?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Лимонно-мятные кексики

Очень простые кексики, минимум продуктов и времени на подготовку. Мягкая и влажная структура, ярко выраженный аромат лимона и мяты, ореховая посыпка. Хотя посыпка совсем необязательна, просто от медового печенья с орехами у меня остались молотые орехи, вот я их и использовала тут.)
А еще кексы эти без яиц и сливочного масла, поэтому их можно готовить в пост.
Рецепт нашла тут.
Лимонно-мятные кексики

Что нужно:
Мята — 1 пучок
Лимон — 1 шт
Масло растительное — 0,5 стакана
Сахар — 1 стакан
Мука пшеничная — 300г
Сода — 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
------------
Молотые грецкие орехи, сахарная пудра для украшения

Что делать:
Мяту сполоснуть водой, стряхнуть и отделить листочки. Лимон разрезать, удалить косточки, нарезать кусочками и поместить в блендер вместе с мятой. Измельчить в мелкую кашицу.
Полученную смесь переложить в стакан и долить кипячёную холодную воду, чтобы все вместе достигло объёма 250 мл.
Массу поместить в миску, влить растительное масло и всыпать сахар. Хорошо размешать.
Затем добавить просеянную с разрыхлителем и содой муку. Ещё раз хорошо перемешать.
Тесто разложить в формочки (у меня силиконовые), заполняя их на 2/3 объёма.
Сверху посыпать молотыми грецкими орехами, примерно 1 чайная ложка на  кексик (это необязательная опция, можно обойтись без орехов)
Духовку разогреть до 180 градусов и печь кексы примерно 30 минут. Готовность проверить с помощью зубочистки.

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 16 кексиков. Перед подачей можно присыпать их сахарной пудрой.

Posts from This Journal by “Маффины” Tag

  • Фисташковые кексы

    Рецепт фисташкового кекса нашла тут, а сделала в виде маленьких кексиков. Только у меня была готовая фисташковая мука, я не молола орехи и вообще…

  • Маффины с черным кунжутом и кремом с чаем матча

    Очень вкусные маффины, рекомендую!) Гармоничное сочетание черного кунжута в тесте и крема с чаем матча. Рецепт нашла тут. Фото не очень удалось, не…

  • Маффины 2 раза!) 56/100

    Какое-то маффиновое настроение у меня!) Недавно были маффины несладкие, а теперь сладкие!) 2 несложных рецепта, первый - с яблоками по рецепту Юли-…

Comments

( 8 comments — Leave a comment )
silverina1
Sep. 15th, 2017 08:51 am (UTC)
Какие славные) Я тоже пеку изредка мятные - вкусно)
olgavb_osa
Sep. 15th, 2017 09:14 am (UTC)
Спасибо Лена!)
katusha_2109
Sep. 15th, 2017 08:48 pm (UTC)

Хорошее сочетание:)

olgavb_osa
Sep. 15th, 2017 10:16 pm (UTC)
Спасибо!)
jannet_yummy
Sep. 23rd, 2017 09:28 pm (UTC)
Какие милые и фото прекрасно в своём цвете:))
olgavb_osa
Sep. 24th, 2017 08:45 am (UTC)
Спасибо Жанночка!)
eva_daren
Sep. 27th, 2017 04:38 pm (UTC)
Класс!Обязательно попробую;)
olgavb_osa
Sep. 27th, 2017 05:06 pm (UTC)
Спасибо, думаю тебе понравится!)
( 8 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com