?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Фруктовая шарлотка

Изначально под названием Charlotte подразумевалось другое блюдо, совсем не привычный нам теперь бисквитный пирог с яблоками.) Блюдо то состояло из сладкого крема с фруктами, белым хлебом и ликером. Позже, примерно в начале XIX века появилось блюдо под названием Charlotte Russe. Его изобрела французский повар, состоявшая на службе у Александра I, и звали ее Мария А. Карем. Такое названием мы находим и у великого французского кулинара О. Эскофье, который предлагает вместо хлеба использовать знаменитые бисквитные печенья - дамские пальчики, а пространство между ними заполнять баварским кремом или ванильным мороженым с фруктами.
Но у меня сегодня - самая обычная, привычная нам шарлотка, но не только с яблоками, а еще и с нектаринами!) Отправляю ее к Оле-olikerns во флешмоб "Летние пироги".
Шарлотка

Что нужно:
мука – 1 стакан
сахар – 1 стакан
разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
яйца – 4 шт.
нектарины – 2 шт.
яблоки – 2 шт.
растительное масло – 50г
корица молотая - 1 ст. ложка

Что делать:
Яблоки очистить и нарезать дольками, удалив сердцевину. У нектаринов удалить косточку и тоже нарезать дольками.
Миксером взбить яйца с сахаром до полного растворения сахара. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать.
Влить растительное масло. Хорошо взбить.
Форму для выпечки застелить пергаментом, влить тесто. Выложить на тесто рядами яблоки и нектарины, присыпать корицей. Поставить в разогретую до 180 °С духовку и готовить 35-40 минут.

Можно украсить шарлотку сахарной пудрой, а можно растопленным шоколадом.)


Comments

( 35 comments — Leave a comment )
olikerns
Jul. 7th, 2014 09:25 pm (UTC)
Шарлотка всегда беспроигрышна! С нектаринами должно быть вкусно!)
olgavb_osa
Jul. 7th, 2014 09:31 pm (UTC)
Спасибо!) Мне понравилось с нектаринами, более сочно, мне кажется.)
olikerns
Jul. 7th, 2014 09:34 pm (UTC)
Я еще ни разу не пробовала печь с нектаринами, но сейчас уже наслаждаюсь ими) Они у нас по такой приятной цене))
olgavb_osa
Jul. 7th, 2014 09:36 pm (UTC)
А мне попались не очень вкусные нектарины, вот я и решила их в выпечку запихнуть!)))
manyasha_p
Jul. 8th, 2014 05:47 am (UTC)
Как аппетитно! Шарлотку очень люблю.
olgavb_osa
Jul. 8th, 2014 09:06 am (UTC)
Спасибо!)
agro_al
Jul. 8th, 2014 06:16 am (UTC)
Вообще слово "Шарлотка" интересно) мне кажется словом Шарлотка, можно назвать разговорчивую женщину из Англии)
olgavb_osa
Jul. 8th, 2014 09:13 am (UTC)
:))) Повеселила ты меня!)))
lenycopsy
Jul. 8th, 2014 06:32 am (UTC)
Ассорти, здорово.
olgavb_osa
Jul. 8th, 2014 09:14 am (UTC)
Спасибо!)
armushik
Jul. 8th, 2014 07:49 am (UTC)
А я почему то только с яблоками пеку.С нектаринами должно быть еще вкуснее,надо будет попробовать))
olgavb_osa
Jul. 8th, 2014 09:15 am (UTC)
А я впервые попробовала нектарины добавить, мне кажется сочнее получилось.)
tastydiet
Jul. 8th, 2014 08:16 am (UTC)
У нас дома в детстве шарлоткой назывались запеченные слоями куски батона с маслом и яблок с сахаром! И мне до сих пор кажется, что это было гораздо вкуснее шарлотки типа пирога)
olgavb_osa
Jul. 8th, 2014 09:17 am (UTC)
Как раз у вас получается был наиболее приближенный к оригиналу вариант!) А мой муж утверждает, что у его бабушки (в Днепропетровской области) шарлоткой вообще рисовая каша с яблоками называлась.)))
p_i_l_a_r
Jul. 8th, 2014 11:39 am (UTC)
Аппетитно! А посуда какая чудесная. :о)
olgavb_osa
Jul. 8th, 2014 02:41 pm (UTC)
Спасибо большое! ) Посуда, да, очень мне нравится.
porosolka_balt
Jul. 8th, 2014 01:38 pm (UTC)
Замечательный какой кусочек! Шарлотка всегда актуальна!
olgavb_osa
Jul. 8th, 2014 02:44 pm (UTC)
Спасибо!) Да, шарлотка и простая, и вкусная.)
agro_al
Jul. 8th, 2014 03:25 pm (UTC)
Шарлотка - вечная любовь, потому что моя первая выпечка)
olgavb_osa
Jul. 8th, 2014 06:59 pm (UTC)
Задумалась какая ж у меня была первая выпечка... и не могу вспомнить, но не шарлотка по-моему.)
agro_al
Jul. 9th, 2014 07:36 am (UTC)
У меня точно шарлотка, а потом был тёртый пирог с вишней - моё коронное))) Это из удавшихся, а так ещё лет в 12 мы с другом пробовали испечь какой-то заварной пирог в электрической чудо-печке) но опыт не удался)
olgavb_osa
Jul. 9th, 2014 10:56 am (UTC)
Какие вы продвинутые были с подругой!))) Я в 12 только блины печь умела.)
frune4ka
Jul. 8th, 2014 06:31 pm (UTC)
Шарлотка - первый мой пирог) я ее обожаю!
С нектаринами наверное и сочнее и ароматней!
olgavb_osa
Jul. 8th, 2014 07:09 pm (UTC)
Да, мне показалось, что сочнее!)
lanamoskalyuk
Jul. 8th, 2014 07:24 pm (UTC)
С нектаринами должно быть вкусно!
olgavb_osa
Jul. 8th, 2014 08:36 pm (UTC)
Да, сочнее получилось, чем просто с яблоками.)
imungu
Jul. 8th, 2014 08:07 pm (UTC)
Вкусно
olgavb_osa
Jul. 8th, 2014 08:36 pm (UTC)
Ага, очень.)
maria_kitchen
Jul. 9th, 2014 09:19 am (UTC)
очень люблю как раз такую шарлотку:)) и это был первый вариант, который я попробовала; с печеньем - это уже потом:)
olgavb_osa
Jul. 9th, 2014 10:55 am (UTC)
У меня в семье как-то не популярна была выпечка с фруктами, я шарлотку впервые попробовала уже в зрелом возрасте)))
maria_kitchen
Jul. 9th, 2014 11:05 am (UTC)
А что обычно было?:)
olgavb_osa
Jul. 9th, 2014 02:19 pm (UTC)
Да кексы всякие в основном. "Орешки" со сгущенкой и колбаску сладкую еще часто мама делала. Наполеон был, Птичье молоко с кремом из манной каши. А, еще был торт "Генерал", ну это было сложное произведение, там коржей 5 было и все разные, а крем сметанный!))))
maria_kitchen
Jul. 9th, 2014 03:47 pm (UTC)
Орешки - сказочная штука!
flamebelle
Jul. 9th, 2014 12:04 pm (UTC)
Шарлотка - этот вкус детства! Совершенная в своей простоте и вкусе выпечка! Фото - чудо!
olgavb_osa
Jul. 9th, 2014 02:06 pm (UTC)
Спасибо большое!)
( 35 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com