July 8th, 2014

Фруктовая шарлотка

Изначально под названием Charlotte подразумевалось другое блюдо, совсем не привычный нам теперь бисквитный пирог с яблоками.) Блюдо то состояло из сладкого крема с фруктами, белым хлебом и ликером. Позже, примерно в начале XIX века появилось блюдо под названием Charlotte Russe. Его изобрела французский повар, состоявшая на службе у Александра I, и звали ее Мария А. Карем. Такое названием мы находим и у великого французского кулинара О. Эскофье, который предлагает вместо хлеба использовать знаменитые бисквитные печенья - дамские пальчики, а пространство между ними заполнять баварским кремом или ванильным мороженым с фруктами.
Но у меня сегодня - самая обычная, привычная нам шарлотка, но не только с яблоками, а еще и с нектаринами!) Отправляю ее к Оле-olikerns во флешмоб "Летние пироги".
Шарлотка

Collapse )