December 11th, 2014

Пароварка

Зразы с яйцом и соевой спаржей 97/100

Проект "100 блюд на пару" все еще не закончился), поэтому сегодня очередной рецепт для моего проекта - зразы из говяжьего фарша с яйцом и соевой спаржей.
Соевая спаржа (фучжу, юка) – соевый полуфабрикат, этот продукт не имеет отношения к одноименному растению. Его правильное наименование – фучжу по-китайски или юка по-японски. В России продукт называют соевой спаржей или, реже, китайским папоротником. Такую спаржу изготавливают из соевого молока, которое кипятится, вследствие чего на поверхности образуется пленка – фупи. Подвешенная фупи приобретает вытянутую форму и высушивается. Полученный продукт и называется фучжу – соевой спаржей.
Зразы у меня, конечно, получились из серии "на лицо ужасные, добрые внутри" - совсем не фотогеничные, но они вкусные, честно-честно.)))
Зразы паровые

Collapse )