June 26th, 2014

Пароварка

Запеканка из киноа со шпинатом и творогом 89/100

Это очень полезная и одновременно диетическая запеканка.) Как раз для моего проекта "100 блюд на пару".
О пользе шпината итак всем известно, а киноа вообще кладезь полезных веществ и в частности, это отменный источник цельного растительного белка (белка в ней больше, чем в гречке)!) Так, по содержанию комплексных углеводов, рибофлавина, клетчатки, фолиевой кислоты, а также альфа-токоферола она в значительной степени опережает рис, пшеницу и ячмень. А диетологи сравнивают киноа с материнским молоком: этот продукт почти полностью усваивается организмом.
Киноа называют самой ценной культурой среди всех злаковых. Хотя, вопреки распространённому мнению -это совсем не злак, точнее это семена травы, и, хотя киноа считается злаком, он принадлежит к семейству Chenopodioideae - Маревых, как свекла и шпинат :), но крупа киноа сравнивается со злаками по составу и способом употребления. Ну и не будем оригинальничать, злак так злак!)))

Рецепт запеканки из киноа со шпинатом мне встретился тут, но я его переделала почти полностью.

Запеканка киноа

Collapse )