?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Творожный кекс

В принципе это обычный творожный кекс, который я уже показывала тут, но я изменила рецепт: в тесто добавила сливки вместо кефира и уменьшила количество масла. Получился очень нежный кекс, практически пудинг!)
Делать его быстро и просто, а получается очень вкусно. К тому же он сохраняет свою свежесть в течении нескольких дней. Тесто очень "пушистое", в меру сладкое и тающее во рту.
Творожный кекс

Что нужно:
250г творога;
250г муки;
100 мл жирных сливок (25-30%);
200г сахара;
2 яйца;
5г разрыхлителя;
30г сливочного масла;
ванильный экстракт
--------
тертый шоколад для украшения

Что делать:
Растопить масло. Миксером взбить яйца с сахаром до посветления. Добавить сливки и еще раз взбить все миксером.
Добавить творог, растопленное масло, просеянную муку, пару капель ванильного экстракта и разрыхлитель. Тщательно перемешать ложкой, без использования миксера.
Переложить тесто в силиконовую форму для кекса (или другую форму, смазанную маслом и присыпанную мукой).
Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут.
Готовый кекс переложить на блюдо, украсить тертым шоколадом и остудить.

Творог лучше брать кремообразный, его жирность тут не принципиальна. Если же творог крупинками, то нужно протереть его через сито.
Можно добавить в тесто изюм, или орехи, или цукаты, с шоколадными каплями тоже будет очень интересно.)

Comments

( 32 comments — Leave a comment )
manyasha_p
Jun. 28th, 2014 02:56 pm (UTC)
Какой красавец!
olgavb_osa
Jun. 28th, 2014 03:17 pm (UTC)
Спасибо!)))
chef_janette
Jun. 28th, 2014 03:24 pm (UTC)
Да, сливки в выпечке творят чудеса. Чудесный кекс, Оль.
olgavb_osa
Jun. 28th, 2014 06:16 pm (UTC)
Спасибо Жанна!
kk_karamel
Jun. 28th, 2014 04:21 pm (UTC)
Очень пушистый, так и есть, а еще - летний :)
olgavb_osa
Jun. 28th, 2014 06:22 pm (UTC)
Спасибо!)
zuzu38
Jun. 28th, 2014 04:34 pm (UTC)
Красивый очень! Пушистый!
olgavb_osa
Jun. 28th, 2014 06:23 pm (UTC)
Спасибо!)
claire59
Jun. 28th, 2014 04:38 pm (UTC)
Красиво и аппетитно.
olgavb_osa
Jun. 28th, 2014 06:24 pm (UTC)
Спасибо большое!)
sunpolina
Jun. 28th, 2014 05:00 pm (UTC)
Восхитительная структура!
olgavb_osa
Jun. 28th, 2014 06:24 pm (UTC)
Спасибо!)
vene_ro4ka
Jun. 28th, 2014 05:43 pm (UTC)
Оль, по разрезу даже видно, насколько нежный кекс получился)))
olgavb_osa
Jun. 28th, 2014 06:26 pm (UTC)
Да, на вкус вообще как будто это пудинг, а не кекс!)
maria_kitchen
Jun. 29th, 2014 12:03 pm (UTC)
Творожные кексы - просто фантастическая штука, подтверждаю:))
olgavb_osa
Jun. 29th, 2014 07:31 pm (UTC)
Да, вкусно получилось!)
olikerns
Jun. 29th, 2014 04:12 pm (UTC)
Действительно, пушистый!))
olgavb_osa
Jun. 29th, 2014 07:31 pm (UTC)
Ага, спасибо!)
porosolka_balt
Jun. 30th, 2014 06:30 am (UTC)
Я бы даже сказала воздушный кекс у тебя получился!
olgavb_osa
Jun. 30th, 2014 07:33 am (UTC)
Спасибо Валя!)
lenochek511
Jun. 30th, 2014 06:37 am (UTC)
Какой разрез! Нежнейший кекс!!!
olgavb_osa
Jun. 30th, 2014 07:34 am (UTC)
Да, очень нежный, спасибо!)
manyakotic
Jun. 30th, 2014 07:26 am (UTC)
Красивенный!
olgavb_osa
Jun. 30th, 2014 07:34 am (UTC)
Спасибо Марина!)
t_brenon
Jun. 30th, 2014 05:28 pm (UTC)
красивый какой!!! такие цветочки миленькие))
olgavb_osa
Jun. 30th, 2014 06:33 pm (UTC)
Спасибо!) Цветочки тоже съедобные, они вафельные, правда на вкус не очень.))))







flamebelle
Jul. 1st, 2014 09:47 am (UTC)
Обалденный кекс! Сливки ему дарят неповторимый аромат и структуру!
olgavb_osa
Jul. 1st, 2014 10:00 am (UTC)
Да, Оксан, спасибо!)
agro_al
Jul. 1st, 2014 02:10 pm (UTC)
Творожный кекс! Это словосочетание меня всегда завораживает) Очень, очень и очень! Вкусно, нежно и красиво!
olgavb_osa
Jul. 1st, 2014 03:10 pm (UTC)
Спасибо большущее!)
la_eirini
Oct. 23rd, 2014 08:13 am (UTC)
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, сколько порций в этом кексе? Или вес.
Заранее благодарю.
olgavb_osa
Oct. 23rd, 2014 08:40 am (UTC)
Сложный вопрос, я ж его не взвешивала, но мне кажется, что вес примерно 400 г получается.
( 32 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com