?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Что-то мне стало стыдно, что я давно не показываю диетических рецептов, решила исправится.) Приготовила два блюда из книги "Диетическое питание" М. Маршака.  Они подходят для Диеты №5, но и безо всякой диеты их тоже можно и нужно попробовать!) Особенно мусс, очень рекомендую!) Он может быть из абсолютно любых ягод или фруктов, какие вам больше нравятся.
Правда, в книге у Маршака какие-то странные пропорции, поэтому я немного рецепты изменила.
Мусс ягодный

Яблочно-вишневый мусс
Что нужно:
500 - 600г яблок
50г вишни (можно замороженной)
30г манной крупы
100г сахара (у меня 2 ст. ложки меда)

Что делать:
Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать дольками.
Сложить яблоки в чашу для риса или любую другую емкость, подходящую для пароварки, добавить вишню и отправить в пароварку примерно на 30 минут, или можно запечь в духовке под фольгой до мягкости яблок.
Готовые фрукты остудить и протереть через сито. Должно получить около 250 - 300г протертого пюре.
Пюре выложить в кастрюльку, добавить 300 мл воды, размешать и довести до кипения, периодически помешивая.
Добавить манку. Варить, на слабом огне, помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить мед и хорошо перемешать. Остудить.
Получившуюся массу хорошо взбить миксером или блендером с насадкой венчик.
Переложить мусс в креманки или бокалы и поставить в холодильник на 2–3 часа.
Для подачи можно посыпать корицей и украсить листочками мяты.

Мне очень понравился такой десерт, манка вообще не чувствуется во вкусе, по консистенции как густой крем или пудинг, правда, получилось кисловато, надо, наверное, побольше меда добавлять.)

Гречневый крупеник
Крупеник
Что нужно:
1 стакан вареной гречки
1 пачка (250г) творога 0,5% жирности
1 куриное яйцо
1,5 ст. ложки сахара (я вообще без сахара делала)
щепотка соли

Что делать:
В миску разбить яйцо, всыпать соль, сахар и взбить вилкой.
Добавить творог, размешать, всыпать предварительно сваренную гречку. Еще раз перемешать. Масса должна быть не слишком жидкой и не слишком вязкой.
Выложить массу в чашу для риса или любую другую емкость, подходящую для пароварки.
Если потом захотите вынуть блюдо из формы, не потеряв ни крупинки, лучше застелите его пищевой пленкой).
Отправить в пароварку на 40 минут.
Можно запекать крупеник в духовке.
Есть можно и горячим, и холодным, с натуральным йогуртом или кефиром.

А лимоны на фото просто для украшения, их не надо есть тем, кто на Диете №5.)))

Featured Posts from This Journal

  • Овощная запеканка с индейкой

    Самое простое, быстрое и вкусное блюдо - это овощная запеканка, к тому же и диетическое, особенно если она приготовлена на пару.) А если к овощам…

  • Диета № 5

    Какой-то очень неспокойный год у меня начался!) Голова идет кругом от изменений в налоговом законодательстве, требуется постоянная концентрация…

  • Творожная запеканка с брокколи и адыгейским сыром

    Творожные запеканки у меня в меню бывают не только сладкие!) Вот несладкий вариант - и быстро, и вкусно, и … полезно! Рецепт нашла тут,…

Comments

( 32 comments — Leave a comment )
cyetacyet
Feb. 2nd, 2018 12:11 pm (UTC)
выглядят соблазнительно!))
olgavb_osa
Feb. 2nd, 2018 12:43 pm (UTC)
Спасибо Ань!)
kulinarium
Feb. 2nd, 2018 02:12 pm (UTC)

Такой или очень похожий десерт моя бабушка готовила.
Она брала обычно только протертое ягодное пюре, клубничное или вишневое, черешневое варила с манкой в определенной пропорции на маленьком огне долго помешивая, совсем немного сластила. Потом остужала и взбивала ручным венчиком. В результате получался крем, который на блюдечке стоял горкой и был очень воздушным, крупинки манки в нем не были видны. Кажется, что-то подобное я видела в блоге у hrizantema_8.

К сожалению, пропорции бабушкиного рецепта мне неизвестны. Но, при большом желании, можно их определить экспериментальным путем, когда-нибудь займусь. Но, точно должно быть манки больше, чем в этом рецепте.

