?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Фасоль Лима с овощами

Когда-то давно эту питательную культуру испанцы нашли в Латинской Америке, а именно в Лиме - столице Перу. Именно отсюда ее название, и отсюда началось победное шествие лимской фасоли по земному шару.
Ее еще называют "масляная" фасоль. Дело в том, что в сваренном виде эта фасоль приобретает нежный вкус, который напоминает вкус сливочного масла. На самом деле она нисколько не жирная, как и обыкновенная фасоль, – просто такие чудеса со вкусом.) К тому же при замачивании одной пачки фасоли весом 450 грамм получается полная большая миска фасоли, которой хватит на всю семью.
Я давно хотела попробовать именно эту фасоль, очень уж мне нравится ее внешний вид!) А тут еще и раунд "Бобовые" в сообществе abovo!)
Приготовить фасоль решила максимально простым способом, чтобы оценить вкус самой фасоли.
Фасоль Лима с овощами

Что нужно:
Фасоль Лима – 300г
Кабачки - 200г
Лук репчатый – 1 шт.
Перец болгарский красный– 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло растительное – 75 мл
Базилик сушеный - 1 ч. ложка
Соль, перец черный молотый - по вкусу

Что делать:
Фасоль надо предварительно замочить на несколько часов (лучше на ночь), а потом отварить до готовности (примерно 2 часа).
Мелко порезать лук, морковь нарезать полосками. Обжарить лук на разогретом масле, затем добавить морковь и обжаривать все вместе 3 минуты, помешивая.
Добавить перец, очищенный от семян и порезанный мелкими кубиками. Обжаривать 3-5 минут.
Кабачки очистить и нарезать кубиками, добавить к овощам и готовить 3 минуты.
Добавить вареную фасоль. Посолить, поперчить, посыпать базиликом. Уменьшить огонь и потушить под крышкой 10 минут.

Вкуснее всего это блюдо в теплом виде. Лима меня не разочаровала: она не только красивая внешне, она действительно имеет мягкий сливочный вкус и своеобразную текстуру, очень нежная, буквально тает во рту.)

Comments

( 24 comments — Leave a comment )
svitla_4ok
Nov. 23rd, 2014 01:48 pm (UTC)
Ни разу у нас такую фасоль не видела(
olgavb_osa
Nov. 23rd, 2014 02:08 pm (UTC)
Может просто не замечала? Вот такая она: http://vitaline-krasnodar.ru/components/com_virtuemart/shop_image/product/_________________4e5496b0e3743.jpg
svitla_4ok
Nov. 23rd, 2014 02:13 pm (UTC)
Нет, точно нет, я давно весь ассортимент бобовых в наших магазинах изучила)
olgavb_osa
Nov. 23rd, 2014 08:46 pm (UTC)
Жаль, ну может быть, появится и у вас!)
alely
Nov. 23rd, 2014 03:43 pm (UTC)
Я всякую фасоль люблю) но светлую чаще покупаю почему-то.
офф.Спасибо за подарок)
olgavb_osa
Nov. 23rd, 2014 04:57 pm (UTC)
Не за что!)))
olikerns
Nov. 23rd, 2014 06:56 pm (UTC)
Люблю фасольку, только у нас всяких там лим нет...
olgavb_osa
Nov. 23rd, 2014 08:46 pm (UTC)
Это очень жаль... Вкусная и симпатичная эта лима.)
lenycopsy
Nov. 24th, 2014 07:04 am (UTC)
Я эту фасоль обожаю больше всех остальных сортов, вкусно.
olgavb_osa
Nov. 24th, 2014 08:44 am (UTC)
Да, мне тоже показалось, что она вкуснее остальных.)
l_ape
Nov. 24th, 2014 11:40 am (UTC)
И я люблю лиму, когда вижу обязательно покупаю! Очень, Олик, красиво получилось - ярко и аппетитно!
olgavb_osa
Nov. 24th, 2014 06:48 pm (UTC)
Спасибо Оля!)
agro_al
Nov. 25th, 2014 08:15 am (UTC)
мне тоже очень нравится эта фасоль)) а еще мне кажется любая белая фасоль нежнее и имеет такую нотку сливочности во вкусе)
olgavb_osa
Nov. 25th, 2014 08:32 am (UTC)
Да, наверное, ты права!)
maria_kitchen
Nov. 25th, 2014 12:54 pm (UTC)
фасоль - по определению дело хорошее))
olgavb_osa
Nov. 26th, 2014 01:12 pm (UTC)
Да, фасоль люблю, но больше никто из домашних не разделяет эту любовь...)
agro_al
Nov. 26th, 2014 01:05 pm (UTC)
Да... и я ее люблю. Есть маленькая Baby Lima и большая Large Lima. На прошлой недели из маленькой делала рулет.
Ольчик, а ты к нам придешь на ФМ?
olgavb_osa
Nov. 26th, 2014 01:13 pm (UTC)
Ага, я видела твой рулет, но маленькую лиму не встречала в продаже. Я постараюсь, но что-то пока не придумывается ничего праздничного.)
agro_al
Nov. 26th, 2014 01:21 pm (UTC)
По мне и этот вариант праздничный если добавить несколько аксессуаров.
Новый год бывает и у постящихся!!! Прекрасный сбалансированный вариант)
olgavb_osa
Nov. 26th, 2014 01:24 pm (UTC)
Спасибо, буду сочинять!)))
wowcook
Nov. 27th, 2014 04:42 pm (UTC)
Встречала в литературе и всё мимо))
Надо будет купить!
olgavb_osa
Nov. 27th, 2014 05:23 pm (UTC)
Надо-надо, она правда необыкновенная!)
ines_witch
Dec. 1st, 2014 02:20 pm (UTC)
не пробовала такую фасоль, нужно исправляться
olgavb_osa
Dec. 1st, 2014 10:33 pm (UTC)
Фасоль вкусная, мне кажется ее надо обязательно попробовать.)
( 24 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com