October 16th, 2015

Пасуль (Pasulj)

Что-то я давно не участвовала в раундах в сообществе gotovim_vmeste2, а там сейчас проходит раунд "Кухня Балкан", надо срочно исправляться!)
ПАСУЛЬ (Pasulj) в переводе - это фасоль, а одноименное блюдо относится к сербской кухне, это такой густой суп с белой фасолью, фасолевая похлебка, часто с добавлением копченостей. Похожие блюда есть и в закарпатской кухне, а также в боснийской, австро-венгерской.
В общем разновидностей этого блюда существует много, например, рецепт с копченными колбасками или вот такой классический густой суп. У меня получилось нечто среднее между этими двумя рецептами, потому как в одном мне не понравилось наличие сельдерея, в другом - капусты, в общем сделала на свой вкус.)))
Сербский суп из фасоли

Collapse )