Ольга (olgavb_osa) wrote,
Ольга
olgavb_osa

Category:

Творожный пирог с вишней

Этот рецепт тоже долго был у меня в закладках,  и я готовила по нему уже не один раз. Сначала это был пирог с финиками, как и в оригинальном рецепте, а сейчас поэкспериментировала и сделала с вишней. Получилось очень вкусно, это не похоже на пирог, это прям чизкейк, мне кажется!) Такой нежный и воздушный, он никого не оставит равнодушным. И, в отличии от чизкейка, готовить его гораздо проще и быстрее.
Творожный пирог с вишней

Что нужно:
100г сливочного масла
1,5 стакана пшеничной муки
500г пастообразного творога
2 куриных яйца, желтки и белки отдельно
100г сметаны
1 ст. ложка манки
1 стакан сахара (1/3 в тесто, 2/3 в начинку)
1 ч. ложка разрыхлителя
0,5 ч. ложки ванильной эссенции
200г вишни без косточек (можно замороженной)

Что делать:
Муку растереть с сахаром, маслом и разрыхлителем в крошку.
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой.
Выложить половину крошек в форму, утрамбовать равномерно по дну.
С вишни тщательно слить весь сок и распределить равномерно поверх крошки.
Разогреть духовку до 180 С.
Творог смешать с желтками, сахаром, манкой и сметаной до однородности.
Белки взбить до устойчивых пиков.
Аккуратно ввести белковую массу в творожную, осторожно перемешать до однородности.
Вылить начинку в форму, поверх вишни.
Равномерно посыпать начинку оставшимися крошками.
Выпекать 40-45 минут или до золотистого цвета крошки.

Вместо вишни можно использовать практически любые другие ягоды.
На следующий день пирог становится еще вкуснее!)))
Tags: Вишня, Выпечка, Манка, Пирог, Творог, Штрайзель, Ягоды
Subscribe

Posts from This Journal “Пирог” Tag

  • Шоколадно-творожный пирог с вишней

    Неказистый на вид, но сумасшедше вкусный пирог!) Это такой гибрид шоколадного пирога, типа брауни, с творогом и дополненный вишней. Очень нежный,…

  • Вишневый пирог с овсяными хлопьями

    Один из любимых пирогов, довольно часто его пеку. И даже здесь уже его показывала. Рецепт из книги "Пироги - это просто". Что нужно:…

  • Шоколадный яблочный пирог

    Яблок в этом году много, вот я и готовлю всякую яблочную выпечку. Этот пирог я уже когда-то готовила, очень вкусный, поэтому повторяю!) Только…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments