?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Снова вафли!)

Хотела писать пост о полезном и диетическом хлебе из отрубей, но узнала, что оказывается, в Европе существуют специальные праздники — Вафельные Дни. И оказалось, что шведы празднуют Вафельный День 25 марта. Поэтому сегодня про вафли!)))
Главным сладким кушаньем в Вафельный день, конечно, являются вафли.))) Все в этот день связано с вафлями: магазины торгуют сладкой выпечкой, книжные лавки распродают книги и журналы о вафлях и способах их выпечки, а главным подарком становится вафельница. Вафельный День в Швеции совпадает с Благовещением. И причиной тому путаница со словами праздничной проповеди одного пастора (прихожанами были перепутаны сходные по звучанию «День Госпожи нашей (Vårfrudagen)» и «Вафельный День»(Vaffeldagen) :). Так и закрепилась в Швеции традиция совмещать празднование Благовещения и Вафельного Дня.

Итак, вафли шоколадные:
Вафли шоколадные

Сливочное масло - 70г,
Сахар - 40 г,
Яйца - 2 шт.,
Мука пшеничная - 70г,
Какао - 10г,
Сметана - 1 ст. ложка,
Разрыхлитель - 1 ч. ложка,
Растительное масло для смазывания - 1 ч. ложка.

Сл. масло взбить с сахаром, добавить яйцо и сметану, еще раз взбить. Всыпать муку с какао и разрыхлителем. Перемешать до однородности. Выпекать в вафельнице, смазывая поверхность растительным маслом, по 3-4 минуты.
У меня получилось 9 вафель. Очень вкусные!)

А эти вафли из отрубей, можно всем, кто на диете!)
Вафли общ

Яйца - 2 шт.,
Мука из овсяных отрубей - 2 ст. ложки,
Пшеничные отруби - 1 ст. ложка,
Творог обезжиренный кремообразный - 1 ст. ложка,
Сахарозаменитель по вкусу (у меня Фит-парад -1 ч. ложка)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка,
Кефир обезжиренный - 2 ст. ложки,
Растительное масло для смазывания - 1 ч. ложка.

Яйца взбить с сахарозаменителем, добавить творог и кефир, еще раз взбить. Всыпать муку из отрубей и пшеничные отруби и разрыхлитель. Перемешать до однородности. Оставить тесто на 15 минут, потом еще раз тщательно перемешать, а затем выпекать в вафельнице, смазывая поверхность растительным маслом, по 5-7 минут.

Вафли диет

У меня получилось 6 вафель и это дневная норма на Круизе для приверженцев диеты Дюкана.) Подавать их можно с распаренными ягодами годжи и творогом, можно просто слегка присыпав Фит-парадом.
Кстати, съесть за день все 6 вафель нереально, они очень сытные получаются!)

