назад пекла шоколадный с вином, но с другим составом и пропорциями, твой выглядит очень красиво и заманчиво :)
olgavb_osa
Nov. 25th, 2013 05:08 pm (UTC)
Вот я ж помнила, что уже встречала в ленте этот кекс, но совершенно забыла у кого!))) Когда собралась делать, пришлось пользоваться поисковиком, он нашел ссылку на Ксюшу!)
manyakotic
Nov. 25th, 2013 05:13 pm (UTC)
Я тоже у кого-то видела недавно, но когда встал вопрос готовки нашла рецепт в гугле и переиначила под себя :) Аромат и влажность вино дает замечательные :)
olgavb_osa
Nov. 26th, 2013 07:34 am (UTC)
Это точно, щас гляну какой у тебя кекс, может еще один испеку!)
manyakotic
Nov. 26th, 2013 08:28 am (UTC)
Я его еще не показывала :)
olgavb_osa
Nov. 26th, 2013 08:30 am (UTC)
Это я уже поняла!) Зачиталась рецептами других твоих кексов!))) Хотя, я ж на диете, мне на выпечку даже смотреть вредно, но таак соблазнительно все!)))
manyakotic
Nov. 26th, 2013 08:35 am (UTC)
А ты еще продолжаешь по Дюкану?
olgavb_osa
Nov. 26th, 2013 08:41 am (UTC)
Угу.( Я как в отпуск съезжу, так с диеты срываюсь.( А потом, чтоб начать сначала, очень долго настраиваюсь. Вот настроилась вроде бы, но скоро ж Новый год... Опять, наверное, не получится пройти все этапы диеты...)
manyakotic
Nov. 26th, 2013 09:01 am (UTC)
Отпуски в этом смысле тяжкое испытание. Удачи тебе. Моя мама 30кг скинула, с лета уже ест все в разумных пределах, но какие-то диеточные рецепты с отрубями и творогом полюбила так, что готовит их себе очень часто.
olgavb_osa
Nov. 26th, 2013 09:03 am (UTC)
Пасиб!) Буду стараться...
wowcook
Nov. 26th, 2013 04:17 pm (UTC)
Оля, очень красивые фотографии! Любуюсь!
olgavb_osa
Nov. 26th, 2013 07:58 pm (UTC)
Спасибо Оля!)
mila_kanari
Nov. 26th, 2013 06:07 pm (UTC)
Оля, вкусно у тебя.
Именно этот как-то упустила из виду.
olgavb_osa
Nov. 26th, 2013 07:59 pm (UTC)
Спасибо Мила!) Это правда классный кекс, рекомендую!)
shebets
Nov. 27th, 2013 12:00 pm (UTC)
интересный) и очень красивый!
olgavb_osa
Nov. 27th, 2013 12:03 pm (UTC)
Спасибо большое!)
natalikka
Dec. 11th, 2013 07:30 pm (UTC)
Вот не первый уже кекс с вином вижу) Ноя все время коньяк или ром)
olgavb_osa
Dec. 11th, 2013 07:56 pm (UTC)
А я ни разу не пробовала с коньяком и ромом!) Да в общем-то и с вином впервые попробовала, очень понравился этот кекс!)
( 36 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com