January 13th, 2013

Гребешки в шафраново-мятном соусе

По-французски гребешки называются coquilles Saint Jacques, то есть в дословном переводе "раковины святого Иакова". Мало кому известно, при чем тут этот святой, хотя история очень проста: паломники к мощам святого Иакова по дороге питались исключительно такими моллюсками, вот и все. Но нет на свете, наверное, ни одного француза, который не попробовал бы гребешков, нареченных этим именем - самых вкусных из трехсот существующих видов.)
Это блюдо делала к Рождественскому столу, думаю, что оно подойдет и для раунда "Французская кухня. Несладкое" в gotovim_vmeste2.  Готовила вот по этому рецепту Карины, но без яблочного пюре и добавила к соусу еще мяту.
Гребешки


Collapse )