?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Очень вкусный рулет, который в холодном виде можно подавать как закуску, а в теплом - как основное блюдо. Подойдет и для праздничного стола, приготовление его не требует много труда и времени, а вкус отличный.)
Отправляю рецепт liligorina в ФМ "Шарики, ролики, линеечки!" 3-й сезон.
Рулет в аджике

Что нужно:
Свинина (карбонат) - 1,5 кг
Аджика (домашняя или покупная) - 6 ст. ложек
Чеснок - 4 зубчика
Черный перец - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 ст. ложка

Что делать:
Мясо необходимо разрезать так, чтобы получился достаточно тонкий пласт: продольно надрезаем 1/3 часть куска мяса, не дорезая до конца примерно 2-3 см. Разворачиваем кусок мяса, как книгу. Повторяем процедуру с той стороны мяса, которая потолще (мы же разрезали кусок не пополам, а лишь на треть). И вновь разворачиваем мясо как книжку.
Зубчики чеснока раздавить чесночным прессом.
С двух сторон натереть мясо солью, посыпать черным молотым перцем и давленным чесноком.
Затем обильно намазать аджикой, тоже с двух сторон.
Свернуть мясо в рулет, обвязать шпагатом или специальными силиконовыми завязками для рулетов.

Переложить мясо в глубокий противень, накрыть листом фольги и отправить в холодильник на ночь.
На следующий день отправить противень в духовку. Вначале печь мясо при температуре 200 градусов 15-20 минут, потом уменьшить температуру до 170 градусов и запекать рулет в течении 2-х часов. Примерно за 10 минут до готовности фольгу убрать.
Немного остудить рулет, снять завязки, нарезать на порционные куски, и можно подавать как основное блюдо.) А если хорошо остудить и только потом нарезать, то можно подавать в качестве закуски.)

Comments

( 32 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
ziuk_cook_book
Dec. 7th, 2015 09:01 am (UTC)
Оль, как вкусно! Мне такое точно понравится :)
olgavb_osa
Dec. 7th, 2015 09:29 am (UTC)
Да, Марин, мне кажется, такой рулет мало кому может не понравиться.)))
nani90
Dec. 7th, 2015 09:15 am (UTC)
А какой ароматный,сразу видно!)
olgavb_osa
Dec. 7th, 2015 09:30 am (UTC)
Да, вкусненький и ароматный, это точно!)
exituss
Dec. 7th, 2015 09:27 am (UTC)
Красивое и аппетитное блюдо!
olgavb_osa
Dec. 7th, 2015 09:30 am (UTC)
Спасибо!)
wowcook
Dec. 7th, 2015 09:55 am (UTC)
Прекрасен! Прямо к новогоднему столу!
olgavb_osa
Dec. 7th, 2015 10:25 am (UTC)
Спасибо Оля!)))
manyakotic
Dec. 7th, 2015 10:06 am (UTC)
Вкусно!
olgavb_osa
Dec. 7th, 2015 10:25 am (UTC)
Ага, очень!)
maria_kitchen
Dec. 7th, 2015 11:56 am (UTC)
ммм, как должно быть вкусно!:)
olgavb_osa
Dec. 7th, 2015 12:22 pm (UTC)
Так и есть, вкусно!)))
nata_vkusidey
Dec. 7th, 2015 12:28 pm (UTC)
Очень вкусно)). У меня вопрос: а мясо не получается суховатым?
olgavb_osa
Dec. 7th, 2015 12:36 pm (UTC)
Если сразу съесть, в теплом виде, то совсем не сухое, сочное даже, а если в качестве закуски, на второй день, то посуше, конечно, будет.)
agro_al
Dec. 7th, 2015 01:17 pm (UTC)
Очень аппетитно!
olgavb_osa
Dec. 7th, 2015 08:54 pm (UTC)
Спасибо!)
liligorina
Dec. 7th, 2015 01:41 pm (UTC)
Красота! И вкусно, не сомневаюсь! )
olgavb_osa
Dec. 7th, 2015 08:55 pm (UTC)
Спасибо!)))
cyetacyet
Dec. 7th, 2015 02:48 pm (UTC)
шикарно!)
прям блюдо для праздничного стола)
olgavb_osa
Dec. 7th, 2015 08:56 pm (UTC)
Спасибо!) Да, я как раз тренируюсь, что буду на НГ готовить.)
katusha_2109
Dec. 8th, 2015 07:14 am (UTC)
Сытно и вкусно!)
olgavb_osa
Dec. 8th, 2015 08:48 am (UTC)
Спасибо!)
agro_al
Dec. 8th, 2015 08:58 am (UTC)
красиво смотрится)))
olgavb_osa
Dec. 8th, 2015 09:51 am (UTC)
Спасибо Кать!)
tania_bondarets
Dec. 8th, 2015 08:08 pm (UTC)
какой классный рулет) это здорово на хлеб свежий)
olgavb_osa
Dec. 8th, 2015 11:18 pm (UTC)
Спасибо Танюша!)
vene_ro4ka
Dec. 9th, 2015 11:37 am (UTC)
как это я прошла мимо такой красоты???
очень, очень здорово!) то, что нужно для праздничного стола!)
olgavb_osa
Dec. 9th, 2015 11:54 am (UTC)
Спасибо Венерочка!)
agro_al
Dec. 10th, 2015 05:42 am (UTC)
МММ, Оль, это радость стола точно!! Шикрано!
olgavb_osa
Dec. 10th, 2015 08:56 am (UTC)
Спасибо огромное!)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 32 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com