Сначала я соблазнилась на очень аппетитное фото мелопиты, добавила рецепт в закладки, и вот наконец, он дождался своей очереди.) Но я сделала пирог не с рикоттой, а с обычным творогом и получилась нежнейшая и вкуснейшая диетическая запеканка!)
Что нужно:
400г творога 5% жирности
2 куриных яйца
2 ст. ложки меда
1 ст. ложка кукурузного крахмала
цедра 1 лимона (я не добавляла)
1 ч. ложка сушеной лаванды (у меня был лавандовый сахар)
Что делать:
Разогреть духовку до 180 градусов.
В большой миске смешать творог, яйца, кукурузный крахмал и мед. Взбить ручным венчиком до однородного состояния, без комочков.
Добавить цедру лимона и лаванду и хорошо перемешать.
Вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму для запекания и выпекать в духовке в течение 40 минут. Края готовой запеканки должны быть пропеченными, а центр - немного шатким.
Полностью остудить, подавать при комнатной температуре, дополнительно полив медом и украсив цветками лаванды.
Я сверху медом не поливала, лавандовых цветков у меня не было, просто сверху присыпала лавандовым сахаром.
Очень вкусно и нежно получилось!)
