February 8th, 2015

Испанская тортилья со шпинатом

Испанская тортилья (tortilla) - это довольно простое блюдо, приготавливаемое из обжаренного картофеля, яиц и лука. Тортилья очень популярное блюдо, как в самой Испании, так и за ее пределами. Но вот что интересно, если вы будете в Мексике и попытаетесь купить тортилью, то вам вместо картофельного омлета продадут… обыкновенные кукурузные лепешки. Так что же все-таки тортилья, картофельный омлет или же лепешки?)
Корни этой истории уходят далеко в древность, во времена первых завоеваний территории Америки испанскими конкистадорами. Именно их “заслуга” в современном названии традиционных кукурузных лепешек, которые издревле выпекали индейцы на открытом огне в плоских глиняных сковородках.
Название тортилья переводится как «маленькая лепёшка». Вот испанцы и назвали маисовые лепешки - «tortilla» из-за их банального внешнего сходства с традиционным испанским блюдом – картофельным омлетом.
Как бы там ни было, а это название сохранилось и до сих пор.
Поэтому в Мексике и большей части Центральной Америке тортилья (или тортильяс) – это кукурузная лепешка, а в Испании и большей части старого света – это картофельный омлет.
Источник информации тут.
Для раунда "Яйца. Интернационал" в сообществе gotovim_vmeste2 я приготовила почти традиционную   испанскую тортилью, просто решила добавить к картофелю немного шпината.
Тортилья

Collapse )