?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Такое блюдо, иногда с куриными грудками, иногда с индейкой, я довольно часто готовлю на ужин, рецепт от Марты Стюарт из её книги «Просто. Быстро. Вкусно». И это действительно и просто, и быстро, и вкусно!) Главную роль здесь играет соус, поэтому мясо даже не нужно предварительно мариновать и сильно приправлять.
Мне кажется, никакого сложного гарнира это блюдо не требует, вполне подойдет простой овощной салат.
Индейка в соусе_2322_2.jpg

Что нужно:
Филе индейки (или куриные грудки) — 2 кусочка
Сливки 30-35% — 100 мл
Горчица — 2 ст. ложки
Сушеная петрушка — 1 ст. ложка
Соль, черный молотый перец - по вкусу

Что делать:
На разделочной доске посыпать грудки перцем и солью, накрыть пленкой и хорошенько отбить скалкой (или специальным мясным молоточком). Мы получаем сразу несколько преимуществ. Во-первых, мясо лучше и равномернее пропитывается солью и перцем — мы как бы вбиваем их внутрь. Во-вторых, курица приготовится быстрее, так как стала тоньше и равномернее.
Мясо отправить жариться на гриле или просто на сковороде.
Готовую индейку убирать в сторону. Нужно дать ей отдохнуть минут 5.
Приготовить соус: в сотейнике смешать жирные сливки, горчицу и сушенную петрушку (можно какую-нибудь другую травку использовать, или смесь трав). Хорошенько перемешать и поставить на медленный огонь. Варить соус нужно постоянно помешивая и до тех пор, пока он не уменьшится в объеме и не станет довольно густым.
Готовым соусом щедро полить индейку и подавать.

Вкус получается очень интересным, с одной стороны островатая горчица, с другой кремовая сливочная текстура.

Posts from This Journal by “Индейка” Tag

  • Калинкин борщ :)

    Имея двух украинских бабушек, отлично готовящих все классические блюда украинской кухни, борщ я в детстве не любила, ела крайне редко.) И сейчас…

  • Салат со свеклой и индейкой

    Очень простой и сытный салат, рекомендую!) Что нужно: Филе индейки (отварное) — 200г Свекла (печеная или отварная) — 1 шт Орехи…

  • Овощная запеканка с индейкой

    Самое простое, быстрое и вкусное блюдо - это овощная запеканка, к тому же и диетическое, особенно если она приготовлена на пару.) А если к овощам…

Comments

stir_friday
Sep. 23rd, 2017 09:31 pm (UTC)
Ага, понятно! Мы с вами практически одинаковой оптикой снимаем.
olgavb_osa
Sep. 24th, 2017 09:04 am (UTC)
Побродила в Вашем журнале, мне очень понравились и стиль журнала, и рецепты интересные, и фото отличные!)
stir_friday
Sep. 24th, 2017 03:52 pm (UTC)
Всегда пожалуйста,гостям рад! По фото еще есть над чем работать,хотя стараюсь.

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com