July 18th, 2014

Салат Табуле

В сообществе gotovim_vmeste2   проходит раунд "Интернационал" Салаты. и я вспомнила, что давно хотела приготовить Табуле. Правда, в раунде уже участвует несколько рецептов этого салата!)))
Впервые Табуле я увидела ну о-очень давно на кулинарном форуме у Лены - Фиалки, поэтому и за рецептом к ней отправилась.)
Салат этот немного необычный для нас, но популярнейший в странах Ближнего Востока.
Для его приготовления используется особый вид пшеничной крупы, называющейся булгур. Очень часто кулинарами из Ближнего Востока вместо булгура используется кус-кус, он производится из довольно мелкой манной крупы. Кроме булгура или кускуса, в список компонентов салата Табуле обязательно входят мелко порубленная петрушка, помидоры, лук, лимонный сок и оливковое масло. Что касается остальных ингредиентов, то их можно варьировать: зачастую в этот салат добавляют огурец, разную зелень, восточные специи.
Табуле

Collapse )