?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Такое блюдо, иногда с куриными грудками, иногда с индейкой, я довольно часто готовлю на ужин, рецепт от Марты Стюарт из её книги «Просто. Быстро. Вкусно». И это действительно и просто, и быстро, и вкусно!) Главную роль здесь играет соус, поэтому мясо даже не нужно предварительно мариновать и сильно приправлять.
Мне кажется, никакого сложного гарнира это блюдо не требует, вполне подойдет простой овощной салат.
Индейка в соусе_2322_2.jpg

Что нужно:
Филе индейки (или куриные грудки) — 2 кусочка
Сливки 30-35% — 100 мл
Горчица — 2 ст. ложки
Сушеная петрушка — 1 ст. ложка
Соль, черный молотый перец - по вкусу

Что делать:
На разделочной доске посыпать грудки перцем и солью, накрыть пленкой и хорошенько отбить скалкой (или специальным мясным молоточком). Мы получаем сразу несколько преимуществ. Во-первых, мясо лучше и равномернее пропитывается солью и перцем — мы как бы вбиваем их внутрь. Во-вторых, курица приготовится быстрее, так как стала тоньше и равномернее.
Мясо отправить жариться на гриле или просто на сковороде.
Готовую индейку убирать в сторону. Нужно дать ей отдохнуть минут 5.
Приготовить соус: в сотейнике смешать жирные сливки, горчицу и сушенную петрушку (можно какую-нибудь другую травку использовать, или смесь трав). Хорошенько перемешать и поставить на медленный огонь. Варить соус нужно постоянно помешивая и до тех пор, пока он не уменьшится в объеме и не станет довольно густым.
Готовым соусом щедро полить индейку и подавать.

Вкус получается очень интересным, с одной стороны островатая горчица, с другой кремовая сливочная текстура.

Posts from This Journal by “Индейка” Tag

  • Салат со свеклой и индейкой

    Очень простой и сытный салат, рекомендую!) Что нужно: Филе индейки (отварное) — 200г Свекла (печеная или отварная) — 1 шт Орехи…

  • Овощная запеканка с индейкой

    Самое простое, быстрое и вкусное блюдо - это овощная запеканка, к тому же и диетическое, особенно если она приготовлена на пару.) А если к овощам…

  • Овощной суп с индейкой

    После майских пикников обычно хочется чего-то более легкого и несложного в приготовлении. Овощной суп как раз очень подходит для этой цели. Кроме…

Comments

( 23 comments — Leave a comment )
chef_janette
Sep. 20th, 2017 09:58 am (UTC)
Очень просто и вкусно.
olgavb_osa
Sep. 20th, 2017 10:34 am (UTC)
Это точно!)
vene_ro4ka
Sep. 20th, 2017 10:03 am (UTC)
отличный, вкусный ужин!)
olgavb_osa
Sep. 20th, 2017 10:34 am (UTC)
Спасибо!)
liligorina
Sep. 20th, 2017 10:44 am (UTC)
Здорово! Возьму на вооружение!
olgavb_osa
Sep. 20th, 2017 10:50 am (UTC)
Спасибо, думаю, такое блюдо не может не понравиться!)
silverina1
Sep. 20th, 2017 11:38 am (UTC)
Надо прибрать, я люблю такое)
olgavb_osa
Sep. 20th, 2017 02:33 pm (UTC)
Обязательно надо!)
fridji
Sep. 20th, 2017 07:52 pm (UTC)
надо попробовать)очень просто))
olgavb_osa
Sep. 20th, 2017 08:19 pm (UTC)
Действительно, проще не бывает!)
stir_friday
Sep. 23rd, 2017 02:36 pm (UTC)
Зря вы на себя наговариваете:-) Очень даже приличные у вас фотографии! А каким объективом снимаете, если не секрет?
olgavb_osa
Sep. 23rd, 2017 07:41 pm (UTC)
Спасибо!) Фотоаппарат у меня старенький - Canon EOS 1000D, первые фото были вообще с китовым объективом, а лет 5 как снимаю с Canon EF 50mm f/1.8.
stir_friday
Sep. 23rd, 2017 09:31 pm (UTC)
Ага, понятно! Мы с вами практически одинаковой оптикой снимаем.
olgavb_osa
Sep. 24th, 2017 09:04 am (UTC)
Побродила в Вашем журнале, мне очень понравились и стиль журнала, и рецепты интересные, и фото отличные!)
stir_friday
Sep. 24th, 2017 03:52 pm (UTC)
Всегда пожалуйста,гостям рад! По фото еще есть над чем работать,хотя стараюсь.
kulinarium
Sep. 24th, 2017 01:30 am (UTC)
Важно то, что индейка - один из самых гипоаллергенных видов мяса. Даже беременным его сейчас вместо куриного рекомендуют.
olgavb_osa
Sep. 24th, 2017 09:07 am (UTC)
Да, я читала про индейку много хорошего, и, честно говоря, она мне и по вкусу нравится больше, чем курица. Да и домашние предпочитают индейку...)
katusha_2109
Sep. 26th, 2017 11:07 am (UTC)

Хорошее несложное блюдо)

olgavb_osa
Sep. 26th, 2017 05:59 pm (UTC)
Спасибо Катя!)
eva_daren
Sep. 27th, 2017 04:29 pm (UTC)
Вкуснятина!;)
olgavb_osa
Sep. 27th, 2017 05:08 pm (UTC)
Спасибо!)))
jannet_yummy
Oct. 3rd, 2017 08:14 am (UTC)
Просто и очень аппетитно:))
olgavb_osa
Oct. 3rd, 2017 08:50 am (UTC)
Спасибо Жанна!)
( 23 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com