?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Фисташковые кексы

Рецепт фисташкового кекса нашла тут, а сделала в виде маленьких кексиков. Только у меня была готовая фисташковая мука, я не молола орехи и вообще изменила рецепт, но совсем чуть-чуть.)))
Получилось 10 штук. Все очень просто и вкусно.)
Фисташковые маффины
Что надо:
100г фисташковой муки,
100г пшеничной муки,
150г сахара,
1/2 ч. ложки разрыхлителя,
3 яйца,
1/4 ч. ложки ванильного экстракта,
100 мл сливок 20% жирности,
50 мл растительного масла.

Что делать:
Яйца с сахарным песком взбейте миксером до посветления.
Смешайте сливки с фисташковой мукой и разрыхлителем, затем всыпьте предварительно просеянную муку и следом влейте растительное масло и ванильный экстракт. Перемешайте массу. Убедитесь, что в ней не осталось комочков.
Добавьте в тесто яичную смесь. Легкими движениями перемешайте.
Смажьте формочки мягким маслом и затем обсыпьте панировочными сухарями. У меня силиконовая форма, поэтому я маслом не смазывала и сухарями не посыпала.
Наполните формочки на 2/3 приготовленным тестом. Выпекайте кексы при 180° ориентировочно 30-35 минут.
Готовые кексы немного остудите, затем извлеките из форм и полностью охладите на решетке.
Украшением может служить сахарная пудра, а также измельченные фисташки.

Я растопила в сливках 50г белого шоколада, полила кексы, а сверху присыпала фисташковой мукой.

Comments

( 30 comments — Leave a comment )
tascha_cook
Oct. 20th, 2014 10:21 am (UTC)
Суперские кексики!
olgavb_osa
Oct. 20th, 2014 10:23 am (UTC)
Спасибо!)
agro_al
Oct. 20th, 2014 10:40 am (UTC)
Такая интересная структура у кексов, рыхлая. Супер!
olgavb_osa
Oct. 20th, 2014 10:52 am (UTC)
Да, они не влажные, но и не сухие. На фото почему-то не видно, но в разломе они с явным зелененьким оттенком!)))
sweet_melis
Oct. 20th, 2014 11:14 am (UTC)
Вау, фисташковые кексы - должно быть что то супер вкусное, да еще и с шоколадом ! Фисташковую муку и не встречала нигде, надо намолоть и попробовать такие кексики ))

Edited at 2014-10-20 11:15 am (UTC)
olgavb_osa
Oct. 20th, 2014 11:25 am (UTC)
Да, можно фисташки намолоть, конечно. Просто я вот никак не могла найти не соленые фисташки, зато нашла фисташковую муку!)))
armushik
Oct. 20th, 2014 12:03 pm (UTC)
Кекс – это всегда беспроигрышный вариант для любого кофе/чаепития.))И вкусные,и готовятся на раз-два.))
olgavb_osa
Oct. 20th, 2014 03:47 pm (UTC)
Да-да, это точно!)
vsetajnoejavnoe
Oct. 20th, 2014 12:30 pm (UTC)
так интересно! фисташки - это такой дефицит, что мне даже мысли не приходило рассматривать их в качестве муки... мой мир перевернулся)))
olgavb_osa
Oct. 20th, 2014 04:49 pm (UTC)
Да, это действительно дефицит, я так долго искала фисташки, чтоб были не соленые!) И вот нашла, а там еще и мука фисташковая есть, я и хапнула всего и побольше!)))
live_cat
Oct. 20th, 2014 03:01 pm (UTC)
вкусно, наверно. ореховая мука всегда так облагораживает выпечку!
olgavb_osa
Oct. 20th, 2014 04:53 pm (UTC)
Вкусно, ага!) Да, орехи всегда хорошо!)
wowcook
Oct. 20th, 2014 04:09 pm (UTC)
Орехи всегда разнообразят тесто. С фисташками, по-моему, не пекла ищо))
olgavb_osa
Oct. 20th, 2014 04:54 pm (UTC)
Попробуй с фисташками, тесто с зелененьким оттенком получается!)
chef_janette
Oct. 20th, 2014 04:31 pm (UTC)
Очень люблю фисташковый аромат. Оль, кексики красивые у тебя получились.
olgavb_osa
Oct. 20th, 2014 04:54 pm (UTC)
Спасибо Жанна!)
manyakotic
Oct. 20th, 2014 05:42 pm (UTC)
Ох какие лакомые, чувствую я бы их ела и ела :)
olgavb_osa
Oct. 20th, 2014 06:08 pm (UTC)
Спасибо!)
flamebelle
Oct. 20th, 2014 06:42 pm (UTC)
Красавчики! Фисташки в выпечке обожаю!
olgavb_osa
Oct. 20th, 2014 07:06 pm (UTC)
Спасибо Оксана!)
maria_kitchen
Oct. 21st, 2014 03:20 pm (UTC)
мука фисташковая? ммм!:))
olgavb_osa
Oct. 21st, 2014 03:23 pm (UTC)
Ага, в "невкусном" магазине раздобыла!)))
(no subject) - maria_kitchen - Oct. 21st, 2014 03:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Oct. 21st, 2014 03:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - maria_kitchen - Oct. 22nd, 2014 07:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Oct. 22nd, 2014 10:05 am (UTC) - Expand
kate_deg
Oct. 22nd, 2014 04:19 pm (UTC)
Какая вкуснотища! Никогда не пробовала выпечки с фисташками)
olgavb_osa
Oct. 22nd, 2014 04:57 pm (UTC)
Похоже на выпечку с миндалем, только аромат другой и тесто приятного зелененького цвета.)
ziuk_cook_book
Nov. 20th, 2014 10:48 pm (UTC)
Какие вкусные кексы! Я с миндальной мукой выпечку обожаю, а с фисташковой еще не пробовала. Надо намолоть фисташек и испечь
olgavb_osa
Nov. 21st, 2014 08:50 am (UTC)
Спасибо!) Мне показалось, что фисташковая мука не хуже миндальной, а вот я еще кедровую купила - она горчит, достаточно ощутимо это в выпечке. Лучше просто кедровых орешков добавить, чем из муки печь!)))
( 30 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com