Ольга (olgavb_osa) wrote,
Ольга
olgavb_osa

Category:

Яблочная шарлотка

Шарлотка – простейший вариант яблочного пирога, настоящая «палочка-выручалочка» в случае, если к вам неожиданно нагрянули гости, на приготовление шарлотки потребуется около часа. Стандартный рецепт шарлотки - это яйца, сахар, мука и, конечно, яблоки. В зависимости от пропорций продуктов изменится вкус: если добавить больше яиц, тесто будет более воздушным, если положить много яблок, пирог получится более тяжелым и «мокроватым», а мне нравится вариант теста с добавлением сливок. Ведь со сливками тесто получается плотным, но не тяжелым, можно добавить много яблок, и при этом оно не становится «мокроватым».)
Шарлотка

Что нужно:
100г пшеничной муки
3 куриных яйца
80г сахара
3-4 яблока
70 мл сливок жирностью 33%
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка корицы
-----------------
сливочное масло для смазывания формы
сахарная пудра для украшения (по желанию)

Что делать:
Взбейте яйца миксером в плотную пену, постепенно подсыпая сахар, 5 мин. Добавьте сливки и взбивайте еще 3 минуты.
Муку просейте, смешайте с разрыхлителем, добавьте в тесто, перемешайте, чтобы не было комочков.
Яблоки очистите и нарежьте тонкими дольками.
Смажьте форму для выпекания маслом. Влейте тесто, выложите на него яблоки и посыпьте корицей. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 40-45 минут.
Готовой шарлотке дайте полностью остыть в форме, а затем достаньте и переложите на блюдо. Перед подачей можно посыпать ее сахарной пудрой.
Tags: Бисквит, Выпечка, Пирог, Яблоки
Subscribe

Posts from This Journal “Выпечка” Tag

  • Шоколадно-творожный пирог с вишней

    Неказистый на вид, но сумасшедше вкусный пирог!) Это такой гибрид шоколадного пирога, типа брауни, с творогом и дополненный вишней. Очень нежный,…

  • Творожные "Мадлен"

    Это вариация знаменитых печений «Мадлен»*, правда, на классические они похожи только внешне, но тоже очень вкусные получились!) Рецепт…

  • Вишневый пирог с овсяными хлопьями

    Один из любимых пирогов, довольно часто его пеку. И даже здесь уже его показывала. Рецепт из книги "Пироги - это просто". Что нужно:…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 28 comments