?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

"Дырявый" пирог

Увидела этот оригинальный рецепт и очень захотелось его приготовить! Оказалось, что пирог не только интересный внешне, но и невозможно вкусный, пришлось печь его 2 дня подряд - не все успели наесться с первого раза!)  Бисквит нежнейший и воздушный, а шоколадный соус отличное дополнение к такому бисквиту.
Фото немного неряшливое, но пирог не достаточно остыл перед фотографированием, пришлось все делать в спешке, потому как рисковала не успеть до полного исчезновения или пирога, или солнечного света.)))
Дырявый пирог

Что нужно:
Бисквит:
3 куриных яйца
280 мл сахара (я брала 200г)
100 мл горячей воды
200г пшеничной муки
2 ч. ложки разрыхлителя
Соус:
125г сливочного масла
50г сахара
2 ст. ложки какао
150-200 мл крем-фреша (можно заменить сливками)

Что делать:
Смешать муку с разрыхлителем.
Взбить миксером яйца с сахаром до посветления смеси.
Добавить горячую воду (не кипяток, вода должна быть примерно 70 градусов), еще раз взбить.
Добавить мучную смесь, тщательно перемешать венчиком.
Форму застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто в подготовленную форму.
Отправить в разогретую духовку и выпекать при 180-ти градусах до готовности, проверить готовность зубочисткой.
(В оригинале рецепта пирог выпекался 50 минут, у меня он полностью испекся за 30 минут.)

Приготовить соус:
В кастрюльку положить масло, сахар, какао, крем-фреш (я заменяла густой сметаной).
Помешивая, растопить на маленьком огне.

Вынуть пирог из духовки и в произвольном порядке проткнуть дырки круглой рукояткой ножа (я протыкала круглой ручкой деревянной лопатки для сковороды).
Немного остудить.
Вылить соус в получившиеся дырки, остатки соуса распределить по поверхности и украсить кокосовой стружкой (по желанию).
Перед нарезкой пирог необходимо хорошо остудить.

А вообще можно и не сильно остужать!) Ведь в теплом виде, когда соус растекается по отрезанному кусочку пирога, тоже очень-очень вкусно!)))
С соусом можно поэкспериментировать, например добавить в него горький шоколад или немного коньяка.

Posts from This Journal by “Пирог” Tag

Comments

revetina
Dec. 2nd, 2016 06:54 pm (UTC)
Понятно, спасибо. Просто кажется, что теста мало должно получиться. Но выходит что нормальное количество.
olgavb_osa
Dec. 2nd, 2016 07:02 pm (UTC)
Не, теста получается не мало!) И оно жидкое, примерно как сметана средней густоты.)

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com