January 29th, 2014

Десерты на агар-агаре

Вчерашняя экзотика становится сегодняшней обыденностью. Новые продукты приходят в нашу жизнь, пожалуй, даже чаще, чем новые технологии. Агар-агар – как раз в авангарде: кто-то услышал это название лишь недавно, а те, кто придерживается диеты Дюкана, уже не представляют свой рацион без этого продукта!)
Чаще всего с агаром я делаю что-то типа "джема" из каркаде и, конечно, простое желе: "фруктовое", в основе которого фруктовый чай, или молочное. Но агар очень капризный продукт и, если не знать некоторых правил его использования, то, возможно, десерт не получится таким, каким вы его себе представляли.) Что же такое этот агар-агар?)
Желе молочное
Collapse )