?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Пикантное, сытное и остренькое блюдо для любителей пасты. Можно сделать с любым видом пасты, у меня со Spaghetti al nero di seppia (спагетти неро с чернилами каракатицы).
Spaghetti al nero di seppia

Что нужно:
500г спагетти nero di seppia,
300г филе лосося,
1 крупный помидор,
200 мл. сливок 20% жирности,
50г сыра Пармезан,
2-3 зубчика чеснока,
3 ст. ложки оливкового масла,
щепотка карри,
маленький перчик чили,
2 ч. ложки лимонного сока,
2 ч. ложки мелко нарезанного укропа,
соль, черный молотый перец - по вкусу,
петрушка для украшения.

Что делать:
Лосось почистите, порежьте кубиками, посолите, поперчите, добавьте лимонный сок и оставьте мариноваться на 20 минут.
На большой сковородке разогрейте оливковое масло. Обжарьте лосось 3-5 минут.
Помидор порежьте на мелкие кубики.
Сливки влейте на сковородку к рыбе. Посолите, поперчите, добавьте карри и мелко нарезанный перец чили без семян, аккуратно перемешайте. Затем добавьте подавленный чеснок, укроп и помидор, доведите соус до кипения на среднем огне.
Тем временем отварите пасту до состояния All Dente, слейте воду. Пасту добавьте на сковородку к соусу, аккуратно перемешайте и подержите на огне 1 минуту.
Выложите пасту на тарелку, посыпьте натертым сыром, украсьте петрушкой и подавайте к столу горячей.

Блюдо смотрится эффектно благодаря ярким ингредиентам, имеет ненавязчивый чесночный вкус, аппетитный аромат. Отлично подойдет как для любого праздника, так и для романтического ужина!

Comments

( 36 comments — Leave a comment )
ines_witch
Sep. 28th, 2014 11:12 pm (UTC)
Очень мне нравится такая паста! Выглядит отлично и на вкус бесподобна! Но вот карри я никогда к пасте не добавляла.. на твой взгляд уместно тут?
olgavb_osa
Sep. 29th, 2014 08:01 am (UTC)
Мне понравилось, я вообще часто к лососю карри добавляю, так что у меня это не вызывает никакого диссонанса!)
ines_witch
Sep. 29th, 2014 11:02 am (UTC)
попробую :)
chef_janette
Sep. 29th, 2014 12:29 am (UTC)
Да, судя по составу очень вкусное блюдо.
olgavb_osa
Sep. 29th, 2014 08:01 am (UTC)
Спасибо, так и есть!)
vsetajnoejavnoe
Sep. 29th, 2014 04:26 am (UTC)
очень вкусная паста, я такую тоже люблю, только без чернил :)
olgavb_osa
Sep. 29th, 2014 08:02 am (UTC)
Мой муж тоже с подозрением к черной пасте относится!)))
lenycopsy
Sep. 29th, 2014 06:19 am (UTC)
Такие блюда я очень люблю.
olgavb_osa
Sep. 29th, 2014 08:02 am (UTC)
И я!)
svitla_4ok
Sep. 29th, 2014 07:25 am (UTC)
Очень люблю пасту с лососем. А черные спагетти и розовый лосось выглядят просто потрясающе!
olgavb_osa
Sep. 29th, 2014 08:04 am (UTC)
Да, внешний вид блюда добавляет аппетитности!)
gramichka
Sep. 29th, 2014 08:44 am (UTC)
Черные спагетти выглядят очень эффектно!
olgavb_osa
Sep. 29th, 2014 08:46 am (UTC)
Да, это точно!)
manyakotic
Sep. 29th, 2014 09:18 am (UTC)
Спагетти меня прямо гипнотизируют, только из-за вида хочу уже купить, но пока не встречались :)
olgavb_osa
Sep. 29th, 2014 09:51 am (UTC)
Знаешь, я особого отличия от обычных спагетти не заметила, но внешний вид меня тоже очень привлекает!)
agro_al
Sep. 29th, 2014 09:34 am (UTC)
давно мечтаю попробовать эти спагетти! как они гармонично смотряться рядом с этой салфеточкой:) и приборы золотые!
olgavb_osa
Sep. 29th, 2014 09:53 am (UTC)
agro_al
Sep. 29th, 2014 03:29 pm (UTC)
Оля, спасибо! Там столько интересного!
olgavb_osa
Sep. 29th, 2014 04:26 pm (UTC)
Да, там есть чем соблазниться, но и цены кусаются...
flamebelle
Sep. 29th, 2014 10:49 am (UTC)
Я черную пасту ела единственный раз - в Хорватии. С тех пор ни разу она мне не попадалась. Очень контрастное и эффектное блюдо!
olgavb_osa
Sep. 29th, 2014 11:00 am (UTC)
По-моему она не сильно-то отличается от обычной пасты, но внешний вид, конечно, очень привлекает.)
flamebelle
Sep. 29th, 2014 11:05 am (UTC)
Ага, с ярким акцентом она вообще смотрится невероятно!
warunik
Sep. 29th, 2014 03:45 pm (UTC)
Вот чего не пробовала,так это чернила каракатицы и все,что с ними:) Оля,очень красивые фото!
olgavb_osa
Sep. 29th, 2014 04:46 pm (UTC)
Спасибо!) А по-моему эти чернила не сильно-то влияют на вкус, спагетти и спагетти.))) Но эффектно смотрится.)
maria_kitchen
Sep. 30th, 2014 10:47 am (UTC)
тоже хочу спагетти с чернилами)))) так здорово смотрятся!
olgavb_osa
Sep. 30th, 2014 10:51 am (UTC)
Мне тоже внешний вид их очень понравился, а муж с подозрением отнесся!)))
maria_kitchen
Sep. 30th, 2014 10:51 am (UTC)
:)) ну они такие, непривычные поначалу.
olgavb_osa
Sep. 30th, 2014 06:17 pm (UTC)
:)))
wowcook
Sep. 30th, 2014 05:11 pm (UTC)
Ну вот, теперь буду мечтать о чОрной пасте, очень эффектно смотрится.
olgavb_osa
Sep. 30th, 2014 06:18 pm (UTC)
А чего о ней мечтать, она в Ашане совершенно свободно продается!)))
agro_al
Oct. 1st, 2014 09:34 pm (UTC)
Как выгодно смотрится чёрная паста, здорово! А вкус какой-то чернила каракатицы ей придают или только цвет?
olgavb_osa
Oct. 1st, 2014 09:51 pm (UTC)
Я особой разницы во вкусе не заметила.)))
ziuk_cook_book
Oct. 2nd, 2014 09:06 am (UTC)
Это то, что мне нужно! Точно приготовлю на следующей неделе! Только меня смущает карри тут. Оно не мешает? Не перебивает вкус?
olgavb_osa
Oct. 2nd, 2014 09:31 am (UTC)
Ну карри не обязательно же добавлять, я просто лосось часто с карри делаю, поэтому и тут решила добавить.) Мне не показалось, что карри сильно тут проявляется, скорее чесночный вкус превалирует.
ziuk_cook_book
Jan. 22nd, 2015 02:00 pm (UTC)
Оль, вот отчитываюсь: http://ziuk-cook-book.livejournal.com/77652.html
Я конечно, многое переиначила, но основная идея, все же, твоя! Спасибо большое!
Теперь на очереди чесночный супчик :)

Edited at 2015-01-22 02:01 pm (UTC)
olgavb_osa
Jan. 22nd, 2015 04:42 pm (UTC)
О, бегу смотреть!)
( 36 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com