?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Облака №2 (Apple Nubes)

Как и обещала, сделала наконец  Яблочные облака от Юли - La Perla 
Облака 2
В этот раз строго придерживалась рецепта, но решила взбивать миксером. А у моего миксера нет насадки "венчик" и Облака у меня получились недовзбитыми.  Так что насадка "венчик" обязательна!)))

Рецепт Юли (слова автора):

250 г яблочного пюре (речь идет о яблочном пюре Фрутоняня)
10 г желатина


Застелить форму размером 21 на 11 см бумагой для выпечки,
бумагу слегка смазать растительным маслом.
Добавить в яблочное пюре желатин, размешать, дать постоять 3 минуты,
нагреть и продолжать размешивать до полного растворения желатина,
не доводя пюре с желатином до кипения.
Остывшую до комнатной температуры желатиновую массу взбить миксером до мягких пиков,
в большой миске, масса изменит цвет, станет более светлой и увеличится в объёме.
Переложить массу в форму, поверхность разровнять.
Оставить форму при комнатной температуре на 6-12 ч., не накрывая.
Можно убрать форму в холодильник, тогда разрезать будет можно и через час.
Стеклянную или пластиковую разделочную доску слегка смазать растительным маслом.
Перевернуть облака на разделочную доску. Аккуратно снять бумагу для выпечки.
Разрезать пласт на квадратики, для этого большой острый нож смазать растительным маслом,
сделать один разрез, промыть нож в теплой воде, тщательно обсушить, смазать маслом и
сделать еще один разрез, снова промыть нож, обсушить, смазать маслом и так далее.


Я вырезала металлической формочкой, смазывая ее маслом, отлично режутся!))) На вкус они действительно получаются достаточно сладкими, посыпать сахарной пудрой, на мой взгляд, не нужно.   Вкусно ли? Вкусно, необычно, диетично! ))) Но мне больше понравились мои первые Облака, с ежевичным пюре, которые были приготовлены по этому рецепту Юли. ))) Они были более упругими, более сочными что-ли. Не знаю, как объяснить... Пробуйте и тот, и другой вариант - выбирайте, что понравится вам!)))

Comments

( 15 comments — Leave a comment )
snova_anechka
Mar. 23rd, 2011 12:29 pm (UTC)
Как красиво, Оль!
Никак до облаков не доберусь, все планирую их сделать, и все руки не доходят!
olgavb_osa
Mar. 23rd, 2011 12:33 pm (UTC)
Спасибо Ань!))) Фото у меня не очень получились, но показать хотелось!))) Сделай, Ань, это же очень легко делать.)))
miss_katherine
Mar. 23rd, 2011 12:54 pm (UTC)
Какие замечательные облачка!!! Мне они очень понравились.
olgavb_osa
Mar. 23rd, 2011 02:39 pm (UTC)
Спасибо Кать, у тебя они очень симпатичными получились!)))
anna_mavritta
Mar. 23rd, 2011 01:21 pm (UTC)
Я всё смотрю на них, смотрю. И по-моему, хватит уже смотреть. За дело пора ))
olgavb_osa
Mar. 23rd, 2011 02:40 pm (UTC)
Пора-пора!)))
from_turkey
Mar. 23rd, 2011 01:47 pm (UTC)
Какие красивые и очень нежные!
olgavb_osa
Mar. 23rd, 2011 02:40 pm (UTC)
Спасибо Надя!)))
l_ape
Mar. 23rd, 2011 02:16 pm (UTC)
Как красиво! Оль, очень нежные и все такое розовое- красивое.
olgavb_osa
Mar. 23rd, 2011 02:41 pm (UTC)
Очень нежные, это правда!)))
elena_fialka
Mar. 23rd, 2011 05:29 pm (UTC)
Оль,супер звёздочки!!!Красиво!
olgavb_osa
Mar. 23rd, 2011 08:11 pm (UTC)
Спасибо Лен!)))
(Deleted comment)
olgavb_osa
Mar. 25th, 2011 11:11 am (UTC)
Спасибо!)))
igra_so_vkusom
Apr. 2nd, 2011 07:16 pm (UTC)
Какие нежные))!
olgavb_osa
Apr. 3rd, 2011 10:10 am (UTC)
Спасибо Наташа!)))
( 15 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com