Ольга (olgavb_osa) wrote,
Ольга
olgavb_osa

Category:

Овощной суп с индейкой

После майских пикников обычно хочется чего-то более легкого и несложного в приготовлении. Овощной суп как раз очень подходит для этой цели. Кроме того такой суп подойдет и для детского питания, и для диетического.

Овощной суп с индейкой

Что нужно:
Индейка — 400г (филе)
Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Цветная капуста (можно замороженную) — 200г
Кукуруза консервированная — 50г
Болгарский перец — 1 шт
Стручковая фасоль (можно замороженную) — 50г
Масло растительное — 2 ст. ложки
Соль, черный молотый перец, зелень — по вкусу

Что делать:
Промыть мясо индейки, порезать на небольшие куски, положить в кастрюлю и залить водой, примерно 3,5 литра. Довести до кипения, снять пенку и оставить вариться на небольшом огне, примерно около 1 часа.
Овощи нужно почистить и помыть. Картофель порезать брусками. Лук – полукольцами, а морковь и болгарский перец - соломкой.
Добавить в бульон картофель и стручковую фасоль, варить 10 минут.
На сковороде слегка обжарить морковь, болгарский перец и лук, примерно 5-7 минут.
Переложить овощи в бульон, добавить кукурузу (без жидкости), а также цветную капусту.
Добавить соль и перец по вкусу.
Довести суп до кипения и варить еще 5 минут.
В конце добавить измельченную зелень.

При желании подать можно со сметаной, но это необязательно.)
Tags: Болгарский перец, Индейка, Картофель, Консервы, Кукуруза, Морковь, Овощи, Птица, Суп, Фасоль, Цветная капуста
Subscribe

Posts from This Journal “Суп” Tag

  • Суп Харчо

    Как давно я не писала тут. Что-то этот год выдался очень непростым для моей семьи... Но ничего, надеюсь, белая полоса уже где-то близко.) Сейчас я…

  • Суп со свеклой и фасолью

    Непривычный для меня суп, как-то до этого со свеклой я только борщ готовила.) Увидела его на say7.info, захотелось попробовать, тем более все…

  • Сырный суп с брокколи

    Нежный, красивый, очень простой в приготовлении суп! Можно сделать на мясном бульоне, на молоке, со сливками или с курицей. В качестве сырного…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments