?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

По-моему, после того как все праздники закончились и все феерические кулинарные изыски съедены, очень хочется чего-то простого и уютно-домашнего, например, вот такого супа.)))
Суп этот чем-то напоминает всем известный суп Харчо. Но приготовление и состав отличаются.
Томатный суп с рисом

Что нужно:
на 3,5 литра воды понадобится -
куриное филе - 300г
рис длиннозерный - 100г
лук репчатый - 1 шт
морковь - 2 шт
перец болгарский красный - 1 шт
картофель - 2 шт
томаты - 4 шт
чеснок - 3 зубчика
лавровый лист - 2 шт
растительное масло - 2 ст. ложки
перец черный молотый, паприка, соль - по вкусу
зелень (укроп и петрушка, можно кинза)

Что делать:
На сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук и морковь, нарезанные тонкими брусочками.
Куриное филе нарезать кубиками, добавить к луку и моркови. Протушить минут 5, добавить болгарский перец, нарезанный кубиками и готовить всё вместе 10 минут.
Пока готовятся овощи с курицей, необходимо бланшировать помидоры: сделать на них крестообразные надрезы и залить их кипящей водой. Выдержать помидоры в кипятке 20 секунд, сразу вслед за этим окатить их холодной водой и снять с них кожицу.
Бланшированные помидоры измельчить при помощи блендера.
В кастрюле вскипятить воду, добавить туда нарезанный картофель, сварить до полу готовности, затем добавить хорошо промытый рис.
Дать закипеть и добавить подготовленные помидоры, а также обжаренные овощи с куриным мясом.
Посолить, поперчить, добавить паприку и лавровый лист, готовить 10 минут.
Выдавить в суп чеснок, размешать и проварить еще несколько минут до готовности риса.
В самом конце добавить измельченную зелень.

Подавать можно со сметаной, посыпав нарезанным зеленым луком, или без сметаны, просто со свежей зеленью.)
При желании можно сделать суп по-острее, добавив в него перчик чили или 1 столовую ложку острой аджики.

Comments

( 33 comments — Leave a comment )
p_i_l_a_r
Jan. 14th, 2015 11:50 pm (UTC)
Красивый. И чеснок в тон мисочке. :о)
olgavb_osa
Jan. 15th, 2015 09:03 am (UTC)
Спасибо!) Это точно, чеснок очень вписался в композицию!)))
lanamoskalyuk
Jan. 15th, 2015 05:22 am (UTC)
прекрасный супчик какой!
а посуда у тебя шикарная!
olgavb_osa
Jan. 15th, 2015 09:03 am (UTC)
Спасибо большое!)
natavera15
Jan. 15th, 2015 06:24 am (UTC)
такой яркий, замечательный супчик)
olgavb_osa
Jan. 15th, 2015 09:05 am (UTC)
Спасибо!)))
culina_life
Jan. 15th, 2015 07:38 am (UTC)
Да, мы тоже радостно ели первый суп после праздников:))
olgavb_osa
Jan. 15th, 2015 09:06 am (UTC)
Да, в январе почему-то супчик очень редкий гость на столе, а он так необходим организму!)
(no subject) - culina_life - Jan. 15th, 2015 09:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Jan. 15th, 2015 09:51 am (UTC) - Expand
exituss
Jan. 15th, 2015 07:43 am (UTC)
Очень верно подмечено ;) Я простые щи сегодня варила. Суп понравился, спасибо!
olgavb_osa
Jan. 15th, 2015 09:07 am (UTC)
:) Не за что, а щи - это тоже очень подходящая еда после праздников!)
manyakotic
Jan. 15th, 2015 08:51 am (UTC)
Отличный зимний супчик :)
olgavb_osa
Jan. 15th, 2015 09:07 am (UTC)
Спасибо!)))
wowcook
Jan. 15th, 2015 09:48 am (UTC)
Мисочка прекрасна! Люблю нежно такие штуковины, в них что не налей, всё аппетит вызывает!)))
И суп нравится, наливай))
olgavb_osa
Jan. 15th, 2015 10:03 am (UTC)
Особенно приятно, что мисочка эта куплена в магазине "Fix Price" всего за 41 рубль!)))
Угощайся, конечно.)
cyetacyet
Jan. 15th, 2015 10:15 am (UTC)
и суп, и фотография, и подача-замечательны)
а мне на заднем фоне понравилась компания,это что, сливочник,соусник?
olgavb_osa
Jan. 15th, 2015 10:29 am (UTC)
Спасибо большое!) Да, там сливочник (с ручкой который) и два соусника, они такие мелкие - прелесть!) Муж сказал, увидев их: "Это для кукол посуда чтоль?")))
(no subject) - cyetacyet - Jan. 15th, 2015 10:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Jan. 15th, 2015 10:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - cyetacyet - Jan. 15th, 2015 10:47 am (UTC) - Expand
maria_kitchen
Jan. 15th, 2015 12:47 pm (UTC)
ммм, ложку аджики - это славно:))
olgavb_osa
Jan. 15th, 2015 01:40 pm (UTC)
Да, когда по-острее, вкус ярче!)
ziuk_cook_book
Jan. 15th, 2015 01:10 pm (UTC)
Хороший супчик, люблю такие!
Тоже с большим удовольствием перешли на уютно-домашнюю еду :)
olgavb_osa
Jan. 15th, 2015 01:41 pm (UTC)
Спасибо!) И мы с радостью восприняли такой супчик!)
koshka_red
Jan. 15th, 2015 10:36 pm (UTC)
Ой, Оля, как я люблю Ваши супы! И как я разделяю Вашу страсть к супам! ;)))
olgavb_osa
Jan. 16th, 2015 10:53 am (UTC)
Спасибо большое, Катя, приятно встретить единомышленника!)
svitla_4ok
Jan. 17th, 2015 06:50 pm (UTC)
Отличный суп! Вкусный и красивый. И посуда под стать ему ;)
olgavb_osa
Jan. 17th, 2015 08:33 pm (UTC)
Спасибо большое!)
krasnaja_lampa
Jan. 17th, 2015 11:39 pm (UTC)
Спасиииибо! Как раз то, что мы так любим!!!
olgavb_osa
Jan. 18th, 2015 08:13 am (UTC)
Не за что, очень рада, что суп понравился!)
ines_witch
Jan. 25th, 2015 04:07 pm (UTC)
сытно и уютно! Оля, и на фото супчик такой аппетитный!
olgavb_osa
Jan. 25th, 2015 04:48 pm (UTC)
Спасибо большое!)
( 33 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com