?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Я вот тоже участвую в конкурсе от Агро-Альянс "Постное меню 2015".)))
Овощное рагу, как мне кажется, отличное блюдо для поста. В классический рецепт овощного рагу можно добавить самые разнообразные овощи, а в сочетании с фасолью "Черный глаз" получится сытное и вкусное блюдо, ничуть не уступающее своим не постным сородичам.)
Рагу с фасолью

Что нужно:
фасоль "Черный глаз" – 1 стакан
картофель – 5–6 шт.
морковь – 1 шт.
кабачок - 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
масло растительное – 3 ст. ложки
соль, перец черный молотый, паприка - по вкусу

Что делать:
Фасоль промыть, залить холодной водой (3 стакана), довести до кипения, варить 5 минут на сильном огне. Воду слить. Фасоль залить чистой горячей водой, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 30-40 минут.
Все овощи нарезать довольно крупными кубиками. Чеснок нарезать очень мелко.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить туда лук и обжарить, помешивая, примерно 1 минуту. К луку добавить морковь и болгарский перец, а через минуту кабачок и картофель.
Влить полстакана холодной воды и тушить всё вместе на медленном огне 15-20 минут.
Фасоль снять с огня, слить воду и добавить в кастрюлю к овощам. Туда же добавить чеснок, перемешать и тушить под крышкой на медленном огне примерно еще минут 20, время от времени помешивая.
За 5 минут до готовности посолить, поперчить, можно добавить другие любимые специи. Когда все овощи будут готовы, выключить огонь и дать рагу настояться под крышкой.

Можно делать такое рагу с разными овощами, добавлять грибы или соевую спаржу, и каждый раз у такого простого и привычного блюда будет новый вкус!)

Comments

( 31 comments — Leave a comment )
vene_ro4ka
Mar. 10th, 2015 10:03 am (UTC)
Оль, как вкусно и полезно!))
olgavb_osa
Mar. 10th, 2015 10:31 am (UTC)
Спасибо Венер, и хоть всё же это калорийное блюдо, но вкусно, и даже мужу понравилось, несмотря на отсутствие мяса.)))
t_brenon
Mar. 10th, 2015 10:18 am (UTC)
Как вкусно! А какая кастрюлька!))
olgavb_osa
Mar. 10th, 2015 10:34 am (UTC)
Спасибо!) Да, кастрюлька мне тоже нравится, несмотря на то, что она такая маленькая, все же функциональная!)))
tania_bondarets
Mar. 10th, 2015 10:29 am (UTC)
выглядит очень заманчиво)
olgavb_osa
Mar. 10th, 2015 10:35 am (UTC)
Спасибо большое!)
manyasha_p
Mar. 10th, 2015 10:44 am (UTC)
Очень вкусное блюдо!
olgavb_osa
Mar. 10th, 2015 12:41 pm (UTC)
Да, так и есть!)
warunik
Mar. 10th, 2015 11:19 am (UTC)
Абсолютно с тобой согласна-овощной микс и фасоль-идеальное сочетание!
olgavb_osa
Mar. 10th, 2015 12:43 pm (UTC)
Да, Оль, вот если б еще муж любил фасоль... )))
natavera15
Mar. 10th, 2015 01:12 pm (UTC)
люблю рагу)вкусно,полезно,а с фасолью еще и сытно)
olgavb_osa
Mar. 10th, 2015 04:39 pm (UTC)
Да, все так и есть!)
maria_kitchen
Mar. 10th, 2015 02:18 pm (UTC)
Фасоль совершенно замечательная! И вообще, бобовые хороши в пост.
olgavb_osa
Mar. 10th, 2015 04:42 pm (UTC)
Да, Маш, такое блюдо позволяет и в пост чувствовать себя сытым!)))
agro_al
Mar. 10th, 2015 02:46 pm (UTC)
мне тоже кажется, что подобное самое прекрасное для поста)))
olgavb_osa
Mar. 10th, 2015 04:44 pm (UTC)
Это точно, Кать!)
yul_yashka
Mar. 10th, 2015 03:52 pm (UTC)
выглядит крайне вкусно, тем более в такой чудесной кастрюльке!
olgavb_osa
Mar. 10th, 2015 04:46 pm (UTC)
Спасибо!))) Кастрюлка хороша тем, что она несмотря на свой маленький размер, не только для фото годится, но и вполне функциональна!)
yul_yashka
Mar. 11th, 2015 02:12 pm (UTC)
а у меня маленькие как раз больше всего в ходу, т.к. на 2х человек больше и не нужно обычно)
olgavb_osa
Mar. 12th, 2015 09:36 am (UTC)
А я не умею маленькими порциями готовить, хотя и пытаюсь переучить себя.)))
yul_yashka
Mar. 12th, 2015 01:59 pm (UTC)
у меня тоже всегда получается не на один раз, но вторая половина моей семьи ест одно блюдо не более 2х дней, поэтому учусь сокращать объемы, иначе придется одной есть одно неделю)
ziuk_cook_book
Mar. 10th, 2015 08:35 pm (UTC)
Оль, отличное блюдо - вкусно, сытно и просто!
У меня такая же кастрюлька есть - незаменимая вещь в хозяйстве :)
olgavb_osa
Mar. 10th, 2015 09:45 pm (UTC)
Спасибо Марина!) Да, кастрюлька отличная!)
exituss
Mar. 11th, 2015 07:03 am (UTC)
Классное сытное блюдо и даже без мяса!
olgavb_osa
Mar. 11th, 2015 07:11 am (UTC)
Да, это блюдо совсем не портит отсутствие мяса!)))
wowcook
Mar. 11th, 2015 08:53 am (UTC)
Я тоже люблю миксовать овощи с бобовыми!
olgavb_osa
Mar. 11th, 2015 09:50 am (UTC)
Это конечно калорийно, но зато мужчины не ноют, что без мяса!)))
agro_al
Mar. 11th, 2015 09:40 am (UTC)
Оль, спасибо за поддержку. Уже на сайте тебе написала про фасоль. Дублирую: у нее овощной вкус (так мне показалось). Совсем не крахмалистый как в других. Это потому что Черный глаз хоть и называют фасолью, по ботанике она относится к промежуточному роду Вигна (где и маш), не к роду Фасоль.
С картофелем Черный глаз более гармонично сочетается.
olgavb_osa
Mar. 11th, 2015 09:51 am (UTC)
Я как раз и заметила, что она какая-то необычная фасоль!))) И готовится проще, без замачивания, это меня и привлекло!)
sunpolina
Mar. 12th, 2015 07:28 am (UTC)
Как уютно :)
olgavb_osa
Mar. 12th, 2015 09:37 am (UTC)
Спасибо большое, Полина!)
( 31 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com