?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Блины по-чеховски

Как же я люблю готовить по кулинарным цитатам!) А в сообществе gotovim_vmeste2 как раз проходит такой творческий раунд. У меня есть замечательная книга "Секреты русского застолья" издательства "Белый город", там еще давно я заприметила рецепт блинов скороспелых, хотела попробовать их приготовить. В книге как раз этот рецепт сопровождался очень аппетитной цитатой из произведения Чехова.
Так что все сложилось!)
Для раунда "Любимые блюда литературных персонажей" в сообществе gotovim_vmeste2.

Bliny
«Надворный советник Семён Петрович Подтыкин сел за стол, покрыл свою грудь салфеткой и, сгорая нетерпением, стал ожидать того момента, когда начнут подавать блины...Но вот, наконец, показалась кухарка с блинами... Семен Петрович, рискуя обжечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлёпнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки... Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой, обмазал их икрой. Места, на которых не было икры, он облил сметаной... Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет... Подтыкин глянул на дело рук своих и не удовлетворился... Подумав немного, он положил на блины жирный кусок сёмги, кильку и сардинку, потом уже, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот... Но тут его хватил апоплексический удар».
А.П. Чехов "О бренности"

Что нужно:
500г пшеничной муки,
3 стакана воды,
1/2 стакана молока,
3 куриных яйца,
2 ст. ложки сахара,
по 1/2 ч. ложки соли и соды.
-------------
растительное масло - для жарки блинов

Что делать:
Яйца смешать с 3 стаканами тёплой воды, прибавить соль, сахар и соду, затем всыпать муку и хорошо размешать весёлкой или сбивальным веничком так, чтобы тесто получилось без комков. Молоко влить в подготовленное тесто, размешать.
Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и немедленно начинайте печь блины.)

Featured Posts from This Journal

Comments

( 18 comments — Leave a comment )
paninina
Dec. 8th, 2018 11:22 pm (UTC)
это блинчики, блины, чтоб пухлые, как плечо купеческой дочки- дрожжевые )))
olgavb_osa
Dec. 8th, 2018 11:26 pm (UTC)
Я почему-то не люблю дрожжевые, хотя согласна, что дрожжевые тут подходят лучше.)
paninina
Dec. 8th, 2018 11:55 pm (UTC)
))я с кукурузной мукой (немного добавляла ) как-то пекла-ммммрррр!!!!!
легче и пышней ,а уж с икрой...
всё! ннадо блинов! )))
kulinarium
Dec. 9th, 2018 12:29 am (UTC)
Блины хорошие, но у Чехова как-то не оптимистично закончилось трапеза. Впечатлительные могут испугаться блины есть.
olgavb_osa
Dec. 9th, 2018 10:43 am (UTC)
:))) Я как-то не подумала о таком варианте!)))
larik_malasha
Dec. 9th, 2018 10:12 am (UTC)
стопочка безумно аппетитная, невозможно пройти мимо!!!
olgavb_osa
Dec. 9th, 2018 10:44 am (UTC)
Спасибо большое!)
mashashnaider
Dec. 9th, 2018 06:12 pm (UTC)
Литературные блины
olgavb_osa
Dec. 11th, 2018 08:29 pm (UTC)
О, да!)))
silverina1
Dec. 10th, 2018 05:55 am (UTC)
Какие они восхитительно поджаристые) Чудесные блинки!
olgavb_osa
Dec. 11th, 2018 08:29 pm (UTC)
Спасибо!)
jannet_yummy
Dec. 11th, 2018 09:45 pm (UTC)
восхитительно прекрасные блины,Оля!:))хочу:)) кстати, Оля, твой овощной суп с индейкой у нас последние две недели хит программы!:))
olgavb_osa
Dec. 11th, 2018 10:38 pm (UTC)
Спасибо Жанна, это всегда очень приятно, когда рецепты пригождаются!)
stir_friday
Dec. 13th, 2018 07:44 pm (UTC)
Какое вкусное описание! Нужно срочно готовить. Хотя не знаю почему, я всегда побаивался блинов.)))
olgavb_osa
Dec. 14th, 2018 09:02 am (UTC)
Побаивались готовить или есть? А то вон, судя по Чехову, их и есть-то небезопасно!)))
stir_friday
Dec. 14th, 2018 04:11 pm (UTC)
Не, есть это я завсегда! :-)) Именно готовить.
wowcook
Dec. 14th, 2018 01:48 pm (UTC)
Ой! На счет апоплексического удара не надо!))) Лучше оборвать цитату на аппетитном месте!
olgavb_osa
Dec. 14th, 2018 05:01 pm (UTC)
Тогда "бренность" не будет очевидна!)))
( 18 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

February 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728  

Tags

Powered by LiveJournal.com