Comments

( 49 comments — Leave a comment )
imungu
Mar. 26th, 2014 09:48 am (UTC)
Интересная история и вкусные вафли. А что ты с годжи делаешь? Просто так ешь? Или куда-то используешь?
olgavb_osa
Mar. 26th, 2014 09:55 am (UTC)
Чаще всего просто так ем с творогом, но иногда добавляю в выпечку или вот рулет делала с ними: http://olgavb-osa.livejournal.com/43213.html Паштет еще делала печеночный с добавлением годжи.)
imungu
Mar. 26th, 2014 09:57 am (UTC)
Меня просто так они что-то не впечатлили. Так и лежат.
olgavb_osa
Mar. 26th, 2014 10:00 am (UTC)
Если нельзя никаких фруктов, то и годжи, мне кажется, сгодятся!))) А вообще, я тоже не в восторге от них, но ведь они полезные какие!)
imungu
Mar. 26th, 2014 10:01 am (UTC)
Я кстати их купила тоже после Юлиных фото и рецептов ))
olgavb_osa
Mar. 26th, 2014 10:09 am (UTC)
:) Юля многих вдохновляет!)
l_ape
Mar. 26th, 2014 10:07 am (UTC)
Век живи и все равно всё знать не будешь))). Олик, теперь буду знать про вафельный день 25 марта). Вчера, как знала, искала рецепт вкусных вафель. Кстати, я не худею, но вафли для худеющих мне по составу очень нравятся!
Оль, хотела спросить, а ягоды годжи вкусные?
olgavb_osa
Mar. 26th, 2014 10:12 am (UTC)
Оль, сложный вопрос!))) Ну они не противные, похожи чем-то на изюм, но с каким-то привкусом. Вот без диеты, я б наверное, не стала их есть. Но когда нельзя никаких фруктов вообще, то и годжи становятся очень вкусными!))) Хотя, я уже к ним привыкла, и вот просто с творогом и сахзамом - практически каждодневный мой десерт!)
l_ape
Mar. 26th, 2014 10:18 am (UTC)
Я просто увидела их в свободной продаже, сначала схватила... потом положила на место))). Ясно теперь, ну их тогда и не дешевые они совсем.
olgavb_osa
Mar. 26th, 2014 10:21 am (UTC)
Но они полезные очень, даже, типа, от рака защищают!) Вот тут статья про них: http://www.domsovetof.ru/publ/sovety_krasota_zdorovje/narodnye_recepty/jagody_godzhi_i_ikh_chudodejstvennaja_sila_kak_prinimat_jagody_godzhi/50-1-0-3488
l_ape
Mar. 26th, 2014 10:22 am (UTC)
Спасибо, пошла читать статью!
olgavb_osa
Mar. 26th, 2014 10:28 am (UTC)
Надеюсь, я тебя не сильно загрузила?!)))
l_ape
Mar. 26th, 2014 10:33 am (UTC)
Нет, очень познавательно! Оказывается это барбарис))), только китайский. Действительно, очень полезный! Спасибо, Оля!
olgavb_osa
Mar. 26th, 2014 10:35 am (UTC)
Да не за что!)))
l_ape
Mar. 26th, 2014 10:08 am (UTC)
Фото забыла похвалить! Оль, красивые, особенно первое очень стильное!
olgavb_osa
Mar. 26th, 2014 10:09 am (UTC)
Спасибо!)
porosolka_balt
Mar. 26th, 2014 10:09 am (UTC)
И, правильно, хлеб подождет, а такая красота и вкуснота должна сразу выходить в свет)
olgavb_osa
Mar. 26th, 2014 10:14 am (UTC)
Спасибо Валь, действительно, сегодня такой отличный солнечный денек, что хочется больше про красоту писать!)
alenakogotkova
Mar. 26th, 2014 12:25 pm (UTC)
Я знала, что вафли могут быть полезными) Хочу вафельницу!
olgavb_osa
Mar. 26th, 2014 07:52 pm (UTC)
Конечно могут! Я вообще вафельницу именно для полезных вафель хотела, но семейство потребовало и обычными их хоть иногда кормить.))))
maria_kitchen
Mar. 26th, 2014 01:17 pm (UTC)
Ура, вафли! Ты меня подбиваешь все-таки купить вафельницу)))
olgavb_osa
Mar. 26th, 2014 07:57 pm (UTC)
А что, нужный ведь девайс, мне кажется!) И вариантов всяких вафель огромное, можно экспериментировать бесконечно.)
manyasha_p
Mar. 26th, 2014 04:26 pm (UTC)
Чуть не пропустила такие замечательные вафли. Давно хочу вафельницу, но не могу определиться с моделью.
olgavb_osa
Mar. 26th, 2014 08:16 pm (UTC)
