April 24th, 2014

Marillenkuchen (Абрикосовый пирог)

Для раунда "Венское кофепитие" в сообществе gotovim_vmeste2   я решила приготовить Marillenkuchen или, проще говоря, абрикосовый пирог.
Вена считается одной из мировых столиц сладкоежек, в городские кофейни и кондитерские ходят как на экскурсии с дегустацией, а многие так и специально приезжают за этим хотя бы на уикенд. Характерно, что венские десерты, как правило, не анонимны (вроде "пирожные в ассортименте"), а имеют конкретные названия и часто даже какую-то биографию, связанную с историческими событиями или персонажами.
Придунайская долина Вахау, что в Нижней Австрии, славится своими виноградниками и абрикосовыми садами; она и предложила в национальное десертное меню пирог, сплошь покрытый абрикосовыми половинками (Marillenkuchen).
 Рецепт нашла тут.
Marillenkuchen

Collapse )