Ольга (olgavb_osa) wrote,
Ольга
olgavb_osa

Category:

Рождественский шоколадный кекс

Это, конечно, не классический рождественский кекс, это "быстрый" его вариант. Но он тоже может храниться долго, обладает насыщенным вкусом и ароматом, а еще он мега шоколадный!)))
Готовила по мотивам этого рецепта.


Что нужно:
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 150г
Мука кукурузная - 60г
Какао-порошок — 50г
Сахар — 100г
Разрыхлитель — 2 ч. ложки
Масло сливочное — 70г
Сметана - 2 ст. ложки
Корица - 2 ч. ложки
Кардамон - 1 щепотка
Орех мускатный - 1 щепот.
Цукаты - 100г
Грецкие орехи - 50г
Коньяк - 2 ст. ложки

Для глазури:
Шоколад темный - 100г
Сливки - 50 мл

Что делать:
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и размягченное масло и снова взбить.
К яично-масляной массе добавить 2 вида муки, разрыхлитель, какао-порошок, коньяк и пряности. Муку и какао просеять. Все тщательно перемешать.
Добавить порубленные орехи и цукаты, снова перемешать.
Выложить тесто в смазанную маслом форму, разровнять его.
Выпекать при 170 градусах около 1 часа.
Если кекс будет пригорать сверху, то накрыть его фольгой и уменьшить температуру до 150 градусов.
Готовность кекса определить при помощи зубочистки, она должна выйти абсолютно сухой.
Готовый кекс остудитьв форме примерно полчаса, а затем аккуратно вынуть из формы.
Приготовить глазурь:
на водяной бане растопить шоколад в сливках, тщательно перемешать и немного остудить.
Остывший кекс полить шоколадной глазурью и украсить по желанию.


Кекс может храниться под крышкой не меньше недели!
Tags: Выпечка, Какао, Кекс, Кукурузная мука, Новый Год, Праздники, Специи, Шоколад
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Творожный кекс с изюмом.

    В нашей семье творожные кексы пользуются неизменным успехом.) Такой кекс я уже как-то показывала, этот же отличается тем, что я добавила в тесто…

  • Рождественский кекс

    С Рождеством тех, кто празднует этот замечательный праздник сегодня!) В Рождество нужно обязательно съесть кусочек ароматного и пряного…

  • Английский пудинг 32/100

    Я не собиралась печь ни рождественский кекс, ни штоллен, у нас в семье нет такой традиции, поэтому я ни разу и не пекла ничего подобного.) Но,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments

Featured Posts from This Journal

  • Творожный кекс с изюмом.

    В нашей семье творожные кексы пользуются неизменным успехом.) Такой кекс я уже как-то показывала, этот же отличается тем, что я добавила в тесто…

  • Рождественский кекс

    С Рождеством тех, кто празднует этот замечательный праздник сегодня!) В Рождество нужно обязательно съесть кусочек ароматного и пряного…

  • Английский пудинг 32/100

    Я не собиралась печь ни рождественский кекс, ни штоллен, у нас в семье нет такой традиции, поэтому я ни разу и не пекла ничего подобного.) Но,…