?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Классический рецепт шоколадных маффинов известен всем, маффины эти вкусные и легкие в приготовлении. А если добавить к шоколаду еще миндальную муку, то привычный рецепт заиграет новыми красками. Кексы получаются немного влажными, в меру сладкими, нежными и неимоверно вкусными.

Шоколадные маффины

Что нужно:
Мука пшеничная – 120г
Миндальная мука - 30г
Молоко – 100 мл
Яйцо куриное – 1 шт.
Сметана – 50г
Черный шоколад – 50г
Сливочное масло – 80г
Какао – 3 ст. ложки
Сахар – 100г
Разрыхлитель – 2 ч. ложки
-------
Сахарная пудра - для украшения

Что делать:
В глубокой миске соединить сухие ингредиенты: просеять пшеничную и миндальную муку, всыпать какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Все тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков, а вся масса должна равномерно окраситься какао.
В сотейник выложить кусочки черного шоколада, влить молоко и добавить сливочное масло.
Поставить на огонь и, периодически помешивая, довести до растворения шоколада.
В миске взбить венчиком сметану с куриным яйцом.
К сухим ингредиентам влить сливочно-шоколадную массу, тщательно перемешать.
Затем добавить сметану с яйцом. И снова все перемешать.
Готовое тесто разложить по формочкам, заполняя формочку не больше чем на 2\3. Если используете силиконовые формы или с одноразовыми бумажными вкладышами – смазывать не нужно, в ином случае смажьте растительным маслом.
Отправить форму с тестом в духовку и выпекать 20-25 минут при 180-200 градусов.
По желанию можно маффины украсить сахарной пудрой.

Posts from This Journal by “Миндальная мука” Tag

  • Миндальные мадлен

    По поводу Орехового Спаса испекла вот такие печенюшки. Особенно-то и рассказывать нечего - очень вкусные Мадленки, нежнейшие, надо всем готовить…

  • Шоколадно-миндальный пирог с вишней

    Этот пирог я готовила для небольшого семейного торжества. Вообще-то требовался торт, но торты у меня редко получаются достаточно торжественными, да и…

  • Датская яблочная запеканка

    Перебирая и просматривая свои "запасы" кулинарных журналов, нашла этот интересный десерт!) В журнале "Просто вкусно" аж 2009…

Comments

( 10 comments — Leave a comment )
mashashnaider
Mar. 5th, 2019 08:43 am (UTC)
Судя по описанию-вкусные)
olgavb_osa
Mar. 5th, 2019 01:36 pm (UTC)
Да, очень вкусные!)
cyetacyet
Mar. 5th, 2019 12:04 pm (UTC)
давно я кексики не пекла,аппетитные у тебя))
olgavb_osa
Mar. 5th, 2019 01:37 pm (UTC)
Спасибо, Ань!)
wowcook
Mar. 6th, 2019 11:22 am (UTC)
Нарядно получилось! Подставку под торт у тебя раньше не видела, очень милая)))
olgavb_osa
Mar. 6th, 2019 12:36 pm (UTC)
Спасибо! А это и не подставка вовсе, это я в ИКЕА купила, "подсвечник для формовой свечи" называется!))) Перевернула верх ногами и получилась подставка под торт!)
stir_friday
Mar. 8th, 2019 03:57 pm (UTC)
Обожаю все где есть шоколад. А в сочетании с миндальной мукой вообще должна быть песня! Чуть не за был, с 8 марта вас!
olgavb_osa
Mar. 10th, 2019 12:36 pm (UTC)
Спасибо большое!)))
silverina1
Mar. 10th, 2019 03:12 pm (UTC)
Аппетитные маффины, так и хочется утащить парочку)
olgavb_osa
Mar. 10th, 2019 04:35 pm (UTC)
Спасибо большое!)))
( 10 comments — Leave a comment )

Profile

olgavb_osa
Ольга

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com