October 26th, 2015

Яйца по-неаполитански

Еще одно блюдо для участия в "Кулинарно-литературном ФМ" от agro_al!)
Блюдо это стало известным благодаря Александре Марининой. Главная героиня ее книг, Настя Каменская, готовила его аж в двух романах писательницы.) Я не уверена, конечно, относится ли оно к итальянской кухне, но Каменская уверяет, что рецепт "из кулинарной книги, которую она когда-то привезла из Рима." И хотя блюдо это вообще-то готовится с белым рисом, я решила сделать его по-ярче и приготовила с красным рисом "Рубин".
Яйца по-неаполитански
Рецепт упоминается в двух романах, поэтому цитата из обоих.)
Collapse )