У меня сэндвичница со сменными панелями, вот такая: http://www.sotmarket.ru/product/severin-sa-2962.html Но я теперь и тонкие вафли хочу, вроде бы есть такие агрегаты, что и тонкие, и толстые вафли пекут, но я не видела такой!)))
manyasha_p
Mar. 27th, 2014 06:03 am (UTC)
А я на такие универсальный штучки и не обратила внимания. Спасибо за наводку.
olgavb_osa
Mar. 27th, 2014 07:32 am (UTC)
Не за что, я просто недавно же стала обладателем вафельницы, вот и изучала рынок, так сказать!)))
olikerns
Mar. 27th, 2014 07:08 am (UTC)
Как здорово, что есть отдельный день вафель, пусть и не у нас)) Давно не пекла)
olgavb_osa
Mar. 27th, 2014 07:31 am (UTC)
Да, оказывается и такие праздники бывают!)))
anutaskorpik
Mar. 27th, 2014 01:31 pm (UTC)
как ты думаешь, если добавить растопленный шоколад - будет более шоколадно?
Мама на ДР заказала "что нибудь с маскарпоне". Я работаю и со временем напряженка. Посмотрела на твои вафли и подумала, что могу вафельные трубочки с этой "маскарпоной" сделать-))))) Благо вафельница 1980 года выпуска - не подъемное создание, есть.
olgavb_osa
Mar. 27th, 2014 08:02 pm (UTC)
С шоколадом конечно более шоколадно будет.) А у тебя вафельница для тонких вафель? Я нашла рецепт с растопленным шоколадом, но он для толстых вафель. Вот тут: http://www.koolinar.ru/recipe/view/112688
ines_witch
Mar. 27th, 2014 02:46 pm (UTC)
очень красивые вафли! захватила первый рецепт, очень уж хочется приготовить.
olgavb_osa
Mar. 27th, 2014 08:28 pm (UTC)
Спасибо!) Только смазывай панельки вафельницы маслом хорошо, эти вафли немного прилипают к панелям.)
ines_witch
Mar. 28th, 2014 12:56 pm (UTC)
Хорошо, буду следовать совету ) Потом расскажу, что получилось
ines_witch
Apr. 7th, 2014 02:46 pm (UTC)
Оля, чудесные вафли получились, но маловато... вышло всего 5 штук из указанного количества (
olgavb_osa
Apr. 7th, 2014 02:52 pm (UTC)
Ну надо же, а у меня аж 9 получилось... Может мои тоньше?
ines_witch
Apr. 7th, 2014 03:25 pm (UTC)
у меня ушло на 1 вафлю по 2 ст.л. теста, они, конечно, пухлые получились, но с пробелами по краям
olgavb_osa
Apr. 7th, 2014 03:28 pm (UTC)
Я немного по-другому делаю: выливаю 1 ложку теста и размазываю ее по поверхности, если остаются пробелы, то еще немного теста доливаю.
ines_witch
Apr. 7th, 2014 03:30 pm (UTC)
ааа, я-то тот еще пекарь, взяла у сестры вафельницу, а как тесто должно выглядеть и сколько его нужно - опытным путем ))
olgavb_osa
Apr. 7th, 2014 03:36 pm (UTC)
Да и я опытным, может и неправильно делаю, может быть вкуснее те вафли, что по-пухлее!)))
warunik
Mar. 27th, 2014 07:05 pm (UTC)
Вот я делала тонкие вафли,на кефире,с добавлением ржаной муки-очень понравилось!
olgavb_osa
Mar. 27th, 2014 08:30 pm (UTC)
Да, я вообще-то вафельницу хотела именно для полезной и диетичной выпечки, но семья потребовала и обычных, калорийных вафель.)
lovely_kitchen
Mar. 29th, 2014 05:14 pm (UTC)
чудесные вафли!
olgavb_osa
Mar. 31st, 2014 07:39 am (UTC)
Спасибо!)
(no subject) - yaubla - Mar. 29th, 2014 09:05 pm (UTC) - Expand
olgavb_osa
Mar. 31st, 2014 07:39 am (UTC)
Давайте!) А в чем именно я ошибаюсь?
kulimania
Mar. 31st, 2014 01:19 pm (UTC)
Чудесные вафли!Очень красивые фото,любуюсь:) И посуда нравится ,такая весенняя)
olgavb_osa
Mar. 31st, 2014 06:14 pm (UTC)
Спасибо большое Инна!)
agro_al
Mar. 31st, 2014 06:21 pm (UTC)
Оля, тебя не остановить (ну и не надо) целая гвардия вафель) пора бизнес открывать) кондитерская "ОЛЯля какие вафельки")
olgavb_osa
Mar. 31st, 2014 06:48 pm (UTC)
:))) Да уж, все никак с новой вафельницей не наиграюсь!)
( 49 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com