?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Я вот тоже участвую в конкурсе от Агро-Альянс "Постное меню 2015".)))
Овощное рагу, как мне кажется, отличное блюдо для поста. В классический рецепт овощного рагу можно добавить самые разнообразные овощи, а в сочетании с фасолью "Черный глаз" получится сытное и вкусное блюдо, ничуть не уступающее своим не постным сородичам.)
Рагу с фасолью

Что нужно:
фасоль "Черный глаз" – 1 стакан
картофель – 5–6 шт.
морковь – 1 шт.
кабачок - 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
масло растительное – 3 ст. ложки
соль, перец черный молотый, паприка - по вкусу

Что делать:
Фасоль промыть, залить холодной водой (3 стакана), довести до кипения, варить 5 минут на сильном огне. Воду слить. Фасоль залить чистой горячей водой, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 30-40 минут.
Все овощи нарезать довольно крупными кубиками. Чеснок нарезать очень мелко.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить туда лук и обжарить, помешивая, примерно 1 минуту. К луку добавить морковь и болгарский перец, а через минуту кабачок и картофель.
Влить полстакана холодной воды и тушить всё вместе на медленном огне 15-20 минут.
Фасоль снять с огня, слить воду и добавить в кастрюлю к овощам. Туда же добавить чеснок, перемешать и тушить под крышкой на медленном огне примерно еще минут 20, время от времени помешивая.
За 5 минут до готовности посолить, поперчить, можно добавить другие любимые специи. Когда все овощи будут готовы, выключить огонь и дать рагу настояться под крышкой.

Можно делать такое рагу с разными овощами, добавлять грибы или соевую спаржу, и каждый раз у такого простого и привычного блюда будет новый вкус!)

Comments

( 31 comments — Leave a comment )
vene_ro4ka
Mar. 10th, 2015 10:03 am (UTC)
Оль, как вкусно и полезно!))
olgavb_osa
Mar. 10th, 2015 10:31 am (UTC)
Спасибо Венер, и хоть всё же это калорийное блюдо, но вкусно, и даже мужу понравилось, несмотря на отсутствие мяса.)))
t_brenon
Mar. 10th, 2015 10:18 am (UTC)
Как вкусно! А какая кастрюлька!))
olgavb_osa
Mar. 10th, 2015 10:34 am (UTC)
Спасибо!) Да, кастрюлька мне тоже нравится, несмотря на то, что она такая маленькая, все же функциональная!)))
tania_bondarets
Mar. 10th, 2015 10:29 am (UTC)
выглядит очень заманчиво)
olgavb_osa
Mar. 10th, 2015 10:35 am (UTC)
Спасибо большое!)
manyasha_p
Mar. 10th, 2015 10:44 am (UTC)
Очень вкусное блюдо!
olgavb_osa
Mar. 10th, 2015 12:41 pm (UTC)
Да, так и есть!)
warunik
Mar. 10th, 2015 11:19 am (UTC)
Абсолютно с тобой согласна-овощной микс и фасоль-идеальное сочетание!
olgavb_osa
Mar. 10th, 2015 12:43 pm (UTC)
Да, Оль, вот если б еще муж любил фасоль... )))
natavera15
Mar. 10th, 2015 01:12 pm (UTC)
люблю рагу)вкусно,полезно,а с фасолью еще и сытно)
olgavb_osa
Mar. 10th, 2015 04:39 pm (UTC)
Да, все так и есть!)
maria_kitchen
Mar. 10th, 2015 02:18 pm (UTC)
Фасоль совершенно замечательная! И вообще, бобовые хороши в пост.
olgavb_osa
Mar. 10th, 2015 04:42 pm (UTC)
Да, Маш, такое блюдо позволяет и в пост чувствовать себя сытым!)))
agro_al
Mar. 10th, 2015 02:46 pm (UTC)
мне тоже кажется, что подобное самое прекрасное для поста)))
olgavb_osa
Mar. 10th, 2015 04:44 pm (UTC)
Это точно, Кать!)
yul_yashka
Mar. 10th, 2015 03:52 pm (UTC)
выглядит крайне вкусно, тем более в такой чудесной кастрюльке!
olgavb_osa
Mar. 10th, 2015 04:46 pm (UTC)
Спасибо!))) Кастрюлка хороша тем, что она несмотря на свой маленький размер, не только для фото годится, но и вполне функциональна!)
(no subject) - yul_yashka - Mar. 11th, 2015 02:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Mar. 12th, 2015 09:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - yul_yashka - Mar. 12th, 2015 01:59 pm (UTC) - Expand
ziuk_cook_book
Mar. 10th, 2015 08:35 pm (UTC)
Оль, отличное блюдо - вкусно, сытно и просто!
У меня такая же кастрюлька есть - незаменимая вещь в хозяйстве :)
olgavb_osa
Mar. 10th, 2015 09:45 pm (UTC)
Спасибо Марина!) Да, кастрюлька отличная!)
exituss
Mar. 11th, 2015 07:03 am (UTC)
Классное сытное блюдо и даже без мяса!
olgavb_osa
Mar. 11th, 2015 07:11 am (UTC)
Да, это блюдо совсем не портит отсутствие мяса!)))
wowcook
Mar. 11th, 2015 08:53 am (UTC)
Я тоже люблю миксовать овощи с бобовыми!
olgavb_osa
Mar. 11th, 2015 09:50 am (UTC)
Это конечно калорийно, но зато мужчины не ноют, что без мяса!)))
agro_al
Mar. 11th, 2015 09:40 am (UTC)
Оль, спасибо за поддержку. Уже на сайте тебе написала про фасоль. Дублирую: у нее овощной вкус (так мне показалось). Совсем не крахмалистый как в других. Это потому что Черный глаз хоть и называют фасолью, по ботанике она относится к промежуточному роду Вигна (где и маш), не к роду Фасоль.
С картофелем Черный глаз более гармонично сочетается.
olgavb_osa
Mar. 11th, 2015 09:51 am (UTC)
Я как раз и заметила, что она какая-то необычная фасоль!))) И готовится проще, без замачивания, это меня и привлекло!)
sunpolina
Mar. 12th, 2015 07:28 am (UTC)
Как уютно :)
olgavb_osa
Mar. 12th, 2015 09:37 am (UTC)
Спасибо большое, Полина!)
( 31 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com