Ольга (olgavb_osa) wrote,
Ольга
olgavb_osa

Category:

Овощное рагу с курицей

Овощное рагу – блюдо вкусное и полезное. Оно получается сытным само по себе, но нередко в его состав включают мясо. Один из самых бюджетных вариантов – овощное рагу с курицей. Это блюдо несложно готовится, обладает приятным вкусом и соблазнительным ароматом, его можно отнести к разряду блюд на каждый день для всей семьи. Рецепт этого блюда предполагает креативный подход к готовке, ведь в рагу хорошо сочетаются самые разнообразные овощи.
Главная сложность - все овощи предварительно нарезать на кусочки примерно одинакового размера.)


Что нужно:
куриное филе – 0,5 кг
болгарский перец – 1 шт
картофель – 3 шт
баклажаны – 1 шт
помидоры – 2 шт
репчатый лук – 1 шт
кабачки – 2 шт
морковь – 1 шт
чеснок – 2 зубчика
соль, перец, специи – по вкусу
растительное масло –  100 мл

Что делать:
Морковь и лук очистить. Из болгарского перца удалить семечки. После чего лук, морковь и перец нарезать тонкими брусочками. Остальные овощи также очистить ( баклажаны можно не очищать) и нарезать средними кубиками. Куриное филе нарезать небольшими порционными кусочками.
В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Добавить куриное филе. Обжаривать минут 10 на среднем огне, помешивая. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, перемешать.
Добавить баклажаны, перемешать.
Через 5 минут добавить кабачки, хорошо размешать и тушить еще минут 5-7.
Влить полстакана кипятка, перемешать.
Всыпать картофель, накрыть сотейник крышкой, уменьшить огонь.
Тушить примерно 15 минут, периодически помешивая.
Добавить томаты и перец, тушить еще 10 минут.
Посолить, добавить любимые приправы, перемешать.
Огонь выключить, а рагу оставить настаиваться на плите под крышкой еще примерно на полчаса.
Tags: Баклажаны, Болгарский перец, Кабачок, Картофель, Курица, Морковь, Овощи, Птица, Томаты, Чеснок
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Фрикасе из индейки с овощами

    Вообще-то я считала, что фрикасе - это белое мясо в белом соусе, и вот встретила рецепт фрикасе без соуса...) Не знаю, может быть это и неправильное…

  • Рагу из овощей с фасолью

    Я вот тоже участвую в конкурсе от Агро-Альянс "Постное меню 2015".))) Овощное рагу, как мне кажется, отличное блюдо для поста. В…

  • Овощная запеканка 8/100

    Одно из самых простых блюд в моем проекте 100 блюд на пару - овощная запеканка. Делается легко и быстро и результат отличный.)) Подойдут любые…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

Featured Posts from This Journal

  • Фрикасе из индейки с овощами

    Вообще-то я считала, что фрикасе - это белое мясо в белом соусе, и вот встретила рецепт фрикасе без соуса...) Не знаю, может быть это и неправильное…

  • Рагу из овощей с фасолью

    Я вот тоже участвую в конкурсе от Агро-Альянс "Постное меню 2015".))) Овощное рагу, как мне кажется, отличное блюдо для поста. В…

  • Овощная запеканка 8/100

    Одно из самых простых блюд в моем проекте 100 блюд на пару - овощная запеканка. Делается легко и быстро и результат отличный.)) Подойдут любые…