Ольга (olgavb_osa) wrote,
Ольга
olgavb_osa

Category:

Салат по-милански

Этот салат моя фантазия на тему известной юмористической сказки Леонида Филатова.)
Помните: "Верьте аль не верьте, а жил на белом свете Федот-стрелец, удалой молодец.
                 Был Федот ни красавец, ни урод, ни румян, ни бледен, ни богат, ни беден,
                 ни в парше, ни в парче, а так, вообче."?)))

Вот в этом произведении упоминается некий салат по-милански.) Конечно же в интернете нашлось много рецептов салатов, которые называются по-милански или миланскими, они все разные, но их объединяет наличие в составе рыбы. А мне показалось, что рыба очень хорошо сочетается с нутом и для "Кулинарно-литературного ФМ" от agro_al получился вот такой салат!)
Салат по-милански1
Итак, Л. Филатов "Сказ про Федота-стрельца, удалого молодца":
"Маруся:
Ну-ка душу мне излей,
Отчаво ты черта злей?
Аль в салате по-милански
Не хватает трюфелей?…
Федот:
Я твое, Марусь, меню
Исключительно ценю,
Только жисть мою, Маруся,
Загубили на корню!"


Что нужно:
Для салата:
филе трески (или любой другой белой рыбы) - 200 г
нут отварной - 150 г
болгарский перец - 1 шт
маслины консервированные - 100 г
руккола - 70 г
соль, черный молотый перец - по вкусу
Для заправки:
бальзамический уксус - 1 ст. ложка
оливковое масло - 20 мл
горчица сладкая - 1 ст. ложка

Что делать:
Нут промыть, замочить в достаточном количестве воды на ночь. Утром отварить до готовности и остудить.
Рыбу отварить в пароварке 20 минут и охладить. Затем нарезать ее произвольными кусочками.
Болгарский перец очистить от семян и тоже нарезать произвольными кусочками. Маслины нарезать кольцами. Рукколу помыть и немного обсушить.
Соединить все ингридиенты, перемешать, посолить, поперчить.
Сделать заправку: все ингредиенты для заправки смешать в миске и слегка взбить вилкой.
Полить салат, перемешать и можно подавать.
Салат по-милански2

Мне понравился этот салат, очень неплохо получилось, на мой взгляд.)
Tags: agro_al, Болгарский перец, Нут, Овощи, Оливки, Руккола, Салат, кулинария_эксмо, кулинарная цитата, флешмоб
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 38 comments