?

Log in

Previous Entry | Next Entry

В этом году свой отпуск я провела на Селигере.

Немного не повезло с погодой, конечно, но успели и искупаться и позагорать. А еще собрали много грибов!) Белые, подберезовики, подосиновики засушили, а из свежесобранных лисичек я приготовила вот такой суп:
Сливочный суп с лисичками

Что нужно:
3 литра воды или готового куриного бульона
500г лисичек
3 шт картофеля среднего размера
1 луковица
1 морковка
50-70мл жирных сливок
2 ст. ложки сливочного масла
соль и перец, зелень по вкусу

Что делать:
Все овощи почистить и качественно помыть. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке, а картофель нарезать брусочками.
Лисички перебрать, залить холодной водой и дать им закипеть. После чего воду слить, залить новой холодной водой и после закипания варить 5 минут.
В сковороде разогреть сливочное масло. Выложить лук и обжарить его до золотистого оттенка. Добавить варенные лисички, перемешать и жарить все вместе около 15 минут. Добавить морковь и обжаривать еще на протяжении 10 минут.
В кастрюле вскипятить бульон или воду, добавить в нее мелко нарезанный картофель, варить минут 10-15.
Переложить овощи с лисичками в кипящий бульон. Суп посолить и поперчить. Варить до готовности картофеля.
Добавить сливки и нагреть до кипения. Прогревать еще в течение 5 минут.
После чего дать супу настояться хорошенько и можно подавать на стол.

Подавать суп из лисичек, украсив мелко порубленной зеленью, еще сверху можно посыпать зеленым луком. Суп получается очень аппетитным и ароматным.

Comments

( 26 comments — Leave a comment )
manyasha_p
Sep. 3rd, 2014 10:41 am (UTC)
Какой аппетитный суп. Очень люблю лисички.
olgavb_osa
Sep. 3rd, 2014 12:08 pm (UTC)
Спасибо!) Да, лисички очень классные и в любом виде вкусные!)
agro_al
Sep. 3rd, 2014 01:00 pm (UTC)
Интересно, сливочный с грибами я не варила. Но ведь люблю грибной со сметаной. Должно быть очень вкусно.
Оль, отдыхала в августе?
olgavb_osa
Sep. 3rd, 2014 01:48 pm (UTC)
Да, последние 2 недели августа. Очень спокойный, немного "пенсионерский" отдых - гуляли, ели, спали!:-)
agro_al
Sep. 3rd, 2014 01:52 pm (UTC)
у меня должны быть две отпускные недели в начале сентября, но не сложилось.
olgavb_osa
Sep. 3rd, 2014 07:19 pm (UTC)
И что же вообще отменился отпуск, или перенесли?
agro_al
Sep. 4th, 2014 06:09 am (UTC)
перенесли на неопределенное время)))
olgavb_osa
Sep. 4th, 2014 07:39 am (UTC)
Ну ничего, если заграницу поехать, то еще можно отдохнуть по-летнему!)
p_i_l_a_r
Sep. 3rd, 2014 10:38 pm (UTC)
Лисички в супе очень хороши. :о)
olgavb_osa
Sep. 3rd, 2014 10:43 pm (UTC)
Спасибо!)
olikerns
Sep. 4th, 2014 06:58 am (UTC)
Ммм, аппетитный суп!
Я только в этом году узнала, что у нас лисички тоже растут! Мы их никогда не собирали)
olgavb_osa
Sep. 4th, 2014 07:42 am (UTC)
Спасибо!) Да мы тоже редко их собираем, больше предпочитаем белые и подосиновики, но лисички универсальные - в любом виде вкусно!)
maria_kitchen
Sep. 4th, 2014 11:25 am (UTC)
Оля, ура летним впечатлениям! Ну, и грибам тоже))
olgavb_osa
Sep. 4th, 2014 11:28 am (UTC)
Ура! :)))
porosolka_balt
Sep. 4th, 2014 05:00 pm (UTC)
Лисички - самые любимые грибы! Суп из них просто фантастика!
olgavb_osa
Sep. 4th, 2014 07:58 pm (UTC)
Спасибо Валя, да, все так и есть!)
svitla_4ok
Sep. 5th, 2014 01:20 pm (UTC)
У нас лисички не растут, к сожалению(( а я их очень люблю.
На Селигере давно мечтаю побывать, но пока не сложилось...
olgavb_osa
Sep. 5th, 2014 10:43 pm (UTC)
Я на Селигере была впервые, побывать там действительно стОит, чтобы отдохнуть от городского шума и насладиться величием необъятного водного пространства!)
agro_al
Sep. 5th, 2014 01:20 pm (UTC)
Какой же душевный был, наверное, отдых: озеро, грибы... Мы тоже хотели на пару дней на Селигер в этом году "зарулить", но не сложилось...
olgavb_osa
Sep. 5th, 2014 10:49 pm (UTC)
Было немного непривычно.))) Просто впервые поехали вдвоем с мужем, обычно-то мы компаниями побольше ездим, и как-то мы не сразу поняли, что тишиной и неспешной размеренностью тоже можно наслаждаться!)
agro_al
Sep. 7th, 2014 09:29 am (UTC)
Именно так! Порой хочется просто дать себе насладиться тишиной! Мне кажется, это помогает немного подзарядить батарейки.
olgavb_osa
Sep. 8th, 2014 09:49 am (UTC)
Да, но как сложно возвращаться домой после этой тишины и чистого кислорода!) А Москва встретила жуткими пробками на въезде и гарью...
natalikka
Sep. 27th, 2014 06:32 pm (UTC)
Лисички - единственные грибы, которые я могу есть....
вспомнился мой первый суп с ними;)
где-то тоже выкладывала в жж....
olgavb_osa
Sep. 27th, 2014 06:54 pm (UTC)
А белые тоже не ешь?
natalikka
Sep. 27th, 2014 06:59 pm (UTC)
Неа, белые как раз совсем не нравятся.
olgavb_osa
Sep. 27th, 2014 07:05 pm (UTC)
Удивительно!)
( 26 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com