Такой гречневый крупенник очень для детского питания подходит, и против анемии за счет гречки, и белки легкоусваиваемые за счет творога.
olgavb_osa
Feb. 2nd, 2018 07:16 pm (UTC)
Я тоже когда-то пробовала клюквенный мусс с манкой, и тоже мне кажется, что манки там было больше.) Но и этот вариант очень интересный, мне понравилось, думаю, что буду еще с другими фруктами пробовать.
А у крупеника, конечно, попроще вкус, но зато сытно и быстро делается.)
i_trava
Feb. 2nd, 2018 04:30 pm (UTC)
Какие бокааалы! Первое фото как кадр из сказки, там какой-то волшебный напиток в них.
olgavb_osa
Feb. 2nd, 2018 07:52 pm (UTC)
Даааа, бокалы древние, но такие любимые! Они тяжелые, такие брутальные прям.)
Вот умеешь ты как-то по особенному видеть!) А идеей фото изначально была осень, ну примерно такая ассоциация: пюре ж в основном яблочное, значит яблоки - осень - сено - яркие краски. Но получилась по-моему, зима!))) Краски не яркие, а приглушенные, не сено, а как будто сугробы...
(no subject) - i_trava - Feb. 3rd, 2018 11:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Feb. 3rd, 2018 02:12 pm (UTC) - Expand
silverina1
Feb. 2nd, 2018 04:38 pm (UTC)
Десерт чудо как хорош)
hrizantema_8
Feb. 2nd, 2018 05:07 pm (UTC)
Леночка,обязательно его попробуй-это что то очень вкусное.))
Я готовлю мусс из клюквы и заливаю его молоком,т.к. клюква слегка горчит.
Молоко горчинку убирает.
А вот фруктовые муссы не готовила-руки так и не дошли.
(no subject) - olgavb_osa - Feb. 2nd, 2018 07:53 pm (UTC) - Expand
hrizantema_8
Feb. 2nd, 2018 05:13 pm (UTC)
и что интересно,манку все вокруг ругают,мол,пользы от неё ноль,ГИ зашкаливает,младенцы с неё толстеют,а как ни возьми какие-то старые диеты,там много чего из манки.
Сейчас стали писать уже и полезности манки для нижнего отдела кишечника.

а крупенника вкус представляю,т.к. несколько лет назад подсмотрела в одной передачи украинские вареники с творогом и вареной гречкой.
Это очень вкусно,иногда для себя готовлю.
Фото красивые получились,Оля!
olgavb_osa
Feb. 2nd, 2018 08:25 pm (UTC)
Ой, и не говори!) А особенно если дело касается диеты для похудания, так вообще жесть, вредно всё, только огурцами можно питаться без ущерба для фигуры, да и то, уже и к огурцам претензии имеются, и кислотность они якобы повышают, и количество нитратов зашкаливает...
Про вареники такие и не слышала, интересно было бы попробовать.)
(no subject) - hrizantema_8 - Feb. 2nd, 2018 08:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Feb. 2nd, 2018 09:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - hrizantema_8 - Feb. 2nd, 2018 10:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Feb. 3rd, 2018 02:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - hrizantema_8 - Feb. 3rd, 2018 07:08 pm (UTC) - Expand
liligorina
Feb. 2nd, 2018 05:51 pm (UTC)
Сейчас бы стаканчик вон тооот... Надо сделать что ли.. :)
olgavb_osa
Feb. 2nd, 2018 08:30 pm (UTC)
Надо-надо!))) Тем более это совсем несложно!
fridji
Feb. 2nd, 2018 07:23 pm (UTC)
какой мусс интересный, надо попробовать что-то такое сотворить
olgavb_osa
Feb. 2nd, 2018 08:54 pm (UTC)
Обязательно попробуй, рекомендую!)
exituss
Feb. 4th, 2018 05:14 pm (UTC)
Мусс интересно попробовать, я манку не ем, но показалось очень интересно ;) Крупеник мы тоже уважаем.
olgavb_osa
Feb. 4th, 2018 06:10 pm (UTC)
Тут манки совсем немного, к тому же она вообще не чувствуется, так что, думаю, можно попробовать.)
svitla_4ok
Feb. 6th, 2018 06:05 pm (UTC)
идеей фото изначально была осень
По антуражу, действительно, фото осенне-зимнее, а вот по цвету мусса возникают мысли о весне - такой цветущий сад видится)), или просто уже очень весны хочется!
olgavb_osa
Feb. 6th, 2018 09:44 pm (UTC)
Re: идеей фото изначально была осень
Да, если по цвету мусса, то можно цветущую сакуру представить.)
jannet_yummy
Feb. 6th, 2018 08:32 pm (UTC)
выглядит очень даже:)) надо попробовать:)) тем более мне сейчас диета требуется, но я отлыниваю!!
olgavb_osa
Feb. 6th, 2018 10:02 pm (UTC)
Спасибо!) Ну если диета похудательная, то не подойдет наверное, сейчас стало считаться, что манка очень мешает похудению!))) Хотя, в муссе получается в 100 граммах примерно 98 ккал.
(no subject) - jannet_yummy - Feb. 11th, 2018 05:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgavb_osa - Feb. 11th, 2018 07:07 pm (UTC) - Expand
natalikka
Feb. 14th, 2018 12:30 pm (UTC)
Люблю этот мусс. Давно не делала;)
olgavb_osa
Feb. 14th, 2018 06:16 pm (UTC)
А для меня был открытием такой мусс!)))
( 32 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Powered by LiveJournal.com